Znaleziono 115 wyników
- wtorek, 12 wrz 2017, 21:39
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Fermentacja na dworze
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 11368
Re: Fermentacja na dworze
Witam. Przy fermentorze V=50L na chwilę obecną nie bałbym się robić nastawu w szopie/pomieszczeniu nieizolowanym termicznie, aczkolwiek nie zwlekałbym z tym byt długo. Na chwilę obecną temperatura w nocy to nawet 12-15 st. C, więc przy odpowiednich parametrach nastawu i drożdżach moskva style spirit...
- wtorek, 30 maja 2017, 21:14
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Okazje zakupowe
- Odpowiedzi: 871
- Odsłony: 335839
Re: Okazje zakupowe
Witam. Kolego misiek35, zgłaszam się z okolic Kamionki.
- sobota, 20 maja 2017, 17:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie RYŻU-ryżówka
- Odpowiedzi: 45
- Odsłony: 29874
Re: Zacieranie RYŻU-ryżówka
Przy ryżu miałem tak już kilka razy. Gdy fermentacja ruszyła z kopyta, nagle wytworzył się właśnie zapach stęchlizny, nieświeżości. Całe szczęście po przepędzeniu moje obawy zniknęły. Wyszedł trunek prima sort
- czwartek, 9 mar 2017, 16:28
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Zawartość cukru w cukrze, czyli jaki cukier wybrać?
- Odpowiedzi: 109
- Odsłony: 82521
Re: Zawartość cukru w cukrze, czyli jaki cukier wybrać?
Witaj Ziomal. Spróbuj sprawdzić swój cukromierz na zwykłej wodzie z kranu. W 20 st.C cukromierz powinien pokazać okrągłe 0. Jeśli tak będzie, to rzeczywiście coś jest nie tak, ale szczerze mówiąc to obstawiam, że miarka w balingomierzu opadła nieco.
- poniedziałek, 6 mar 2017, 16:54
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie RYŻU-ryżówka
- Odpowiedzi: 45
- Odsłony: 29874
Re: Zacieranie RYŻU-ryżówka
@ kamal, Jeśli możesz, to podaj proporcje na takie połączenie, oraz jaki słód (oczywiście subiektywnie) będzie najbardziej odpowiedni.
- poniedziałek, 6 mar 2017, 14:36
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie RYŻU-ryżówka
- Odpowiedzi: 45
- Odsłony: 29874
Re: Zacieranie RYŻU-ryżówka
Dziś zacier poszedł do gara i tu niespodzianka 4,3l- 43% surówki. Z moich obliczeń wynika, że już w fermentorze enzymy troszkę podbiły cukier. W niedalekiej przyszłości zrobię podobny zacier a połączone obie surówki jeszcze raz przepuszczę. Jeśli chodzi o doznania smaku i zapachu, to po 2 godzinach ...
- środa, 1 mar 2017, 21:08
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie RYŻU-ryżówka
- Odpowiedzi: 45
- Odsłony: 29874
Re: Zacieranie RYŻU-ryżówka
Witam. Odgrzebuję stary temat aby pochwalić się dzisiejszym zacieraniem. Ryż biały ześrutowałem w sklepie ze słodami. Miła obsługa za 0,8 PLN od kilograma ześrutowała mi 5 kg tego zboża, także jeśli ktoś nie ma śrutownika albo maszynka do mięsa już denerwuje, to polecam. Zacierałem z użyciem enzymów...
- niedziela, 26 lut 2017, 21:20
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.
- Odpowiedzi: 349
- Odsłony: 208843
Re: KLAROWANIE NASTAWÓW od A do Z.
Witam. Mój sposób na odzyskania w miarę wszystkiego co dobre z nastawu to w pierwszym szeregu dobre odgazownie. Biorę taką metrową kantówkę 30x30x1000 i mieszam aż mi się znudzi i wychodzę z piwnicy. Na drugi dzień wieczorem biorę tą sama kantówkę i podczepiam wężyk fi 10 na wysokości ok. 3-4 cm od ...
- środa, 8 lut 2017, 17:56
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Nowe drożdże Mockba purifermu.
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 22123
Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.
Witam ponownie. W dniu dzisiejszym nastaw zaczął się klarować z pomocą pewnego dwuskładnikowego środka. Cukier co prawda został przerobiony (BLG końcowe coś koło -1/-2), ale trwało to dość długo. Nie spieszyło mi się, więc na to nie narzekam. Słaba strona tych drożdży - zapach, czas przerobienia nas...
- sobota, 4 lut 2017, 12:11
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Domowy absolut na wesele.
- Odpowiedzi: 49
- Odsłony: 14386
Re: Domowy absolut na wesele.
Witam. Co do alkoholu na weselu, to jest to impreza zamknięta i na takowe żadne służby raczej nie zaglądają. Co do trunków na weselu, jeśli nie bierzesz grona z forum, to raczej spróbuj częstować gości na stole szwedzkim pospolitym bimbrem. Sam w domu tworzę różne smakówki z owoców, ale na moim wese...
- czwartek, 19 sty 2017, 15:21
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Lista sklepów z akcesoriami dla producentów alkoholi domowych
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 22348
Re: Lista sklepów z akcesoriami dla producentów alkoholi domowych
Co do malinowego nosa, to polecam szczególnie tym, którzy mieszkają niedaleko sklepu stacjonarnego. Ja robię zakupy przez Internet a jako sposób dostawy biorę odbiór osobisty. W porównaniu do innych sklepów z podobnym asortymentem jest mega tanio. ostatnio kupiłem cobra 6 a 6,50PLN sztuka.
- sobota, 14 sty 2017, 18:27
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Alcotec T3 - jakieś opinie?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 8672
Re: Alcotec T3 - jakieś opinie?
Przerobią spokojnie. Co najwyżej przed dodaniem drożdży dodaj puszkę koncentratu lub ok 10g pożywki (np. activit). Pozwoli to drożdżom spokojnie się namnożyć w nastawie i "doda sił" gdy stężenie alkoholu się podniesie. Dodatkowo tak jak poprzednicy ni radzę przekraczać 22BLG (problem ze st...
- sobota, 14 sty 2017, 12:02
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Nowe drożdże Mockba purifermu.
- Odpowiedzi: 47
- Odsłony: 22123
Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.
Witam. Tak jak pisze kolega SzPAK w tych drożdżach kusi cena. Ja w sklepie stacjonarnym zapłaciłem za nie 7,50 PLN, co uważam za dość niską przy 140g zawartości paczki. I na tym chyba kończą się dobre wiadomości. Wczoraj nastawiłem następującą mieszaninę: 10kg cukru słodka łyżeczka, 10-15g pożywki a...
- niedziela, 4 gru 2016, 14:26
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
- Odpowiedzi: 128
- Odsłony: 83954
Re: Cukier inwertowany – rozkład sacharozy na glukozę i fruktozę
Witam. Dziś przed południem spróbowałem zrobić nastaw na cukrze inwertowanym i puki co jestem dość zadowolony. Zakwasiłem wodę do ok. 4 PH i wsypałem cukier, po czym zagrzałem tą mieszaninę do ok 95 st.C. kolor lekko słomkowy (ale to dlatego, że proporcja woda/cukier była dość nierównomierna na stro...
- sobota, 3 gru 2016, 17:23
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 939980
Re: Aktualne ceny cukru
Potwierdzam. U mnie w tesco cukier też po 2,69 zł. Promocja kończy się gdzieś w styczniu
- poniedziałek, 3 paź 2016, 18:37
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z winogron
- Odpowiedzi: 30
- Odsłony: 15065
Re: Nastaw z winogron
Kolego mienho, napisz proszę co konkretnie destylowałeś. Czy był to sam płyn, czy może z "fusami" ? Mam w piwnicy 42/45 l miazgi z samych winogron, całkowicie bez dodatku wody. Panowie, jak rozsądnie zagospodarować ten dobrobyt? Dodam, że BLG jest już na poziomie 0 a rurka pyka raz na 3, 4...
- sobota, 20 sie 2016, 06:16
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618631
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Panowie, nie wytrzymałem. W nocy puściłem wszystko przez maszynę i otrzymałem co następuje: -3,6 l ; 34% surówki do drugiego gotowania, oraz 50ml przedgonu, które wylałem. Dziś planuję drugie grzanie zupy, z tym że odleję ok 100ml jako przedgon a później do 40%. Czy wydajność jaka mi wyszła jest w m...
- piątek, 19 sie 2016, 17:51
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618631
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Wald dobrze prawi ale chciałem odczekać do ostatniej chwili z tym pomiarem. dziś godzina 17 20 pomiar wyniósł ok. -2 BLG i dziś przeleję to przez worek filtracyjny do zbożówek, a jutro po powrocie z pracy coś przegonię :) T - rex też ma rację - zacier jest dość klarowny (w porównaniu do początku fer...
- czwartek, 18 sie 2016, 19:10
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618631
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Dla mnie trudno. Naczytałem się o infekcjach zacierowych i nawet tego nie chcę mieszać, a o wkładaniu probówki nie wspomnę.
- czwartek, 18 sie 2016, 16:31
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 618631
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
T-rex, poczyniłem podobne kroki jak ty, a jedyna różnica polega na tym, że ja zatarłem 5,5 kg kuku+ żyto w 20 l wody i nie w sobotę/niedzielą a w poniedziałek. Dziś mija 3 dzień i w beczce zaczyna robić się cichutko. Koledzy, podpowiedzcie - normalne to? Od razu odpowiadam, nie wiem jak zmierzyć BLG...
- niedziela, 31 lip 2016, 09:31
- Forum: Przepisy smakowe
- Temat: Bimber weselny
- Odpowiedzi: 27
- Odsłony: 15840
Re: Bimber weselny
Witam. Na moim weselu cytrynówka, której miałem 5 litrów została skonsumowana do godziny 21. Na szczęście w zapasie były inne wynalazki, więc nikomu nie brakło. Cytrynówkę tą robiłem ok. pół roku przed ślubem i potraktowałem ją dodatkowo porządną ilością mięty, ale tylko przez krótki czas. Zyskała n...
- wtorek, 7 cze 2016, 21:26
- Forum: W czym nastawiać?
- Temat: Fermentator - prośba o radę
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 7876
Re: Nowy psotnik prosi o radę - fermemtator
Witaj masterpaw2. Mam taką samą beczuszkę i bez obaw możesz w niej nastawiać. Ja przed nastawieniem płukam ją wrzątkiem, a jeśli stoi pusta więcej niż miesiąc, to traktuje ją pirosirczynem potasu. Co do wietrzenia na słoneczku, to niekoniecznie. Raz tak zrobiłem i gdy byłem w pracy to spadł deszcz i...
- piątek, 29 kwie 2016, 18:28
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 8551
Re: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
Kolego gary1966, jeżeli napiszesz na forum łącznik, to laik będzie szukał łącznika. Wszelacy producenci takiego osprzętu elektrycznego wszak piszą iż jest to ROZŁĄCZNIK, więc niech tak zostanie i tu na forum, choć rzeczywiście mamy tu do czynienia z typowym łącznikiem (brak wyraźnej przerwy pomiędzy...
- czwartek, 28 kwie 2016, 20:57
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 8551
Re: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
Witam ponownie. Nie łączników a rozłączników. Nie stosuje się? To czym jest np. rozłącznik izolacyjny typu fr 304 który stosuje się w złączach ZPL w miejscu rozłączania WLZ po liczniku? Jak wykonać pomiary WLZ gdy nie mamy możliwości rozłączenia LgY/dY po liczniku? Trzeba by ściągać plomby z licznik...
- środa, 27 kwie 2016, 19:17
- Forum: Zdrowie i Bezpieczeństwo
- Temat: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 8551
Re: Przegląd instalacji elektrycznej - o czym nie mówi zakład energetyczny
Witam. Jak łączony jest przewód neutralny w ZPL zależy wszystko od tego, czy jesteśmy po stronie "przed licznikiem" czy "po liczniku". Wszystko co znajduje się przed licznikiem jest własnością zakładu energetycznego i właśnie przez ten zakład mamy nakazane stosować takie a nie in...
- środa, 30 mar 2016, 19:19
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54869
Re: Wino z jabłek
Witam. Wczorajszego wieczora postanowiłem spróbować swoich sił w tworzeniu wina. Na pierwszy rzut jako baza poszły "putinówki" czyli darmo rozdawane jabłka. Założenia: Wino półsłodkie o mocy 13%. Dane: naczynie fermentacyjne - galonik typu dama o objętości 5 l, moszcz - 3,4 l soku jabłkowe...
- piątek, 26 lut 2016, 18:15
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
- Odpowiedzi: 49
- Odsłony: 26850
Re: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
Witam ponownie. Tak jak obiecałem daję znać. W beczce już cicho, górne części beczki oblepione drożdżami, reszta stara się "utopić" i może w przyszłym tygodniu coś pogonię. BLG = -3 ( na oko). Co prawda końcówka ciągnęła się niemiłosiernie, ale nic na siłę, a i czasu mam pod dostatkiem. Po...
- czwartek, 11 lut 2016, 19:39
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
- Odpowiedzi: 49
- Odsłony: 26850
Re: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
W zasadzie nigdy o tym nie pomyślałem ale i nie było ku temu podstawy bo zawsze wynik końcowy to ok. -3, może -4. Mam nadzieje, że i tym razem nastaw skończy pracować przy minusowym BLG. Tak czy inaczej dziękuję za sugestię. Wg mnie bardzo dobry pomysł.
- czwartek, 11 lut 2016, 17:58
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
- Odpowiedzi: 49
- Odsłony: 26850
Re: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
W beczce szum utrzymuje się od dnia drugiego od nastawienia do teraz włącznie, a po podniesieniu pokrywy dwutlenek węgla wali ostro w nos. Kolega Kamal niech się nie martwi o to, że zmarnuję cukier :). zawsze czekam aż balingometr się podtopi. Dziś nie sprawdzałem zawrtości cukru w nastawie, ale jak...
- środa, 10 lut 2016, 19:13
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
- Odpowiedzi: 49
- Odsłony: 26850
Re: Fermentacja w zimnym pomieszczeniu
Witam kolegów. Dnia 30.01.2016r. nastawiłem 30 kg cukru, plus wody do objętości 120l. BLG startowe wynosiło 22 przy temperaturze 30st. C. Do beczki dosypałem 40g kwasku cytrynowego i puszkę 160g koncentratu pomidorowego, a następnie po wymieszaniu rozsypałem po wierzchu paczkę spiritferm turbo 24 i ...
- piątek, 1 sty 2016, 20:10
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: Zacieranie z dodatkiem dundru
- Odpowiedzi: 224
- Odsłony: 109030
Re: Zacieranie z dodatkiem dundru
Witam. Panowie mam prośbę. Czytałem całe 21 stron a i innych tematów od groma i nie mogę trafić na temat dotyczący usunięcia drożdży z zacieru zbożowego. Dowiedziałem się jedynie, że po fermentacji warto wszystko przecisnąć przez filtr a resztę przepłukać ( jeśli nie posiada się płaszcza), ale o kla...
- wtorek, 17 lis 2015, 20:14
- Forum: Nastawy owocowe
- Temat: Nastaw z gruszek
- Odpowiedzi: 182
- Odsłony: 105459
Re: Nastaw z gruszek
Witam kolegów. Po zaspokojeniu swojego zapotrzebowania na "swojską" ( nie kiełbasę :) ) stwierdziłem, że może czas nastawić PONOWNIE coś na owocach. I tak też się stało. 60l nastawu z gruszek, bez pestek i ogonków, elegancko przemielonych mieszadłem do farby( tudzież klejów) fermentowało o...
- czwartek, 9 kwie 2015, 20:12
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Pierwsze próby destylacji - pochwal się swoimi osiągnięciami
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 23921
Re: Pierwsze próby destylacji - pochwal się swoimi osiągnięciami
Witaj Thurisaz. Po zsumowaniu Twoich wydatków na aparaturę, wyszło mi 415 zł. Jak widzisz kilka postów wyżej, ja wydałem za swoją aparaturę 434 zł i trochę swoich umiejętności. Gdybym miał za to wszystko zapłacić, to wyszłoby ok 600 zł. Uwierz mi, że ten sprzęt z allegro w porównaniu z potstillem w ...
- wtorek, 24 mar 2015, 18:41
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Pierwsze próby destylacji - pochwal się swoimi osiągnięciami
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 23921
Re: Pierwsze próby destylacji - pochwal się swoimi osiągnięciami
Exodus , wiem że to nie kolumna. Bardziej miałem tu na myśli kształt owej rury z dekielkiem i króćcem u góry. Póki co cieszę się swoją maszynką, a na rozbudowę może przyjdzie czas później. Na chwilę obecną przepuszczam urobek przez węgiel aktywny, a następnie do 5l "damy" wraz z psotą traf...
- poniedziałek, 23 mar 2015, 18:30
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Pierwsze próby destylacji - pochwal się swoimi osiągnięciami
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 23921
Re: Pierwsze próby destylacji - pochwal się swoimi osiągnięciami
Witam. Chciałby, się pochwalić pierwszym psoceniem na własnej ( w końcu) aparaturce. składa się ona z kega 50 l ocieplonego wełną mineralną + grzałka 2kW (na więcej nie mogę sobie pozwolić) i regulator napięcia zrobiony samemu. Do fittingu przyspawana przez znajomego rura K.O. fi 50,8mm o długości 1...