Witam! Od jakiegoś czasu noszę się z zamiarem produkcji wódek w różnych kolorach (głównie na prezenty). Tu moje pytanie - czy wskazane jest dosypywanie do alkoholu barwników stosowanych np. do koloryzowania lukru?
Wiem, że klasyczne kolory mogę uzyskać poprzez barwniki do alkoholu, jednak znalazłem tylko czerwony, zielony i niebieski. Zastanawiałem się nad wódką złotą i czarną, ale nie wiem jaki efekt dałyby barwniki spożywcze - czy ktoś z was ich używał?
Barwnik spożywczy
-
- Posty: 2625
- Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
- Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
- Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
- Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
- Lokalizacja: Rzeszów
- Podziękował: 50 razy
- Otrzymał podziękowanie: 665 razy
Re: Barwnik spożywczy
Barwniki spożywcze (np. do mas i ciast) są lekko aromatyzowane (wanilia, pomarańcza, cytryna, itp; smaki dość cukierkowe) i mogą zniekształcić smak wódki. Dużo ich dodawać nie trzeba, by uzyskać piękny kolor, więc spróbować możesz. Ja dobarwiałem zielonym barwnikiem limonkówkę i różowym likier cynamonowy - kolor jest trwały, brak wpływu na smak (ale są to intensywne w smaku trunki).
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.
-
- Posty: 244
- Rejestracja: niedziela, 30 paź 2011, 18:45
- Ulubiony Alkohol: WW - Wyprodukowany Własnoręcznie
- Status Alkoholowy: Producent Wódek
- Lokalizacja: Białystok
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Barwnik spożywczy
Ja wczoraj zakupiłem barwnik spożywczy gdzie na nim jest napisane, że jest bezzapachowy i bezsmakowy z przeznaczeniem do ciast i barwienia alkoholi. 20 ml 4,50 zł. Wystarczy pół łyżeczki aby zabarwić trunek w butelce. Wszystkie kolory dostępne. Ja zakupiłem niebieski do wódek kokosowych i żółty.
Pozdrawiam szeyker89
-
- Posty: 244
- Rejestracja: niedziela, 30 paź 2011, 18:45
- Ulubiony Alkohol: WW - Wyprodukowany Własnoręcznie
- Status Alkoholowy: Producent Wódek
- Lokalizacja: Białystok
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Barwnik spożywczy
Dokładnie w galerii handlowej na tak zwanej wysepce. Sprzedawane tam były różności do ciast i był tam również ten barwnik. Nazwa tego cuda to: lebensmittelfarbe wusitta
http://allegro.pl/listing/listing.php?s ... zia%C5%82y
To są te mniejsze buteleczki 20 ml
http://allegro.pl/listing/listing.php?s ... zia%C5%82y
To są te mniejsze buteleczki 20 ml
Pozdrawiam szeyker89
-
- Posty: 244
- Rejestracja: niedziela, 30 paź 2011, 18:45
- Ulubiony Alkohol: WW - Wyprodukowany Własnoręcznie
- Status Alkoholowy: Producent Wódek
- Lokalizacja: Białystok
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Barwnik spożywczy
Carrefour w Białymstoku na Wrocławskiej jest.
Rum kokosowy świetnie mi zabarwiło
Rum kokosowy świetnie mi zabarwiło
Ostatnio zmieniony niedziela, 15 gru 2013, 20:11 przez szeyker89, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam szeyker89
-
- Posty: 5
- Rejestracja: piątek, 27 gru 2013, 10:59