Brayan73

Brayan73

Witam
Dzięki za przyjecie do grupy
Co mnie tu sprowadza:
Jestem piwowarem domowym od pomad 6 lat, od roku korzystam z beczek dębowych, fajnie wychodzą piwa leżakowane w beczkach po destylatach. Mam kilka małych boczek i chce je zalewać np. Rumem lub innym destylatem.
Chcę zakupić sprzęt który będzie mi to umożliwiał, dlatego czytam, oglądam co wybrać.

MASaKrA_Domingo

Jeśli potrzebujesz używane beczki, wykorzystaj dział Targowiska. Na pewno jest sporo osób, które sprzedają zużyte beczki. Może się dogadacie co do ceny.

seneka · Post autor: **seneka** » poniedziałek, 6 gru 2021, 23:03

Sam kiedyś zaczynałem od piwa. Chciałem tylko spróbować i jak już spróbowałem to do piwa nie wróciłem. Ale doświadczenie zdobyte przy piwie procentuje do dzisiaj przy zbożu i owocach. Witamy.

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » wtorek, 7 gru 2021, 20:06

Witaj

, o to dokładnie jak ja. Ja zaczynałem od win (robię do dziś), później piwa - mam nawet kociołek Royala, który przydaje się do zacierania na whisky. Jednak jak zacząłem przygodę z destylatami, to piwa poszły w kąt tak mnie to wciągnęło, dlatego uważaj

Najpierw wybierz dobry sprzęt, bo to podstawa, to nie piwa, gdzie duży garnek wystarczy. Nie kupuj nic na Allegro, ani olx, a przynajmniej nie bez konsultacji tu na forum, bo można się mocno przejechać.
Tak więc życzę powodzenia w trunkach i w razie wątpliwości wal jak w dym.

seneka · Post autor: **seneka** » wtorek, 7 gru 2021, 20:45

Kiwitom73 jak masz doświadczenie z winem do co sądzisz o winie z hibiskusa ? Planuję nastawić żeby za parę miesięcy beczkę zalać. Do nastawu kwiat hibiskusa rodzynki czy lepiej daktyle? Kwasek cytrynowy cukier. Widziałem przepis że też liściasta herbata ale nie będę dodawał bo beczka od groma tanin odda. Jakieś sugestie?Raczej filozofii tu żadnej nie ma.

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » wtorek, 7 gru 2021, 22:21

Seneka, pytałeś co prawda Kiwitoma, ale ja również nastawiłem wino z hibiskusa.
Dodałem rodzynki i kwasomix, jako uzupełnienie do kwasowości około 4,16 g/l.
Wino wyszło niezłe. Moc około 12%, wolę wina słabsze.
Jedna sprawa, wychodzi lepsze, jeżeli nastawisz na kwiatach na zimno, a nie na wywarze z kwiatów.
Zobacz zresztą przepis Skipiora: http://skipior-alkohole.pl/wino-hibiskusowe/

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » środa, 8 gru 2021, 09:10

seneka pisze:Kiwitom73 jak masz doświadczenie z winem

Widzę, że masz już odpowiedź od @jakis1234, więc tylko dodam, że faktycznie herbaty nie dodawaj, jak to ma iść do beczki. Ja z hibiskusa akurat jeszcze nie robiłem, ale uważam, że najlepsze wino do zalania beczki to jest z wiśni (w końcu najbardziej pożądane są beczki po sherry), akurat mam takie i też chcę je wykorzystać, tylko nie chcę go zepsuć bo jest rewelacyjne w smaku, zwłaszcza że tam poszło chyba z 10kg dobrego miody zamiast cukru.

seneka · Post autor: **seneka** » środa, 8 gru 2021, 21:50

No z owocami teraz licho. A wiśni to już wogole. Stąd padł taki pomysł. A poza tym receptura wydaję się tak prosta jak zaparzenie herbaty. No i kwiat
hibiskusa jest tani. Dziękuję Wam za wskazówki.

patrzal · Post autor: **patrzal** » czwartek, 9 gru 2021, 17:11

kiwitom23 pisze:najlepsze wino do zalania beczki to jest z wiśni (w końcu najbardziej pożądane są beczki po sherry)

Nazwa sherry pochodzi od hiszpańskiego xeres/jerez, i nie ma nic wspólnego z wiśnią.

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » czwartek, 9 gru 2021, 22:06

A najtańszy litr sherry, to ponad 50 zł za litr. Trochę drogo, jak na wypełnienie beczki.
A wino z wiśni to cherry, faktycznie nie ma nic wspólnego z sherry, ale jako wypełnienie beczki może być.
Zresztą był przecież cały wątek temu poświęcony.