Alkohole-Domowe.com

gr000by

Dzisiaj mierzyłem BLG miodu - wynosi 15. Miodek będzie trzeba przełożyć w chłodniejsze miejsce na cichą fermentację. Nie będę jeszcze zlewał znad osadu, bo mimo że okazjonalnie słychać bulganie z rurki, to są to dość konkretne i mocne bulgnięcia :D. Miód ma jakieś 13-14% już (w smaku nie czuć alkoho...

gr000by

Może warto było najpierw przeczytać o podstawach, a potem pytać? http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html Nie napisałeś jak użyłeś drożdży (czy je namnożyłeś w postaci matki drożdżowej czy po prostu wrzuciłeś do balona), ile użyłeś pożywki i jakiej, w jak...

gr000by

No panowie i panie, coś tu podejrzanie cicho się zrobiło

. Wszyscy wsłuchują się w dźwięki spadających do szkła kropel?

Leżajskiem Rześkim za spokojną i bezpieczną obsługę sprzętów hobbystycznych

.

gr000by

W profilu po kliknięciu "Pokaż szczegóły" jest podana miejscowość

- Rzeszów, Podkarpackie

.

gr000by

Jestem już "po" dębieniu destylatu. Porzeczkowica została zlana znad dębu, przefiltrowana przez filtr do kawy w celu usunięcia ewentualnych paprochów z dębu i zabutelkowana. Pachnie porzeczkami fantastycznie - jeszcze mocniej niż wcześniej :D. Została odłożona do bimbrnicy i będzie sobie s...

gr000by

J.R. i D.T. jeszcze nie nauczyli się jak działa krzywa Laffera, którą niestety (niestety dla nich) opracowali dużo mądrzejsi ludzie. No cóż, jak się spało na zajęciach z przedsiębiorczości lub innym podobnym przedmiocie to tak będzie. http://img5.demotywatoryfb.pl//uploads/201309/1378515285_by_kyd_6...

gr000by

Przepiszę to samo co na czacie. W sklepach motoryzacyjnych możesz kupić za ok. 10-15zł Red Silicon (do sond lambda, uszczelek głowicy itp.), bardzo odporny klej silikonowy, który nie twardnieje na kamień, ale zachowuje trochę elastyczności. Genialnie trzyma PCV/silikon/metal/emalię, praktycznie wszy...

gr000by

Fakt, na forach winiarskich kwasowość czarnej porzeczki jest opisywana jako 30g/l

. Przepraszam za błędny post.

gr000by

Nie, na szybko sprawdziłem w internecie i widzę, że pewnie trafiłem na bubla a nie wiedzę

.

gr000by

Mi udało się tylko znaleźć, że czarna porzeczka zawiera 3-5% kwasów (masowo w owocach), z czego ponad 80% to cytrynowy, resztę stanowi kwas jabłkowy.

EDIT: Wartość kwasowości w tym poście nie mają żadnego związku z rzeczywistą kwasowością czarnej porzeczki.

gr000by

BLG | cukier g/kg | cukier g/l -4 -40 -39 -3 -30 -30 -2 -20 -20 -1 -10 -10 0 0 0 1 10 10 2 20 20 3 30 30 4 40 41 5 50 51 6 60 61 7 70 72 8 80 83 9 90 93 10 100 104 11 110 115 12 120 126 13 130 137 14 140 148 15 150 159 16 160 170 17 170 182 18 180 193 19 190 205 20 200 216 21 210 228 22 220 240 23 2...

gr000by

BLG liczymy na masę (!), a nie objętość roztworu -> http://pl.wikipedia.org/wiki/Skala_Ballinga .

gr000by

Im szlachetniejsze drożdże tym lepiej. Najlepszą opcją jest dobrze namnożona matka drożdżowa na szlachetnych winiarskich (płynne Biowinu lub pewniejsze na suszu Zamoyskich), później suche aktywne drożdże winiarskie (Fermviny, G995, itp.), za nimi SpiritFerm Turbo Fruit. Zwykłe drożdże do cukrówek od...

gr000by

Praca na kolumnie w trybie potstill oznacza maksymalne otwarcie zaworka odbioru (LM/VM) lub nie puszczaniu wody na zimne place (CM)! Chłodnica destylatu cały czas musi być zasilana w wodę - skraplacz (LM) lub chłodnica destylatu (CM, VM). To o czym piszesz @ kobuszki to igranie ze śmiercią, kalectwe...

gr000by

1. Masz 5kg owoców, które oddadzą ok. 50% soku, 6 litrów wody i 4kg cukru. BLG startowe dobrze powyżej 24 z wyliczeń na szybko. Masz ulepek, a nie nastaw na wino. Na początek trzeba było dać połowę cukru, żeby drożdże mogły spokojnie rozpocząć pracę. 2. Kup cukromierz i sprawdzaj wskazania poziomu c...

gr000by

Pić to nie ma jak i komu, ale pisać na forum już tak. Nie ładnie!

Powrotu do zdrowia szklanicą zimnego kwasu chlebowego!

gr000by

Ja mam podobnie, tylko tyle, że odświeżając sobie co jakiś czas pite piwa ("rundka" po większości koncerniaków z półki), to czuję zmiany, zazwyczaj na gorsze

. Tradycję utrzymują tylko Leżajsk, Żywiec, Okocim O.K. Beer, Warka Strong i Porter Żywiecki (w moim subiektywnym odczuciu).

gr000by

Najpewniejsze będzie użycie kwasówki do budowy kolumny. Nie wiem jak chcesz rurę tytanową połączyć z elementami łączącymi kolumnę z kotłem, itp. Ponadto rura tytanowo-cynkowa odpada przez zawartość cynku, który odpornością na kwasy nie grzeszy.

gr000by

a co w takim wypadku z dedykowanymi "łiskaczówkami" w stylu Coobra Whisky itp.? Podobnie jak wymienione przeze mnie rodzaje drożdży gorzelniczych, "łiskaczówki" to też drożdże do zacierów zbożowych i też dają radę z sacharozą, oczywiście w postacie dodatku do zacieru zbożowego. ...

gr000by

Kwas chlebowy zawsze przywożę, tak samo jak chałwę słonecznikową i "коровки", ichnią wersję krówek w czekoladzie. Na miejscu też kupuję kwaszone ogórki w sklepikach, smakują niby podobnie, a całkiem inaczej. No i ten klimat sprzed kilkudziestu/kilkunastu (?) lat też jest charakterystyczny.

gr000by

Mam pytanie do znawców alkoholi ukraińskich. Chciałem zakosztować wszystkich rodzajów wódki хлібний дар (Chlebny Dar), ale jest ich sporo i musiałbym długo, długo jeździć na Ukrainę i z powrotem, żeby zakupić po 0,5l każdej (koszt 0,5l to około 30-40 hrywien - jak za taką wódkę to grosze, bardzo mi ...

gr000by

T48 są drożdżami do cukrówek. Ty zrobiłeś coś w stylu nastawo-zacieru zbożowego wzmocnionego cukrem. Można tak zrobić, ale wtedy traktujemy to jako zacier zbożowy (wzmocniony)! Do zacierów zbożowych używamy Gammazymme, Fermiol lub Red Ethanol, bo one dopiero lubią wciągać zaciery zbożowe. Gammazyme ...

gr000by

Trunki niespotykane są tam co krok, gorzej z funduszami w studenckiej kiesie :(. Ponadto nie jadę sam lecz z dziewczyną, która nie czerpie przyjemności z oglądania i czytania etykiet na butelkach w monopolowym, nawet jak dukam coś cyrylicą pisanego :D. Jak coś mi się w oczy rzuci, nie zapomnę napisa...

gr000by

Nie dodawaj pod żadnym pozorem wody! Odciśnij maliny po zlaniu syropu cukrowego, połącz nalew alkoholowy, syrop i sok odciśnięty z malin i tyle. Dodając wody zrobisz "sok malinowy z wodą i alkoholem", a nie nalewkę malinową.

gr000by

Ja zaś jutro jadę na wschód (w końcu musi być tam jakaś cywilizacja!), zwiedzać Lwów i odpocząć nieco od trudów produkcji. Browar za udany wyjazd!

gr000by

Naturalny, niewymoczony w wódce dąb uwalnia za dużo charakteru dębowego, przez co łatwo przedobrzyć. Doskonale smakuje jak napisał kolega @ olo 69 dębówka zrobiona z jego dodatkiem. Za to gdy już się pozbędzie nadmiaru dębowości ze szczap, uzyskuje się z niego lekko słodkawy, delikatny dębowy aromat...

gr000by

Część spirytusu (lub nawet cały) w przepisie możesz zastąpić wódką i będziesz miał słabszą nalewkę. Wody się nie dodaje, bo zamiast porządnej nalewki będziesz miał wodę o smaku malin z alkoholem. W twoim przypadku jak chcesz uzyskać ok. 23% to wystarczy, że zamiast spirytusu weźmiesz wódkę (tutaj 1l...

gr000by

Na dobranoc zimnym Leżajskiem za jutrzejszy dzień! Kukurydza już gotowa, więc jutro trzeba się nią zająć.

gr000by

Temat takich urządzeń był tutaj poruszany http://alkohole-domowe.com/forum/najtan ... t8949.html . Szkoda zachodu, lepiej kupić kega 30l i zmontować prostego potstilla, a i perspektywa rozwoju w stronę kolumny jest otwarta przy kegu.

gr000by

Drożdże nieco zwolniły szaleńczy bieg po śmierć z nadmiaru alkoholu

. Pomiar cukromierzem wskazuje BLG 20, więc chłopaki są mniej więcej w połowie pracy.

gr000by

Zgodnie z obietnicą wyniki gotowania. Nastaw porzeczkowy z urobkiem z miazgi wylądowała w kegu. Odpaliłem grzanie, zamontowałem kolumnę CM. Odebrałem 150 ml przedgonu na zwiększonym refluksie i zmniejszyłem go do minimum (szeregowo połączone zimne palce i chłodnica), tak aby destylat był zimny i moż...

gr000by

Świetlówka ma za cienkie i delikatne szkło. Pęknie ci podczas montowania/przenoszenia/filtrowania i po filtrze. A oprócz tego będziesz miał pocięte ręce jak będzie to w pierwszym i drugim przypadku (i to w najlepszej wersji zdarzeń - takie szkło tnie ciało jak skalpel chirurgiczny i wbija się w nie)...

gr000by

Mam deskii dębowe i tak sobie myślę gdyby tak zrobić filtr na węgiel aktywny z czterech desek dębowych o długości metra i szerokości 10cm? Węgiel aktywny pozbawi szlachetny destylat (owocówka/zbożówka) wszystkich cennych aromatów, więc odpada taki wsad. Do produkcji np. Jacka Danielsa używa się węg...

gr000by

Jakbyś miał w nastawie kwas masłowy to byś o tym dawno wiedział bo capi paskudnie, przeraźliwą wonią zjełczałego masła.

gr000by

No to lecimy. Drożdże Turbo nie ruszą w miodzie, przechodziłem już przez ten etap kiedyś. Nawet przy BLG 15. Zaopatrz się lepiej w Bayanus G995 lub BC S103 lub nawet drożdże babuni (wpieprzają miód jak drożdże fruktofilne, potrafią dużo zdziałać jak je dobrze doposażysz DAFem). Najpierw sprawdź pH m...

gr000by

@ wiking , rozumiem twój punkt widzenia, czystą kminkówkę będę robił w najbliższej przyszłości, więc będę miał co porównywać. Może wygląda to jak przepis na horror alkoholowy ;), ale dodawałem to co czułem (bądź wydawało mi się co czułem) w Alaszu Łańcuckim. Na efekty przyjdzie poczekać jeszcze parę...

gr000by

Wyciąg alkoholowy odlałem, zagotowałem wodę z cukrem, wrzuciłem do niej części stałe. Na następny dzień dodałem spirytusu, przecedziłem, wymieszałem z wyciągiem alkoholowym. Kolor brązowy, klarowność przypomina trochę błoto :D. Wlałem całość do butli 5l i odstawiłem do wyklarowania się, nie mam tera...

gr000by

Alcotec Vodka Star Hyper Pure i inne tego typu drożdże. Polecam szczególnie do potstilla i kolumn CM. Dociągają do 14%, chociaż najlepszy i najdelikatniejszy urobek jest jak pracują do max. 12-13% (6kg cukru + 25 litrów wody). Pracują około tygodnia czasu na półtorakrotnym nastawie (2 paczki drożdży...

gr000by

Musiałbyś zdrowo przewietrzyć wino, by poprawić warunki dla drożdży. Namnóż jeszcze raz drożdże przez 2 dni, dodaj je najpierw do małej porcji przewietrzonego nastawu i po kilku godzinach dopiero wlej do przewietrzonej całości. Powinno wystartować. A po kliknięciu w link wyskakuje mi http://fotoo.pl...

gr000by

Do stabilizacji wina używa się 1-1,5g piro na 10l nastawu, więc trochę przedobrzyłeś. Drożdże mogły tego nie przeżyć. Możliwe też, że drożdże pracują, tylko jeszcze nie na tyle mocno, żeby widać było oznaki fermentacji. Namnożyć drożdże możesz jeszcze raz, podwójna dawka winiarskich nie zaszkodzi. N...

Znaleziono 2856 wyników