Witam
Mam taki problem - rozrabiam spirytus na 40% tak rozrobiona wódka w temperaturze pokojowej ma rewelacyjny smak porównywałem z Absolutem (kieliszek "mojej wódeczki" i zaraz po tym kieliszek Absoluta - moim zdaniem "swojska" smaczniejsza), gorsze efekty smakowe są jak "swoją" wódeczkę włożę do lodówki na godzinkę lub dwie smak się zmienia, wódka ma ostry posmak. Co może być tego przyczyną?
Dodam że spirytus robiony z cukru dwukrotnie destylowany wg takiego schematu:
- I destylacja wstępna,
- rozrobiony na 40% przepuszczony przez węgiel aktywny
- II destylacja ze stabilizacją ok 40min i dokładnym odbiorem przedgonów oraz pogonów
Sprzęt:
Aabratek 140cm średnica 60,3
wypelnienie 30cm miedź reszta sprężynki pryzmatyczne
grzałka 3500W
Keg 30l
Smak destylatu w temp pokojowej jest super po schłodzeniu jest gorzej
-
- Posty: 2591
- Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
- Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
- Ulubiony Alkohol: do 20%
- Status Alkoholowy: Miodosytnik
- Podziękował: 21 razy
- Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Smak destylatu w temp pokojowej jest super po schłodzeniu jest gorzej
Tłumacząc z polskiego na nasze, pytam ile cukru w ilu litrach rozpuściłeś.
W/w celem orientacyjnego wydumania jaki średnio powinien być przedgon.
Wald pisze:Napisz ile było nastawu,
ile miał % i
ile odebrałeś przedgonu,
Nie pytałem jak szybko odbierasz przedgon, tylko o ilość (w litrach) nastawu do destylacji i jego moc.ksander pisze:Przedgon odbieram 2-3 krople na sekundę,
przedgonu tak na wszelki wypadek odbieram 400ml,
nastaw około 40%.
Tłumacząc z polskiego na nasze, pytam ile cukru w ilu litrach rozpuściłeś.
W/w celem orientacyjnego wydumania jaki średnio powinien być przedgon.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
Re: Smak destylatu w temp pokojowej jest super po schłodzeniu jest gorzej
Witam
Przyłączę się do tego tematu.
Mój kolega ma Aabratka i jak spróbował drugi raz przepuścić to leciało o wiele dłużej i smak był wodnisty
czym to jest spowodowane. Za pierwszym razem odbierał przedgony i pogony.
Pozdrawiam sznownych Kolegów
Przyłączę się do tego tematu.
Mój kolega ma Aabratka i jak spróbował drugi raz przepuścić to leciało o wiele dłużej i smak był wodnisty
czym to jest spowodowane. Za pierwszym razem odbierał przedgony i pogony.
Pozdrawiam sznownych Kolegów
-
- Posty: 2591
- Rejestracja: środa, 17 lut 2010, 20:05
- Krótko o sobie: Dłubek -mechanik "złota rączka".
- Ulubiony Alkohol: do 20%
- Status Alkoholowy: Miodosytnik
- Podziękował: 21 razy
- Otrzymał podziękowanie: 260 razy
Re: Smak destylatu w temp pokojowej jest super po schłodzeniu jest gorzej
To znaczy, że zrobił w końcu dobrą wódkę. Ma być łagodna, a nie walić po kubkach smakowych i palić w pysku.
Jeśli brakuje Ci takich doznań, dolej przedgony i będzie po staremu, jak ze sklepu.
Jeśli brakuje Ci takich doznań, dolej przedgony i będzie po staremu, jak ze sklepu.
Nie oszczędzaj na specjalne okazje. Dziś jest ta specjalna!
-
- Posty: 244
- Rejestracja: niedziela, 30 paź 2011, 18:45
- Ulubiony Alkohol: WW - Wyprodukowany Własnoręcznie
- Status Alkoholowy: Producent Wódek
- Lokalizacja: Białystok
- Podziękował: 3 razy
- Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Smak destylatu w temp pokojowej jest super po schłodzeniu jest gorzej
O to właśnie chodzi jak to Wald napisał. Dzisiaj rozcieńczałem spirytus 96 % do 40 %. Zero zmętnienia, zero zapachów a smak dużo łagodniejszy niż w sklepowej wódce. "Testerzy" po zapachu mówią że to woda po spróbowaniu już wiedzą że to dobrej jakości wódka.
Pozdrawiam szeyker89