19% czy możliwe czy błąd?

fcraptor · Post autor: **fcraptor** » środa, 16 gru 2015, 19:42

Witam, jestem początkującym i pierwszy raz liczę moc mojego wyrobu, tylko wydaje mi się że wyszedł mi zły wynik, dlatego chce poddać go sprawdzeniu przez was, bardziej doświadczonych.
Korzystałem ze standardowego winomierza BIOWIN ( sprawdziłem na wodzie i ma 0 BLG). Użyłem drożdzy: Szlachetne drożdże winiarskie wysokoalkoholizujące, Zamojscy, MALAGA 1.

Wino zrobione z soku wyciśniętego z winogron ok. 8l+ cukier ok. 3kg+ woda (nie pamiętam dokładnych proporcji, mój błąd).

start 29.10.15 - 22 BLG
pomiar 02.11.2015 - 1 BLG, a następnie dodane 1kg cukru po czym wynik 9 BLG
pomiar 04.11.2015 - 5 BLG,a następnie dodane 1 kg cukru po czym wynik 15 BLG
pomiar 16.11.2015 - 1 BLG,a następnie dodane 1 kg cukru po czym wynik 9 BLG
pomiar 16.12.2016 - 9BLG

Jak liczyłem: 22 BLG (10,4%)-1 BLG (0,0%)= 10,4%
9 BLG (3,5%)-5 BLG (1,5%)= 2%
15 BLG(6,7%)- 1 BLG (0,0%)= 6,7%
Sumując: 10,4+2+6,7= 19,1%

Wiem o tym że wynik jest uogólniony z uwagi na błąd pomiarowy, zawartość alkoholu podczas pomiarów itd.
ale czy jest możliwe, że wino będzie miało te ok 17-19 %?

Chciał bym się dowiedzieć również czy we właściwy sposób dokonałem obliczeń i czy mogę kilka razy dodawać cukru?

Post autor: **Kamal** » środa, 16 gru 2015, 21:04

55BLG - 16BLG = 39BLG = 19,2% Wychodzi z obliczeń.

W sprzyjających warunkach myślę, że winne dobiją do 19%

K.

W_TG · Post autor: **W_TG** » środa, 16 gru 2015, 21:42

Wielokrotnie zdarzyło mi się zrobić wino które w mocy przypominało drinka.
Własnie w tej chwilo mam zlane wino rodzynkowe półsłodkie o mocy drinka.
Uważam że przy sprzyjających warunkach można uzyskać okolice +- 20%

fcraptor · Post autor: **fcraptor** » czwartek, 17 gru 2015, 22:12

W smaku też wydaje mi się dość moce, dzięki za potwierdzenie

@Kamal tak przy okazji możesz powiedzieć w jaki sposób ty obliczasz %, bo widzę że trochę inaczej jak ja?

Post autor: **Kamal** » niedziela, 20 gru 2015, 02:39

Policzyłem Blg wszystkie "początkowe" po dodaniu cukru. A odjołem Blg które zostawało.
Czyli 22+9+15+9-1-5-1-9=55-16=39Blg
Tabela biowinu i :
35blg to 18,2% a 4Blg to 1%. Sumując to wychodzi 19,2%.

Choć obliczenia mogą zawierać błędy. Gdyż 2 Blg według tabeli to 0,1%. Ale 4 Blg to już 1%.
K.

Post autor: **Wald** » niedziela, 20 gru 2015, 07:38

Kamal pisze: 2 Blg według tabeli to 0,1%. Ale 4 Blg to już 1%.

Tabela jest dla początkujących i zawiera poprawki na niecukry ( http://alkohole-domowe.com/forum/post12 ... ml#p124804 ). Dokładnie i zgodnie z instrukcją producenta liczył fcraptor, ale oboje nie ujęliście poprawki na alkohol. Z nią to wino będzie miało pod 17%.
Jest na forum kalkulator który uwzględnia obie poprawki, ale nie widzę go teraz. Jest sama poprawka na alkohol podana w tabeli http://alkohole-domowe.com/forum/post12 ... ml#p125872

PS: coś znalazłem, 3 arkusz może się nada:
http://alkohole-domowe.com/forum/cukier ... t2143.html