Słód jęczmienny z melasą

[Raknor82]

Hejka, próbował ktoś z Was do zatartego słodu jęczmiennego dodać pewną, nie za duża, porcje melasy?

Tak się trochę zastanawiam co mogło by wyjść po obejrzeniu Jessiego z kanału Still it:
https://youtu.be/Sc7zutlS_U8?si=7nLmP8rEXqqUJS4s
I w związku z tym, że posmakował mi kiedyś Glenlivet Carribbean Reserve.
Tak tylko myślę żeby melasa stanowiła 10-20% nastawu.

Na pewno sprawdzę, jak tylko mój pot still z destylatory miedziane dotrze, zaraz po tym jak zrobię czystego single malt na samym słodzie.

[alkohole-domowe]

Może najpierw zrób dwa oddzielne destylaty i spróbuj czy Ci odpowiadaja. Melasa jest specyficzna. Jak będzie ok to pomieszaj trochę destylatów ze sobą i będziesz wiedział czy to jest dobrym pomysłem robić taki nastaw.

[ledzep]

Glenlivet Caribbean Reserve to przynajmniej w teorii destylat zbożowy, starzony do beczkach po rumie. Nawet bez beczki możesz zrobić rum, przydębić go kostkami i później tych samych kostek użyć do własnej whisky.
Co do mieszanki melasy i zboża, to @kamilasta zatarła śrutę kukurydzianą gorącym dundrem po rumie i wyszedł jej bardzo smaczny i ciekawy destylat.

[Fiflak]

Pędziłem dawniej słodowe samogony na dundrze rumowym.
Dla formalności podkreślam, rum został wykonany wyłącznie z melasy rozcieńczonej wodą. Nie dodawałem cukru.
Wracając do tych egzotycznych whiskaczy.
Single malt mi odpowiadał, natomiast okowita, czyli z pszenicznego słodu, średnio mi podeszła.
Można łączyć słód z melasą, jednak trzeba brać pod uwagę ryzyko zakażenia bakteriami śluzującymi.
Pszenicę mi raz zepsuły. Słód jęczmienny nie uległ zakażeniu. Single malt ugotowany na dundrze rumowym zawierał nuty trzcinowe, zarówno biały, jak i zadębiony.