kwik44, Nie celuję w zakażenia, ale po prostu mam zimną piwnice, a nie mam gdzie indziej trzymać fermentatorów. Jak dotąd problemów nie było, nawet jeden zacier fermentowałem na drożdżach piwnych w marcu, kiedy w piwnicy było 10C... Do jakiego poziomu trzeba zacier minimalnie rozcieńczyć, aby fermen...

Skończyło się na tym że kupuje 15kg słodu i do jednego fermentatora wrzucę 7,5kg na 24l wody. Problemów z uciekającym zacierem nie mam, bo w mojej piwnicy jest 15C, związku z czym fermentacja przebiega powoli. Kusi mnie aby spróbować z większą ilością słodu, ale nie chcę iść w ciemno... a nie natraf...

Doody,
Mam gar 50l, związku z czym powinienem być w stanie zatrzeć cały słód za pierwszym podejściem. Mam też dwa fermentatory 33l, nie jestem pewien ile słodu kupić.
Zastanawia mnie co by się stało gdybym zamiast tych 7 kg na 24l, dał 10kg albo 12kg...

Zielony Rosomak - chcę użyć samego słodu wędzonego, ale nie wiem ile go kupić. Zakładając, że dodanie 1kg słodu zwiększa objętość o 0,7l(znalazłem te dane na piwo.org) to do zrobienia 30l zacieru, przy proporcji 1kg/3l użyłbym 8 kg słodu. Interesuje mnie jaka jest maksymalna proporcja słodu do wody,...

Obecnie zaciery robiłem z 5-7kg słodu i wydawały się dość cienkie, dlatego chciałbym użyć większej ilości surowca.
Nie wiem jednak jakiej ilości słodu mógłbym maksymalnie użyć aby proces fermentacji przebiegł w miarę normalnie. 10kg? 12,5kg? 15kg?

Przymierzam się do zrobienia dymnej whisky, zastanawia mnie ile maksymalnie mogę użyć słodu do zrobienia zacieru z młótem w 33 litrowym fermentatorze?

Witam, Wyszedł mi dziwny przedgon, mianowicie nie posiada on żadnych rozpuszczalnikowych zapachów, a jego aromat jest porównywalny z gonem głównym. Ma ktoś może jakiś pomysł dlaczego i co z tym fantem zrobić? O to jak wyglądał proces: 30l zacieru z 5-7kg(nie pamiętam dokładnie) jęczmienia z młótem, ...

Wysoka temperatura przyśpiesza macerację alkoholu, ale również Angel’s Share. Zmiany temperatury podczas leżakownia, również mają pozytywny wpływ na starzenie trunku.
Twój strych wydaję się być idealnym miejscem do leżakowania whisky.

Mam mikro pot-still na 15l szybkowarze, do szybkowaru wchodzi ok 10l zacieru(zalewa się z reguły 3/4 pojemności garnka/kega). Jest z tym nieproporcjonalnie dużo roboty i lepiej kupić kega. Podczas grzania gazem trzeba uważać aby nie przypalić zacieru(takiego robionego na brzeczce, bez młóta), a i ta...

Mam mikro pot-still od Zygmunta, chciałbym wyposażyć go w refluks. Planuję kupić giętką miedzianą rurkę i owinąć ją wokół destylatora tuż poniżej termometru, wodę oczywiście bym pociągnął z wyjścia chłodnicy. Czy takiego rozwiązanie odprowadzi dość ciepła aby mógł zaistnieć refluks? Czy będę w stani...

Moim zdaniem lepiej zamiast elektronicznego sterowania lepiej zainwestować w OLM/OVM, bufor wzmacniający, a przede wszystkim zbiornik z płaszczem.
Łatwiejszy w rozbudowie będzie destylator na rurze 63,5mm.

Kawa całkiem nieźle naciąga na zimno, choć trwa to kilkanaście godzin. Jeśli wyjdzie ci za słaby aromat kawowy, to możesz po prostu jej nasypać do fermentatora.

"Zmieliłem 600g kawy, wrzuciłem do pojemnika i zaparzyłem 30l kawy" Na pewno nie wyszła ci lura? Standardowo sypie się 6-8g kawy na 100ml wody co daje 1800-2400g kawy na 30 litrów wody.

To na razie dodam espumisan, a antypianę kupię później, razem ze słodem lub drożdżami.

Słyszałem że espumisan jest antypianą, jak go dodawać?

Po rozpakowaniu sprzętu, przepłukałem go wodą, po czym przedestylowałem parę litrów wody. Myślałem że to wystarczy aby go wyczyścić... Po pierwszej destylacji destylat jest mętny i pływają w nim jakieś resztki z zacieru, takie bardzo drobne. To normalne na pot-stillu? Może zacier się spienił, "...

Witam, Wyszedł mi piekący destylat, po wypiciu 1/3 kieliszka w ramach degustacji, dostałem lekkiego bólu głowy przypominającego kaca. Nie jestem pewien czy ból głowy wystąpił samoistnie, czy w efekcie wypicia małej ilości bimbru. Zacier zrobiłem z wędzonego słodu, odfiltrowałem młóto i dodałem drożd...

Niedawno przerabiałem podobny problem, o to co wyczytałem z forum; Destylator musi mieć deflegmator(rura wypełniona zmywakami/sprężynkami) i miedź(pochłania zapach zgniłych jaj), nie może mieć odstojników(powodują dostanie się "smrodków" do destylatu). Destylator pot-stil(prosty) służy do ...

Witam forumowiczów. Czy zacier po procesie zacierania trzeba filtrować? Chodzi mi oto czy zatarty słód trzeba wyrzucić czy można go wsadzić do fermentatora wraz resztą zacieru? Mam plastikowe fermentatory 33l, mój destylator to mikro pot-still na 15l szybkowarze, mam możliwość nastawienia na płaszcz...

Witam, Przymierzam się do zakupu pierwszego destylatora, interesują mnie głównie zbożówki, cukrówki raczej nie będę pędził. Interesuje mnie przede wszystkim jakość destylatu, liczy się również ergonomia i kompaktowy rozmiar maksymalnie 120cm wysokości(wyższego nie postawię na kuchence). Wydajność ni...

Witam Szanownych Forumowiczów.
Chciałbym poznać podstawy i tajniki "psocenia", w szczególności te dotyczące dymnej whisky. Jak i również dowiedzieć się jaki destylator kupić aby nie wtopić pieniędzy.