Przepisy na wino z ryżu

Siema

Ja bym to zrobił tak:

-8 kg ryżu
-14 kg cukru (wino bedzie słodkie)
-1 kg rodzynek
-24 dag kwasku cytrynowego lub 4 cytryne pokrojone bez skórki
-44 L wody
-20 dag drożdży
-3 łyżeczki imbiru
-3 łyżeczki gałki muszkatołowa
-3 łyżeczki tymianku
-2 łyżeczki cynamonu
-4 opakowania cukru wanilinowego
-4 dag goździków
-30 ziarenek ziela angielskiego

Do 50L butli wrzucamy uprzednio wypłukany ryż, gotujemy wode z cukrem.Do balonu wrzucamy wszstkie składniki,wlać wyrop cukrowy(zimny) dodac drożdżę. Butlę zatkać korkiem z rurką fermentacyjną i odstawić do fermentacji na 6-7 tygodni (w temperaturze około 25°C). Następnie ściągnąć wino do drugiej wyparzonej butli i odstawić do cichej fermentacji na około 4 tygodnie. Po tym okresie dokonujemy drugiego obciągu, ale tym razem już do butelek z ciemnego szkła. Uwaga! Fermentującego (pracującego) wina nie można przeziębić.

Pozdrawiam Maro

Witam.
Proste winko od mamy mojego kolegi:
ryż-1 kg.
cukier-1.5 kg.
1 cytryna ze skórką( pokrojona w plasterki)
drożdże (od babuni)- 5 dkg.
4 litry letniej wody.
Składniki wymieszać i fermentować do końca procesu.Degustujemy gdy się sklaruje.
Bardzo ważne !!! Przez kilka pierwszych dni fermentacji winko mieszamy drewnianą łychą.

Witam!!!
Ja robię wino ryżowe tak:)

składniki:
1 kg- ryżu
2,5 kg-cukru
20 dkg-rodzynek
2 -cytry
8 litrów wody
drożdże winne np (Tokaj) 1 opakowanie.

W przegotowanej gorącej wodzie rozrabiam cukier,po ochłodzeniu
poniżej 30 stopni mieszam składniki i do gąsiora,po 30 dniach zlewam
i odstawiam do klarowania na nastepne 30 dni,a potem jak kto woli.

Na zdrowie. Czech.

Tak zrobiłem i ja (bo nic innego nie wymyśliłem). Tyle że na MD czekałem 5 dni i nic. Pojedyncze bąbelki . Zapakowałem to za rurę CO żeby te 25-26 stopni miało i powiadam Wam -nic Podejrzewam że tam całe dwa drożdże siedzą. Jeden na kacu , drugi pewnie abstynent. Robić nie ma komu.
O drugiej w nocy się zwlokłem z pościeli (bo przemyślałem że chłopaki rady nie dadzą) i dorobiłem paczkę aktywnych .
To dopiero brygada . Zasuwają na trzy zmiany, a każdy robi za trzech.
Uwiną się raz dwa i na maliniaka gąsior zwolnią. Wtedy też taką brygadę zatrudniam. Obiboków mam dość
Dużo szczęścia wsystkim

Zrobiłem wino z przepisu Maro. Mam je już pół roku! Nadal trzymam je w butli, a dwa razy ściągałem z nad osadu. To wino jednak nadal pracuje, bo nadal bąbluje. Poza tym nie mogę dojść czy jest w ogolę dobre. W smaku wydaje się mocne, ale nie wiem czy ono po prostu jest kwaśne (jakoś nie można tego wyczuć). A w ogolę jak długo można trzymać takie wino? Doradzi mi ktoś o co w tym chodzi?

Ja Ci powiem, że jak ja robiłem z ryżu to po 2 zlaniach znad osadu było już całkowicie klarowne. Zlałem je jakieś 1,5 mieś temu i w butelkach nie ma śladu po jakichś nieczystościach używałem drożdży aktywnych bo one mi najbardziej odpowiadają

Przepis:
Przepis na około 15l wina (butel 20)

2kg ryżu
300g rodzynek
2 cytryny(sok)
1 cytryna(łupka)
3 pomarańcze(sok)
1,5 pomarańczy(łupka)
4,5 kg cukru
2 łyżeczki kwasku cytrynowego
woda do 2/3 butla
drożdże, pożywka
0,5kg cukru po 4 dniach
0,5kg cukru po 7 dniach
0,25kg cukru po 5 dniach


P.S. znajomi sobie chwalą to wino tylko ciężko po nim jest na następny dzień

Cześć postanowiłem zrobić moje pierwsze wino i wypadło na ryż.Mam jednak dwa pytania jakie będą proporcje do butli 15L oraz jakich drożdży użyć zwykłych czy winiarskich? Proszę o podanie jakiegoś dobrego przepisu.Z góry dziękuje i pozdrawiam.

No nie Ludzie, czytajcie posty na tym forum zanim coś napiszecie
Post wyżej masz przepis na taką właśnie ilość nastawu do jasnej cholery
A już pytanie o drożdże kwalifikuje ten post do wywalenia na śmietnik.
Co ty robisz, wino czy nastaw na bimber Poczytaj trochę temat zanim znowu coś napiszesz. Aleś mi dźwignął ciśnienie