Wino jabłkowe - proszę o pomoc.

[Thebestseller]

Witam.
Dnia wczorajszego nastawiłem swoje pierwsze wino z jabłek.
Dzień wcześniej nastawiłem matkę drożdżową składającą się z :
Woda,
3 łyżeczki cukru,
350 ml soku z jabłek,
1 opakowanie (20 ml) płynnych drożdży do białych win,
1 opakowanie pożywki dla drożdży(10 g)
Wszystko stało 1 dzień w butelce szklanej w ciepłym pomieszczeniu.
Następnego dnia wycisnąłem 14 litrów soku z jabłek, który wlałem bezpośrednio do beczki, następnie rozrobiłem 4 kg cukru w 5 litrach wody, zagotowałem to, ostudziłem i wlałem do beczki. Na sam koniec dodałem matkę drożdżową, wszystko wymieszałem i zakręciłem beczkę. Dzień po zrobieniu nic nie ruszyło i wino nie pracuje. Co może być przyczyną, że wino nie wystartowało? Pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź

[Wald]

Co może być przyczyną, że wino nie wystartowało?

Bo nawet nie zerknąłeś do podstaw: http://alkohole-domowe.com/forum/podsta ... t6449.html . Robisz według własnego uznania i efekty masz jakie chciałeś.
Konkretnie odpowiedzieć może tylko wróżka, ja mogę zgadywać. Prawdopodobnie nie wystudziłeś dobrze syropu i ugotowałeś drożdże. Może kupiłeś już paczkę trupów, z tymi płynnymi często tak się zdarza. Są delikatne, wrażliwe, więc podczas transportu, albo w sklepie ubić je łatwo.
Czy MD wyglądała choć trochę podobnie, jak te ze zdjęć?
http://alkohole-domowe.com/forum/downlo ... hp?id=7488
http://alkohole-domowe.com/forum/downlo ... hp?id=6660

[Kamal]

Może drożdże były nie świeże, źle przechowywane.
Matka pracowała? Było widać oznaki fermentacji?
Fermentacja powinna niedługo ruszyć. Jak wszystko było z drożdżami w porządku.

wszystko wymieszałem i zakręciłem beczkę

Co? Chcesz mieć bombę w domu? Załóż rurkę fermentacyjną.
A znasz blg? Jak spada to wiadomo, że nastaw pracuje.
K.

[Thebestseller]

Czy MD wyglądała choć trochę podobnie, jak te ze zdjęć?

Witam. Matka drożdzowa wyglądała podobnie jak twoja. Miała pianę na górze, ale moja była ciemna jak piwo może dlatego, że sok wycisnelem ze świeżych jabłek.

Chcesz mieć bombę w domu?

Mam na myśli beczkę z kranikiem umożliwiającym przepuszczanie powietrza, a do kranika podłączoney kawałek węża, przewodu wsadzonego do butelki z wodą. Działa to tam samo jak rurka fermentacji.

Co zrobić? Nową matkę nastawić? W opisie drożdży była instrukcja, że matka drożdzowa ma stać jeden lub 2 dni, u mnie stała jeden dobry dzień w bardzo ciepłym pomieszczeniu. Może kłopot jest w tym, że na całą matkę drożdżową dałem całe opakowanie drożdży płynnych 20ml oraz 10gram pożywki dla drożdży - tak było w instrukcji na tyle drożdży itp. Może matka drożdzowa za krótko stała i dlatego nie zrobiła się taka biała jak u kolegi ?. Na innych forach czytałem, że matki drożdżowe powinny stać z 1 lub 2 dni. Tutaj na forum piszę, że 5 dni. W instrukcji na drożdżach również pisało, dzień lub dwa. Nie wiem już sam. Ręce opadają.

[Wald]

Zerknij na pkt. 12 w tej podpowiedzi: http://alkohole-domowe.com/forum/post55911.html#p55911

Strzelam, że wszystko jest OK. Sprawdź szczelność beczki Sprawdź, nie pisz, że jest w porządku.
Żeby poszły bąble nie może być najmniejszej dziureczki.

[Thebestseller]

Witam koledzy. Zauważyłem,że moja beczka przepuszcza powietrze na łączeniach. Zamówiłem na allegro.pl gąsior. Jak dojdzie natychmiast przeleje całą zawartość beczki. Zauważyłem również, że na górze zbiera się nektar - osad z soku ponieważ wyciskanie był sokowirówka, ale zawsze jakieś resztki miąższu zostały. Gdy przemieszałem ten miąższ z sokiem to słychać było bąbelki wydobywające się z soku. Czy nastawić drugą matkę drożdżową po przelaniu wszystkiego do gąsiora ?. Proszę o podpowiedzi.

[Wald]

Strzelam, że wszystko jest OK. Sprawdź szczelność beczki

przeleje całą zawartość beczki.

Raczej ściągnij zamiast przelewania przez lejek. Teraz nie powinno się natleniać.

Czy nastawić drugą matkę drożdżową

W jakim celu? Przecież pracuje.