Mikro-gorzelnia wzorcowa

[33cezary]

Witam.

Bardzo dawno mnie nie było. Ale dziś w zasadzie zaczyna się krok milowy dla mnie, ale mam nadzieję że dla całej naszej „branży”.

Cztery lata temu (jeszcze przed covidem) postawiliśmy sobie jako następny krok w rozwoju firmy wybudowanie od podstaw mikro gorzelni wzorcowej opartej na „małej koncesji” do 10 tyś litrów 100% alk. na rok.

W czasie rozmów, szukania finansowania, partnerów itd., pomysł ewoluował i ponad 2 lata temu nabrał realnego kształtu w współpracy z Państwowym Instytutem, centralnymi organizacjami rolniczymi, uniwersytetem, oraz nami jako inwestorem prywatnym.

Mając do współpracy jednostki nadzorowane przez urzędy centralne stworzyliśmy konsorcjum i złożyliśmy wniosek o grant na:
„stworzenie innowacyjnej mikro-linii do produkcji alkoholu etylowego, wraz z transferem wiedzy technologicznej, technicznej i prawnej na obszary wiejskie”.

Po 2 latach pukania, stukania, proszenia i tłumaczenia – MAMY umowę (i granty) na stworzenie w zasadzie pierwszego w Polsce, miejsca z wzorcową mikro-linią do produkcji alkoholu z całej gamy płodów rolnych (zawierających skrobię i cukry).
Od dziś zaczynamy budowę mikro-gorzelni wzorcowej z funkcją szkolenia teoretycznego i praktycznego. Mam nadzieję że pierwsze grupy do przeszkolenia głównie w zakresie:
- technologicznym obróbki płodów rolnych,
- technicznym związanych z technologią wyrobu i obsługi urządzeń,
- ogólna pojętym aspekcie prawnym związanym z legalną działalnością produkcyjną.
Z wykładami i zajęciami praktycznymi ( wstępnie planujemy 200 godzin) dla grup do 40 osób ruszą już w nowym miejscu od września 2024.

Chcemy w sposób kompletny przygotować indywidualne działalności do możliwości legalnej produkcji alkoholu pod „małą koncesję”. Wiedza i umiejętności mają być na poziomie (przykładowo) szkoły podstawowej czy zawodówki, jeżeli taki kursant będzie chciał „pogłębiać” wiedzę kierunkowo (przykładowy poziom szkoły średniej czy wyższej) – to wtedy już „rozmawia” bezpośrednio z wykładowcami, czyli instytutem, uniwersytetem, kancelarią prawną czy nami jako producentami sprzętu.

Naszą idea jest propagowanie wiedzy gorzelniczej na jak największy obszar, propagowanie rozwiązań legalnych, oraz zajęcie się wreszcie „cywilizowaniem” tego segmentu. Propagowanie idei „jakości a nie ilości”.

„cywilizowanie” – wielokrotnie rozmawiałem z wieloma decydentami na różnych poziomach i zawsze było stwierdzenie – DLA KOGO MAJĄ BYĆ PRZEPISY? (domyślnie łagodzenie przepisów dla rzemieślników). BO NIE MA RZEMIEŚLNIKÓW, ja odpowiadałem bo nie ma przepisów i KOŁO SIĘ ZAMYKA. Trzeba zbudować świadomy segment z którego powstanie rynek i wtedy można bardzo skutecznie walczyć o prawa dla tego rynku. A dziś? Denerwują mnie na przykład stwierdzenia: „chcecie coś takiego robić jak Palikot?”. NIE !!!!

Mam nadzieję że już w przyszłym roku zaproszę do zwiedzania i korzystania z nowego budynku mikro-gorzelni wzorcowej, który rozpoczynamy budowę w tym tygodniu (miejsce, pozwolenia, ludzie i środki mamy). Będę mam nadzieje na bieżąco pokazywał.

Pozdrawiam.
Cezary

[jatylkonachwile]

Gratulacje,
Możesz mnie już wpisać na listę zwiedzających. Nawet gdyby to było w drugim końcu Polski.

[Qba]

Gratulacje, jest to bardzo słuszna koncepcja!

[KofiSzop]

Czekam z niecierpliwością na dalsze info. o rozwoju projektu !

[alkohole-domowe]

Super. Będę śledził wątek.

[forma]

Witaj Cezary , miło że nas odwiedziłeś, trzymam kciuki i śledzę temat . GRATULACJE !!!

[zwirek]

Tak trzymać

[Marek.00]

Chętnie zwiedzam takie ciekawe miejsca

[HeniekStarr]

I może znów w polskim krajobrazie zobaczyć będzie można gorzelnie. Trzymam kciuki!

[Doody]

Gratulacje! Piękna sprawa

[JanOkowita]

Jak postępy?