Zacier z winogron- jak nastawić?

To jeśli można jeszcze jedno pytanie do ekspertów mi się nasunęło...
Wczoraj nastawiłem MD i na instrukcji jest napisane że nadajna jest o 2 dniach. Powinienem poczekać do jutra dni czy wziąć się za szypułkowanie i miażdżenie winogronu dzisiaj a drożdże dać jutro?

MD jest gotowa jak zacznie pracować w naczyniu- a to może być po pół, dwóch lub trzech dniach. Jeżeli widzisz, że się burzy, to zaczynaj pracę z winogronami. Jeżeli jeszcze nie, to wstrzymaj się- może się tak zdążyć, że MD nie wystartuje w ogóle i będziesz miał problem, bo moszcz zacznie się psuć...


Sytuację mogą zawsze uratować grzyby aktywne- po 20 minutach są gotowe do działania!

Nie chcę się mądrzyć ale wydaje mi się, że skoro śliwowica mi się zrobiła na dzikich drożdżach, bez dodawania żadnych innych, to moszcz winogronowy tym bardziej powinien fermentować... Dodam że nie miałem zamiaru aplikować do moszczu pirosiarczynu.

Eh, czego się wszyscy uparliście na te dzikie drożdże?
"Dziki dróżdż" jest "dróżdzem" słabym- bardzo łatwo taka fermentacja może zamienić się w mlekową albo jeszcze inną. Poza tym, ostatnio były mrozy (przynajmniej w moim regionie) i jestem prawie pewny, że duża cześć populacji naszych srających alkoholem przyjaciół odeszła do krainy wiecznego cukru.

Jechanie na dzikusach to loteria- raz wyjdzie, a raz wyjdzie...w kanał.