Whisky Alembiki

Postautor: **radius** » sobota, 15 wrz 2012, 08:12

Wszyscy (

) wiemy, że whisky pędzi się w miedzianych alembikach, ale czy ktoś się zastanawiał dlaczego różne gatunki łyskaczy pędzi się w alembikach o różnych kształtach :?:

Poniżej przykłady alembików do kilku gatunków tego szlachetnego napoju.

pot still Drumguish.jpg

pot still Glenkinchie.jpg

pot still Glenmorangie.jpg

pot still Lagavulin.jpg

pot still Strathmill.jpg

Postautor: **Wald** » sobota, 15 wrz 2012, 13:04

A który aparat jest do którego rodzaju whisky?
Czy nie jest to wyłącznie różna, radosna działalność inżynierów, projektantów?
A może przekonanie konkretnej firmy do danego kształtu? Może tradycja poszczególnych producentów?
Te różnice zapewne mają wpływ na smak, aromat, ale sądzę że to podobnie jak u nas, na forum. Każdy chce tego samego, doskonałej jakości, a mnogość rozwiązań konstrukcyjnych w dążeniu do ideału, może powalić kandydatów do braci kapiącej.

lesgo58 · Postautor: **lesgo58** » niedziela, 16 wrz 2012, 19:01

Rodzaje whisky są w podpisach pod każdym zdjęciem.
Kształt na pewno wpływa na wyrób finalny.
Ale jest jeszcze dodatkowo tyle innych czynników i zmiennych...

JanOkowita · Postautor: **JanOkowita** » piątek, 21 wrz 2012, 17:26

Tu jest ciekawe połączenie alembika i kolumny:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=hEPlt88bFhQ&feature=endscreen&NR=1[/youtube]

stoney · Postautor: **stoney** » wtorek, 25 wrz 2012, 22:09

Reflux, reflux i jeszcze raz reflux.
Dzięki właściwościom miedzi, czyli znakomitemu przewodzeniu ciepła oraz powolnemu operowaniu aparaturą uzyskiwany jest efekt reflux po ściankach alembiku. Z kolei reflux to większy kontakt i reakcja z miedzią: katalizuje związki siarki i nadaje kwiatowych aromatów.

Stosunek powierzchni alembiku do ilości wydobywających się z kotła par, wysokość alembiku, oraz ukształtowaniu łabędziej szyi i ramienia, to wszystko wpływa na stopień refluxu, a zatem produkt finalny może być czystszy i lżejszy w smaku im większy reflux.

Zwróćcie uwagę na ukształtowanie ramienia (łączy łabędzią szyję z chłodnicą): opadające ramię minimalizuje reflux w tej części alembiku (skroplone na tym etapie pary spływają do chłodnicy) z kolei wznoszące się ramię zwraca skropliny na łabędzią szyję, kaptur i dalej po ściankach do kotła.

Arturddz · Postautor: **Arturddz** » wtorek, 11 gru 2012, 11:34

JanOkowita pisze:ciekawe połączenie alembika i kolumny:

Mi najbardziej podoba się kolor tego aparatu. Ta czerwień jest poprostu piękna. Jak jeszcze sobie pomyślę co ten aparat robi to już wogóle usmiech z japy nie schodzi...

JanOkowita · Postautor: **JanOkowita** » czwartek, 9 maja 2013, 07:50

Kto chce mieć coś takiego przed domem ?

Postautor: **radius** » czwartek, 9 maja 2013, 08:15

Qrwa, JanieO, aleś mi dźwignął ciśnienie :poklon;

Teraz przez kilka następnych nocy nie będę spał, marząc co mógłbym uzyskać na tym aparacie gdybym go miał w ogródku :odlot:

Postautor: **Emiel Regis** » czwartek, 9 maja 2013, 08:25

Wbrew pozorom nie jest to coś niedostępnego, kwestia ceny.
@radius marzenia się spełniają :lol:

Leć do providenta, a ja zarezerwuję dla Ciebie ten alembik i pomogę telefonicznie w transakcji. Nawet biorąc pod uwagę transport cena jest niezła.
http://www.leboncoin.fr/materiel_profes ... tm?ca=19_s
Lubisz dłubać w miedzi to sobie poprawisz to i owo

Ps. Wersje zabudowane, ten sam model;

http://www.leboncoin.fr/materiel_profes ... tm?ca=19_s
http://www.leboncoin.fr/materiel_profes ... tm?ca=19_s

Postautor: **radius** » czwartek, 9 maja 2013, 08:32

@Emiel, coś ty, 3 000 € :?:

Zapomniałeś, że jestem polskim emerytem

Ale maszynki - piękne :ok:

JanOkowita · Postautor: **JanOkowita** » piątek, 17 maja 2013, 07:02

A może taki malusi alembik miedziany ? Pod tymi płachtami z folii chyba kryją się jakieś tajemnicze sterowniki ?

Whisky Alembiki

Kto jest online