Wczoraj popełniłem swoją pierwszą psotkę, no i musze przyznać że trochę się zawiodłem efektem. Pracuje na uszczelnionym garnku emaliowanym (co w moim przypadku okazało się znacznie trudniejsze niż wynikało z postów zamieszczonych tu na forum dotyczących uszczelniania wężem przeciętym wpół) oraz oryginalnej niepowtarzalnej aparaturze szklano - refluksowo - kolumnowej, którą przechwyciłem od ojca. Ogólnie aparatura to szklana kolumna ok 80cm którą wypełniłem druciakami oraz kawałkami szklanej rurki, w którą zamocowany jest od środka pewien dynks, który pełni funkcję bardzo efektywnego "zimnego palca".
Destylowałem cukrówkę z dodatkiem dużej ilości wytłoczyn jabłkowych które zostały po produkcji winka, 10 kg cukru, drożdże winiarskie wytłoczyny 1kg ryżu, słoiczek koncentratu, troche pożywki. Wszystko pięknie przerobiło, sklarowane bentonitem było przejrzyste i w smaku nawet nienajgorsze.
i tu pojawił się problem: Uzyskałem bardzo mało destylatu. Tj z pierwszej części ok 15-18L część poszła w atmosferę ponieważ nie mogłem poradzić sobie z uszczelnieniem aparatu i wogle nawiedziły mnie straszne katastrofy - uzyskałem tylko ok 1,5 L 75% trunku. Natomiast z drugiej połowy, gdzie wszystko przebiegło już zgodnie z planem uzyskałem 1,5L 85% trunku oraz tak z 0,5 L mniej szlachetnego wyrobu ok 65%. Przerwałem destylację i wylałem resztę do sedesu ponieważ uznałem że lecą już pogony (kapanie zwolniło a temp na szczycie "niby-kolumny" podskoczyła z 81-82 do 95 st C. Czy efekt 1,5L 80-85% psoty i 0,5L psoty 2giej kategorii to nie jest trochę za mało jak na taką ilość (ok15-18 L)? I jeszcze zawiodłem się trochę smakiem uzyskanego nektaru - spodziewałem się bimbrozji a wyszła drożdżowa berbelucha
Czy ma ktoś pomysł co mogło pójść nie tak albo może wszystko jest w porządku tylko pomyliłem się w obliczeniach?
. Z początku wydawało mi się że trzeba w zacierze uzyskać jak najwyższy % i dla tego dużo cukru i mocne drożdże. Jednak teraz skłaniam się bardziej ku teorii żeby dawać mniej cukru i uzyskiwać półprodukt o mocy 10-12% - bo będzie szybciej i nie marnujemy cukru który nie przerobił. Dobrze kombinuje?
