Wino z mandarynek ma dziwny smak

[Labamba17]

Witam mam problem z winem z mandarynek. Wino zastawione 3 miesiące temu. 3 litry sok wyciśniętych z mandarynek,2l wody + 900g cukru podzielone na dwie partie. Wino już się klaruje ale na nie ciekawy zapach i jest ostre w smaku aż pali w gardło.blg 2. Nie jest raczej utlenione gdyż nie jest mętne. Co może być nie tak?? Pomocy.

[Doody]

Prawdopodobnie wychodzi z niego chemia użyta do konserwacji cytrusów. Miałem to samo z nastawem z pomarańczy. Niestety cytrusy, które do nas przyjeżdżają są strasznie pryskane.

[rozrywek]

Niestety @Doodyma rację
Chemia teoretycznie jest na skórce. Niestety przenika głębiej.
Przerabialiśmy cytrusu tyle że szok.
Nie nadają się.
Jedynie cytrynówka. Ale to nalewka jest.

[Labamba17]

Czy da się jeszcze jakoś uratować? Czy do wylania?

[czytam]

Robiłem kiedyś cydr z soku pomarańczowego kartonikowego. Nie da się pić. Stoi już ze trzy lata w butelkach.

[Labamba17]

Niestety @Doodyma rację
Chemia teoretycznie jest na skórce. Niestety przenika głębiej.
Przerabialiśmy cytrusu tyle że szok.
Nie nadają się.
Jedynie cytrynówka. Ale to nalewka jest.

Czyli nic się nie da zrobić??? W kibel??

[rozrywek]

Po prostu. Nie bawmy się w cytrusy. Bo się nie nadają.
Bawmy się swoje rodzime owoce. Ewentualnie winogron.

[HeniekStarr]

Uszlachetnij termicznie, jeżeli masz taką możliwość.

[Labamba17]

Uszlachetnij termicznie, jeżeli masz taką możliwość.

Jak to zrobić?

[wawaldek11]

W domyśle jest destylacja.
Warto jeżeli w winie jest trochę alkoholu, ale przy Twojej ilości, to raczej kanalizacja.

[Doody]

Od razu napiszę, że destylacja nie pomoże. Chemia przedostaje się do destylatu. Nawet rektyfikacja nie czyści z chemicznych posmaków. Zlej to do damy zakręć, schowaj w chłodne miejsce i zapomnij na lata. Może po kilku latach uda się zamienić ten trunek w coś wartościowego. Na wylanie zawsze przyjdzie czas.