Alkohole-Domowe.com

kwik44

Utkniesz na pompie. Jak znajdziesz sensowną - daj znać. Reszta jest prosta. Na homedistillers jest dużo napisane o ciągłej. Sensowną tanią, która przepompuje zacier

kwik44

Hmm, jak jestem zawsze za miedzią do owocówek czy zacierów to jednak do spirytusu ko. Przy poprawnie zrobionym nastawie jajem nie ma prawa jechać przy podwójnej rektyfikacji. Do tego jak ktoś lutuje miedź z ko to trzeba się z tym jak z jajkiem obchodzić. Miałem kolumnę miedzianą i zmieniłem na ko. J...

kwik44

Rastro, tak. Skleroza

kwik44

No ale tak pierwszy link z brzegu: https://diabetyk24.pl/blog-section/alkohol-w-cukrzycy Nie mówią, że nie i właściwie temat sprowadza się do towarzyszących alkoholowi cukrów… Tu podobnie https://www.healthline.com/diabetesmine/how-to-drink-responsibly-with-type-1-diabetes-and-enjoy-it Beczkowe trun...

kwik44

Skir, wydaje mi się, że bez insuliny nie dasz rady. Bieganie nie wystarczy… A jak nie będzie insuliny to możesz zatruwać się cukrem… Ja mam na szczęście „tylko” stan przedcukrzycowy. Trzustka jeszcze działa tylko produkuje za dużo insuliny. Poszukaj, bo gdzieś niedawno czytałem o zastrzykach z jakie...

kwik44

Był temat kiedyś o młótówce. Wyjdzie pewnie podobnie

kwik44

Dołączam i ja z życzeniami. Wesołych Świąt!

kwik44

Mówimy o wódce czy destylacie do beczki? Dobry spirytus + dobra woda + czas = dobra wódka. Destylat do beczki jest z zasady "brudny". Estry dodatkowo zmieniają jego smak, ale całość pięknie wyrównuje się w beczce. Można inaczej kombinować, to już Leszek pisał dawno, robimy dobry spirytus i...

kwik44

Octu dodaje się do niektórych rumów. Ma wtedy bananowy aromat. Ale nie pamiętam już jaki to ester. Octan etylu ma owocowy aromat. W zacierze/rumie może tak, ale w wódce - nie wiem. Co kto lubi...

kwik44

Nie wkręca cię tyko dobrze mówi. Dodajesz tak naprawdę kwasu mlekowego, który z wyższymi alkoholami tworzy estry. Ja zakażam różnymi rzeczami. Finalnie masz bardziej aromatyczny destylat. A i jak by się pojawił kożuszek pleśni na górze, to broń Boże nie wylewaj tego zacieru tylko spokojnie destyluj ...

kwik44

Zakwasiłeś to będzie ok

kwik44

Ma, jak najbardziej.

kwik44

Wiesz, jak zajmujesz się dojrzewaniem alkoholi zawodowo to możesz takie badania zrobić. W hobby nikt się w to nie będzie bawił bo i po co? Traktujemy to 0/1, albo trunek dojrzewa lepiej albo nie. Doświadczalnie stwierdziliśmy, że tak. Badania laboratoryjne kosztowałyby krocie. No i pytanie do czego ...

kwik44

Wiecie co to za melasa? Bo w ogłoszeniu ciężko mi było znaleźć szczegóły, albo też niedowidzę co jest możliwe…

kwik44

Spójrzcie na ceny sprzed pandemii i te obecne. Różnica niewielka. Ceny energii rosły już przed pandemią, ta ostatnia jedynie ten trend na chwile przystopowała. Będzie co ma być… Jeśli to wciąż będzie skala hobby to nawet wzrost dwukrotny nas nie zabije. Zawsze można ziarno słodować samemu. Będziemy ...

kwik44

80. Enzym scukrzający dotnie dekstryny nawet w 20 kilku stopniach. Jak się nie upłynni to trzymanie w 60 niewiele pomoże. Ale może być tak jak doody pisał, że kukurydza ma mało skrobii. Trudno powiedzieć. Zrób eksperyment. Weź 300 gram kukurydzy, daj enzym, wodę, pogotuj i zobaczysz za pół godziny c...

kwik44

Zawsze możesz zapytać w JEHN czy robią/mają na stanie. Ale te są pół mniejsze. Ja bym po prostu poczekał. Destylat nie zając nie ucieknie. A warto. Wylewałem niedawno grappe po 4 czy 5 latach. Jedna z dwoma szczapkami dębu, druga czysta. Pychotka ;) zalałem od razu rocznym rumem z mbeczki bo na słód...

kwik44

Wypalenie to nie jest pełna regeneracja. To tylko ponowne wytworzenie warstwy węgla i czerwonej. Raz wypłukanych tanin nie wrócisz

zobaczymy. Trzymam kciuki za sukces!

kwik44

To prosto można policzyć. Ok 15-20% idzie na pestki. Śliwki mają średnio 13-20% cukru. Zależy jakie słodkie masz. Więc z 10 kg śliwek 2 odpadnie na pestki więc tego cukru jest raptem 1.2kg. Co daje ok. 1.2 l śliwowicy 60% brutto. Odejmujesz pogon i przedgon… Straty się minimalizują przy wielu kotłac...

kwik44

Nienajgorszy

kwik44

Nie dawaj grubej kukurydzy. Kukurydzę skleikuj. Nie poszło ci źle. Teoretycznie powinno być ok. 16/17 zakładając 60% skrobii. Jak pisali wyżej: zagotuj wodę i wsyp drobną kukurydzę i daj enzym. Zawiń kocioł w kocyk ;) Po godzinie/dwóch odwiń, zbij temperaturę do 65 i wsyp słód. I znowu zawiń w kocyk...

kwik44

W zasadzie masz rację, ale jednak będziesz miał zdecydowanie „lepszy” trunek jak drewno odda to co w nim było. Potwierdzone doświadczalnie. Tak sobie właśnie myślę, że w sumie tym beczkim może troszeczkę brakować tanin. Ale 1-2 szczapki dębowe, mocno uwędzone/opalone mogą to wyrównać. Zobaczysz. Sam...

kwik44

Jak raz destylował to dużo aromatów poszło w kanał niestety

kwik44

Najlepiej byłoby otworzyć, wyskrobać ewentualny osad, wytostować lekko… Tak robią destylarnie. Z drugiej strony beczek po sherry nikt nie skrobie. Wylewają wino i zalewają destylatem. Przepłucz jak duch pisze i tyle. Możesz zawsze wlać odrobinę wina dodatkowo do beczki jak było dobre.

kwik44

Ja nie spodziewam się szału po tych beczkach. Są na pewno bardzo mocno wyeksploatowane. Inaczej destylarnie by się ich nie pozbywały. Ale kowal przerobił je na mniejsze więc stosunek objętości do powierzchni jest większy. Więc mogę się mocno mylić. Zobaczymy. IMHO oddadzą pewnie to co ostatnio w nic...

kwik44

Tak, mbeczki są super. Ale nie wlewajcie w nie więcej niż 55% na pierwsze zalanie. Wyższy % wypłukuje taniny mocniej. Mam i 30 i 60l. I w 30 wlałem 70% co przedębiło mi trochę śliwkę po roku. Ale zmniejszyłem % i jest dużo lepiej. Jak wlałem 55% żyto do 60l to nawet po dwóch latach nie było przedębi...

kwik44

Woda z piro

kwik44

Kupujesz drugą beczkę

A spirytus w nalewkach spokojnie zejdzie.

kwik44

Zawsze można przerektyfikować… Celem jest beczka, nie każdy zutylizuje 30 czy 60l wódki dębowej

i to mocnej.

kwik44

Średnio poniżej 80%.

kwik44

Do dojrzewania najlepiej wręcz na pot stilu

Masz kamionki zrób tak i tak. Napiszesz nam jak twoim zdaniem lepiej za rok czy 2. Sam destyluję na trzech, ale sama ilość półek nie jest wyznacznikiem. Raczej kwestia założeń co do destylatu. Staraj się nie wydestylować więcej niż 80% i powinno być OK.

kwik44

Białka, tłuszcze, pewnie jakieś celulozy. Zlej płyn i po sprawie. Zdolni to nawet wodę potrafią przypalić…

kwik44

1 góra dwie szczapki. Ja miałem nieduże dwie w grappie i wyszła mocno esencjonalna. Ale deski nie ma. 4 lata trzymałem.

kwik44

Kup m-kamionkę. Szczapka dębu i efekt podobny. Wchodzi galon destylatu.

kwik44

Szemrana bo musiałbym mieć kilka tych beczek na ten sam trunek. A tak kilka litrów myk do m-kamionki i wygładza się dalej

kwik44

Odwrotnie: najpierw spirytus 65% żeby dębinę wyciągnąć maksymalnie, tzn taniny. Później wino jak masz i na końcu kukurydziankę. Dodaj sobie jakieś inne ziarno do kukurydzy na smak. Żyto jak lubisz ostrzejsze posmaki a pszenicę jak wolisz gładsze. Pytałeś to radzimy. Inaczej wylejesz trunek o posmaku...

kwik44

Czyli nowa. No to trzecie zalanie dopiero ma sens na taki czas. Co wlejesz na pierwsze 2 nie ma znaczenia. Na trzecie to co najbardziej lubisz. Ja wlałbym 2x spirytus 65%, na 3 i 6 miesięcy, a na kolejne zalanie burbon, ale nie więcej jak 50-55%. Bliżej 50. I do wilgotnej piwnicy. A potem na 4te jęc...

kwik44

Co to za beczka…

kwik44

Zależy gdzie trzymasz. 2 dni imho wystarczą. Leszek ma większą cierpliwość ewidentnie

kwik44

Otwarte i najlepiej ze 2 dni. Muszki można wybrać ewentualnie

A na poważnie to musi się powietrzyć. Czasem czujesz w świeżym rozpuszczalnik, a nagle okazuje się po dwóch dniach, że uleciał. Nos potrafi kilka ppm zanieczyszczeń wyniuchać…

Znaleziono 1263 wyniki