Alkohole-Domowe.com

Skir

Kolejne gotowania: mąka kukurydziana i mąka pszeniczna. Tym razem rozgrzewałem na maxa - 3,2kW, a moc robocza 2,5kW. Zero przypaleń. Kolejny test: powrót do śruty. Na pierwszy rzut: jęczmień.
Warto od razu zamontować w kotle mieszadło, bo myrdanie w kotle warzęchą co pięć minut może być męczące

Skir

@kwintom w pierwszym poście tematu https://alkohole-domowe.com/forum/wszystko-no-prawie-o-zacieraniu-skrobi-ziemniaczanej-t23369.html#p240182 pisałem o tym że zupełnie inny smak ma skrobia na półce i ta po rektyfikacji, oraz że teść i LP wolą rektyfikowaną a ja raczej półkę. Choć musi długo czekać. ...

Skir

Dlaczego ruscy używają w tym procesie drożdży piekarskich, zamiast gorzelnianych? @radius eksperymentujesz z drożdżami babuni ?

Skir

Mnie zastanawia kwestia tych chińskich enzymów. Czy to jest to samo co nasze w płynie? @radius szacun za przenoszenie na rodzimy grunt zagranicznych pomysłów! Dzięki temu możemy być na bieżąco

Skir

Raz robiłem na dundrze zbożowym i dużo gorzej się zacieralo. Jak pamiętam zostały jakieś gluty. Chyba za dużo dundru i za kwaśny? Sprawdź jak wyjdzie z owocowym, sam jestem ciekawy. Może być atrakcyjny smak.

Skir

@defacto: Z opakowania drożdży Moscva: "W opakowaniu znajduje się również odpowiednio zbilansowana pożywka , minerały i witaminy w zupełności wystarczające na czas trwania fermentacji."

Skir

Ja zacieram na lenia. Pożywki nie dodaję. Drożdżaki zap***alają jak dzikie. Nie kipi, nie ucieka z beczki. No chyba, że ktoś postanowi zamieszać - będzie się pienić. Robię jak w temacie: https://alkohole-domowe.com/forum/wszystko-no-prawie-o-zacieraniu-skrobi-ziemniaczanej-t23369.html Edit: w przypa...

Skir

@Airacobrator oprócz szeregu minusów Koji, trzeba pamiętać: - chińscy towarisze potrzebują jednak wyższej temperatury od naszych rodzimych drożdżaków i trzeba w garażach czy piwnicach dogrzewać beczkę; - wcześniej musiałem odciskać młóto i aromat wypadał na korzyść zacierania na lenia. Teraz gotując...

Skir

Ja robię dwa razy na wypełnieniu. Jak pisze Marek: delikatna, lekko słodkawa i najlepiej po 3 miesiącach.
Robiłem też parę razy na półkowej: zupełnie inny smak, ale musi dłużej postać. Dałem płatki dębowe francuskie. Ale to proponuję rok odczekać.

Skir

Dałbym może nawet 8 kg i 24l wody. BLG będzie koło 22 - 24. Zależy zawsze ile zostanie osadu. raz więcej, raz mniej. Wydaje mi się ze po dodaniu enzymu redukującego lepkość, jest go mniej. Ale teraz gotowałem całość z grzałkami @drgrannat i wycisnąłem jeszcze sporo aromatu i procentu z przerobionej ...

Skir

O przedgonach kiedy indziej. Pisząc o % przedgonow nie miałem na myśli %alkoholu, a ilość procentową przedgonu w nastawię/zacierze. I oczywiście, że przedgon nie składa się tylko z tzw. ślepotki o zapachu rozpuszczalnika. Ale oczywistości pomijam. @pako piłem nie raz @góralowe owocówki i są extra. J...

Skir

Człowiek uczy się całe życie. Ja zawsze mam pewien problem z pogonomi. Może warto w jednym miejscu zebrać wiedzę o pogonach? Licząc na rady i opinię tworzę ten temat. O ile z przedgonem można sobie łatwo poradzić organoleptycznie czy też na podstawie wyliczeń, to zawsze sporo problemów pojawia się p...

Skir

jakis1234 pisze:Brak również OLM

i bufora

Skir

@Doody mam inne zdanie. Proces z buforem umożliwia rektyfikację praktycznie prawie bez ingerowania od chwili rozpoczęcia odbioru serca i oszczędność odcinania pogonów. OLM umożliwia szybszy odbiór serca i lepsze odseparowanie przedgonów. Jakbym miał wybierać ze względu na budżet, szczególnie dla poc...

Skir

Ja wybrałbym bufor zamiast OLM. I to koniecznie nie na sms`ie. Jak pisze @kiwitom23 termometry! na byle jakich szlag Cię trafi. Zamiast zbiornika z płaszczem pomyśl o zbiorniku z grzałkami @drgrannat - 3x3 łączone szeregowo. Sprawdzają się. Uderzaj do forumowych producentów - zawsze możesz liczyć na...

Skir

a dla naszych piłkarzy w Katarze dziękując za mecz:

Skir

brawo @Asalut. Przybył nam użytkownik forum z pasją :). Co do płynnego węgla: raz się pobawiłem, bo coś kupowałem i dorzucili w promocji. Nigdy więcej. Qrwa ile roboty z czyszczeniem! Dobrze zrobiony proces nie potrzebuje węgla. Znaczy dwa procesy. Uwaga: nie trzymaj się tego co jest napisane na opa...

Skir

Lubię muzykę. Różną. A jak jedna kapela potrafi łączyć różne kierunki, to już jest mega. Już kiedyś prezentowałem IDLES. Wczoraj ( w sumie, bo koło 2 w nocy) qmpel puścił mi ich koncert. Mega!
Teledysk:

Choć dopiero koncert robi klimat!:

Skir

Kolejny test. Mąka żytnia palona na koji. Grzanie 2,4. Zero przypaleń.
Myślę, że fakt pierwszego przypalenia wynikał z braku mieszania podczas podgrzewania.
Do 70 stopni mieszam i jest ok.
Następny rzut - mąka kukurydziana na koji.

Skir

30 stycznia w Warszawie Dropkick Murphys! Trza być!

Skir

Hahahah ta ostatnia strona "Razem" miała podtytuł "Osobno". Wycinaliśmy te panienki i sprzedawaliśmy mniej kumatym kolegom z klasy po 50 gr :). Ale to gdzieś koło 4-5klasy i dość szybko się urwało, bo ktoś nas podkapował :). Przypomniałeś mi Carnivore! Nie słuchałem tego kilkadzi...

Skir

piszę się!

Skir

Kiedy Ty słuchałeś punka to ja wtedy tylko metal i to ten od ,,czarnego wodza"... no niekoniecznie, ale dam dalej (w przerwie meczu): Początek lat 80-tych to znudzenie stopniowe punkiem, który zamknął się hermetycznie w określonym kierunku. Nie znałem wtedy amerykańskiego punka. Metal glaumour...

Skir

Oj, Ollo koniecznie trza się kiedyś spotkać. Fajnie się czytało. O Twojej drodze do muzyki... A napiszę jak to było u mnie. Taka muzyczna spowiedź :). Zaczynałem od kaset. Mojego szwagra (siostry mam starsze o dekadę). Miał motor Thopic chyba, długie włosy i kolegów ze spodniami w plamy (sami je mal...

Skir

oj @kamilasta przyznaj się, że bardziej chodziło Ci o teledysk z fajnymi (z kobiecego punktu widzenia) Wikingami :). Żartuję, dobre to! Nie znałem. A to może dla wyrównania coś słowiańskiego. Wszak związki pomiędzy Wikingami i Słowianami były nawet na najwyższych szczytach władzy za Piastów częste. ...

Skir

No @ollo poszło zacnie w kierunku muzyk bezkompromisowych. Darkthrone znam, ale dziś już nie moja bajka. Choć prezentowałem w tym temacie np. Bathorego do którego mam wielki sentyment . Pamiętam, że kiedy pierwszy raz to usłyszałem. Wróciłem ze szkoły, bo chodziłem nawet do szkoły czasem, a tam pacz...

Skir

Test Beczka 80l, 14kg qq, 42l wody, 100gr koji. Nastaw 9 dni temu. No to sprawdzam czy da radę "namnożyć" koji. Do beczki małej 40l na próbę wlałem 10l mieszanki wody z 3kg mąki qq. Dodałem do tego 3l fermentującej koji. Kończącej fermentację, tej z dużej beczki. Po jakimś czasie koji zacz...

Skir

@Szlumf: musiałem pozbyć się OLM, bo (mimo dziury w posadzce) nie mieścił się. Mam wysokość ledwo ponad 2 metry i dlatego, żeby zyskać jeszcze trochę, musiałem wbić sie poniżej poziomu podłogi. Widać chyba na pierwszym zdjęciu, że kocioł jest prawie cały poniżej poziomu posadzki. Niestety to utrudni...

Skir

@Albertgonzo, @lesgo58, @defacto dzięki za odpowiedź. Potwierdza to też kwestię lepszego funkcjonowania bufora na szerokiej kryzie niż na sms, jak miałem wcześniej . Wczoraj drugi proces skrobi i to samo zachowanie temp. Zakładam odbiór wolny:18-20 ml/min, ale praktycznie do końca, właściwie wygotow...

Skir

Dziś zespół debiutujący w początku lat 80tych. Uznawany za prekursora doom metalu. Wiązał ciężkie brzmienie mistrzów Black Sabbath z pewnymi psychodelicznymi korzeniami lat kapel 60tych. Mocne, duchowe teksty, nawiązujące często do Biblii. W przeciwieństwie do satanistycznej i okultystycznej mody la...

Skir

Wymieniłem ostatnio sprzęt (ostała się tylko głowica) i musiałem zdecydowanie zweryfikować swój proces rektyfikacji. Przedtem wyznacznikiem był drugi skok na 10 półce, co odpowiadało temp 84 stopni w buforze i około 96 w KEGu. Sprzęt nowy: kocioł z trzema grzałkami 3x2kW połączonymi szeregowo, co da...

Skir

Piaskownica:
- Co jesz?
- Mięsko
- Skąd masz?
- Przypełzło.

Skir

@goral a jo Poznaniok:).
Tak teoretycznie pytam bk koji to nie moja bajka

Skir

Czy ktoś próbował wykorzystać koji w pracy ciągłej przy zbożach? tzn:
pod koniec fermentacji odlać, najlepiej z dna, z 2-3 l i zapodać do nowego.
Tak można przy zwykłych drożdżach, ale koji ma w sobie jakieś enzymy rozkładające skrobię. Pytanie, czy to działa jak przy zwykłych drożdżach?

Skir

U mnie powyżej 5 zeta, a intermarche nawet 7

Skir

Test mąki palonego słodu żytniego. Do 70 stopni w kotle mieszałem co parę minut. Po poprzednich doświadczeniach chodziłem wokół kotła i węszyłem czy się przypala. Zacier na lenia w stosunku 1kg na 3l wody. Wsad bardzo gęsty. Na grzałce akwariowej w beczce, podczas podgrzewania zacieru, przy 28 stopn...

Skir

@Doody Hahaha, a propos tematu o wojnie? :) No to dowcip wojenny. Nie chciało mi się go pisać (bo mocno leniwy jestem jak chodzi o pisanie) więc go wyszukałem w necie.: "ani kazała na lekcję przygotować dzieciom historyjki z morałem. Historyjki mieli dzieciom rodzice opowiedzieć. Następnego dni...

Skir

Legenda grindcore i hard core punk. Napalm Death. Członkowie związani z różnymi projektami: Carcass, Godflesh, Cathedral, Defecation, Jesu, Painkiller, Brujeria czy Lock Up. Ale dziś wyjatkowego. Nawet w skali Napalm Death :). Proszę o recenzję utworu: https://youtu.be/ybGOT4d2Hs8 :punk: :D :D :D Tu...

Skir

A propos jajek: kiedyś jakąś kobitka wrzuciła do sieci: "Wczoraj namówiłam wreszcie swojego męża żeby kupić żyrandol z kryształów, baaardzo drogi (pół roku na niego zbieraliśmy). Pojechaliśmy do sklepu, kupiliśmy i na skrzydłach szczęścia popędziliśmy do domu. Po drodze kupiliśmy butelkę koniak...

Skir

Postanowiłem wziąć krótki urlop. Uzmysłowiłem sobie jednak, że przecież wszystko już wykorzystałem. Ba! chyba nawet zalegam szefowi dzień lub dwa. Pomyślałem, że chyba najszybciej zmiękczę bossowe serce, gdy zrobię coś tak głupiego, że ten zacznie się nade mną litować. No bo przemęczony jestem, prze...

Znaleziono 1471 wyników