Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Co można zrobić z gotowymi destylatami? Jak poprawić smak i zapach? Tutaj znajdziecie przepisy, poprawianie smaku, przechowywanie.

Autor tematu
bimbelek
100
Posty: 115
Rejestracja: piątek, 14 lis 2008, 12:32
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Śliwowica własnej roboty
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: pow.Gorlice
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy

Post autor: bimbelek »

Witam. Jak w temacie. Kupiłem rok temu dwie beczki dębowe 10l. Zalałem wodą gorącą, beczka się uszczelniła, kilkakrotnie wypłukałem i zalałem destylatem kukurydzianym. Co jakiś czas ;)
sprawdzałem kolor i walory smakowe. Zawsze wylewało się na początku czarny płyn i za chwilkę czysty ale już podbarwiony. Po około pół roku chciałem zlać wszystko i przygotować na następny destylat. Cały destylat który zlałem był bardzo ciemny, prawie czarny. Ale w smaku bardzo dobry. Zalałem beczkę wodą na jakiś tydzień, żeby się nie zsychała, bo urobek czekała jeszcze destylacja. Jak zacząłem wylewać wodę, wypływało bardzo dużo syfu czarnego, takie gluty czarne. Płukam już któryś raz z kolei i cały czas coś wypływa. I zaznaczam że wcześniej za każdym razem kranik był zatkany syfem. Jak się tego pozbyć?

wawaldek11
2500
Posty: 2873
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 160 razy
Otrzymał podziękowanie: 299 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: wawaldek11 »

Niepotrzebnie do uruchomionej beczki lałeś wodę - mogło się życie rozwinąć. Jak zostawiłbyś ze dwa litry destylatu, to byłoby zabezpieczenie mikrobiologiczne i trochę przed rozeschnięciem. Nawet mogłaby być mocna wódeczka. Teraz dobrze bym wypłukał beczkę, nie zostawiał wody na tydzień i zalał alkoholem. A ewentualne gluty z alko zawsze można odfiltrować ;)
Sam niedawno przetrzymałem wodę w rurobeczce - dekle z b. starej beki - :poklon; spawacz - aż się zaśmierdła. Zmieniałem wodę co dwa dni, aż nie miała zapachu i zalałem nalewką pigwowcową - docelowo zaleję miodowicą lub innym destylatem.
Pozdrawiam,
Waldek

Autor tematu
bimbelek
100
Posty: 115
Rejestracja: piątek, 14 lis 2008, 12:32
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Śliwowica własnej roboty
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: pow.Gorlice
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: bimbelek »

Wypłukałem ją dzisiaj wielokrotnie, aż przestało cokolwiek z niej wypływać. Woda wylała się czysta. Zalałem gotowym destylatem kukurydzianym z dodatkiem słodu jęczmiennego. Za około miesiąc sprawdzę barwę.
Awatar użytkownika

kiwitom23
1500
Posty: 1541
Rejestracja: środa, 2 gru 2020, 23:23
Krótko o sobie: Więcej czasu mojego życia spędziłem poza Polską, mieszkałem w Niemczech, USA, Singapurze, HongKongu, na Javie i na Nowej Zelandii i z tą ostatnią jestem najmocniej emocjonalnie związany.
Ulubiony Alkohol: Whisky, a przede wszystkim irladzka whiskey, choć i burbonem nie pogardzę
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Podziękował: 135 razy
Otrzymał podziękowanie: 218 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: kiwitom23 »

bimbelek pisze:zalałem destylatem kukurydzianym.
Kolego, te Twoje beczki były nowe, czy już po "przejściach"?
"Inteligentni ludzie są często zmuszani do picia, by bezkonfliktowo spędzać czas z idiotami." Ernest Hemingway

Twonk
20
Posty: 20
Rejestracja: piątek, 3 mar 2017, 21:11
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: Twonk »

Rodzi się pytanie czy ta beczka nie była czymś "impregnowana" wewnątrz (np. parafiną)? Przerobiłem już 9 beczek nowych, używanych, po winie, po innych destylatach - nigdy nie miałem takiego efektu.

Autor tematu
bimbelek
100
Posty: 115
Rejestracja: piątek, 14 lis 2008, 12:32
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Śliwowica własnej roboty
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: pow.Gorlice
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: bimbelek »

kiwitom23 pisze:
bimbelek pisze:zalałem destylatem kukurydzianym.
Kolego, te Twoje beczki były nowe, czy już po "przejściach"?
Nowe, miały być tylko wypalone.
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4767
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 559 razy
Otrzymał podziękowanie: 842 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: rozrywek »

Gdzie te beczułki kupiłeś?

Wygląda jakby one były zwęglone a nie lekko przepalone.

Szczególnie że pojemność niewielka, to oddają natychmiast co mają w środku.

Nie zajrzysz teraz bo wlałeś destylat, i nie masz przecież narzędzia aby tam oko wsadzić.

Obawiam się że życia nie starczy i destylatu aby przestał się odrywać syf.

Wiem że szkoda, bo wydałeś kasę, tylko jeszcze więcej przypuszczam byś wydał na fachowca aby to rozebrał i zregenerował.

A do tego dochodzi od nowa zabawa, uszczelnianie, zmiana destylatów, sprawdzanie, układanie do właściwego trunku.

Kupa nerwów.
Poszukaj kogoś, może ktoś to zregeneruje, za rozsądną cenę, destylatowi nic się nie stanie jak na beczkę poczeka w szkle.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

HeniekStarr
550
Posty: 597
Rejestracja: poniedziałek, 19 lip 2021, 02:57
Podziękował: 176 razy
Otrzymał podziękowanie: 116 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: HeniekStarr »

rozrywek pisze:.

Nie zajrzysz teraz bo wlałeś destylat, i nie masz przecież narzędzia aby tam oko wsadzić.
Najtańszy endoskop podłączany na usb-c do telefonu czy laptopa kosztuje na znanym portalu 40 PLN.
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4767
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 559 razy
Otrzymał podziękowanie: 842 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: rozrywek »

To co Heniu, proponujesz "beczkoskopię"?
Ja bym tam zajrzał.

Chłopak jest trochę w tyłku, zareklamować nie może beczki, a widać że tam w środku jest coś nie tak.

Trunku szkoda tylko, tyle się napracować po to aby czarne wypływało? No szkoda, naprawdę.

Ma ktoś info ile by kosztowała regeneracja?
Rozebrać, każdy rozbierze, ale czy złoży jak należy.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

Koldarius
2
Posty: 3
Rejestracja: sobota, 14 maja 2022, 10:24
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: Koldarius »

Na syf typu mechanicznego pomoże każda filtracja np. przez filtry do kawy. Można też pójść na bogato i przelać przez dowolną kolumnę wypełnioną np. węglem aktywnym.
Pomysł z kamerą inspekcyjną świetny!
Warto poczytać opinie o wytwórcy beczek i rozpoznać jakie stopnie wypalenia proponuje. Ja do pierwszego swojego destylatu z pszenicy brałem beczkę "toasted" wypaloną na mocno - żadne gluty nie wylatywały.
Awatar użytkownika

rozrywek
4500
Posty: 4767
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 09:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 559 razy
Otrzymał podziękowanie: 842 razy
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: rozrywek »

@Koldarius.
Przepraszam cię, nie da się smrodu pefumować w nieskończoność.

Wlewać, wyciągać i filtrować?
I tak w kólko?

To nie lepiej aby ktoś to rozebrał, zjechał co trzeba i złożył?
Tu remont generalny jest potrzebny, a nie zestaw naprawczy.

Tobie się udało, masz fajną beczułkę, a kolega ewdentnie ma problem.
Trzeba temu zaradzić.
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

Koldarius
2
Posty: 3
Rejestracja: sobota, 14 maja 2022, 10:24
Re: Jak pozbyć się syfu z beczki dębowej?

Post autor: Koldarius »

Pytanie ile będzie kosztować rozebranie beczki, a ile nowa beczka. Można ewentualnie wprowadzić do środka dysze obrotową i spróbować pod ciśnieniem oderwać brudy.

Wysłane z mojego moto g(7) plus przy użyciu Tapatalka
ODPOWIEDZ

Wróć do „Gotowe Destylaty”