Po urlopie. Odpaliłem dzisiaj sprzęt, przyłożyłem się do dokładnego wycentrowania przy nakładaniu kolumny na kega i dokręciłem TC tylko do pierwszego oporu. Proces przebiegł flagowo, żadnych wycieków. Sprawa rozwiązana: za mocno dokręciłem, ewentualnie było jakieś małe przesunięcie ...

No i wszystko jasne : 3 - 3,5 l na 1 kg słodu. Pytałem o metodę zacierania, bo pojemność fermentora a pojemność gara do zacierania to mogą być dwie różne rzeczy. Ja np. po zacieraniu oddzielam młóto od brzeczki i fermentuję samą brzeczkę - dlatego fermentor mogę mieć dużo mniejszy niż gar do zacieru...

Krzychu0304 - określ czy chcesz zrobić zacier z samego słodu i wody, czy też chcesz wykorzystać śrutę zbożową, a słód dodać tylko dla ruszenia enzymów. Jeśli wyłącznie śruta słodowa, to zaleca się ok 1 kg słodu na 3 litry wody. Będziesz zacierał w garze, pilnując temperatur grzaniem, czy na leniucha?

Maksymalnie to możesz użyć słodu na cały wsad - na każde 3-4 litry wody jeden kilogram słodu. Jeśli użyjesz jednego rodzaju to będziesz miał single malt. Jak chcesz pomieszać słód ze śrutą zbożową to myślę, że nie ma maksymalnej dawki słodu - jest minimalna, żeby zadziałały enzymy. A powyżej minimal...

Dzięki za podpowiedzi. Sprzęt jest nowy, kupiony od producenta, więc raczej nie będę nic lutował ani zmieniał. Jeśli przyczyną cieknięcia jest wada złącza to raczej obejmuje to gwarancja. Ale nie panikuję - jutro zaczynam urlop (dwa tygodnie), a jak wrócę to po prostu spróbuję jeszcze raz i nie będę...

kleryk88 - uszczelka płaska jak brzydka zakonnica, żadnych zgrubień, żadnych rowków. Po wizji lokalnej stwierdziłem, że mimo mojego dokręcania śruby nic się nie odkształciło, dół kolumny i góra kega są płaskie.
Fotki...

Radius, oryginalną uszczelkę mam silikonową o grubości jakieś 1.5 mm. Za pierwszym razem dała radę. defacto - sprawdzę jutro czy nie ma odkształceń. Siły w palcach troszkę mam ale nie sądzę, że aż tyle. Natomiast jak zaczęło cieknąć to ja zacząłem dokręcać przy pomocy narzędzia - i wtedy mogło się c...

Odnośnie tematu, czyli łączenia kolumny miedzianej z kegiem - mam pewne pytanko i podłączam je tutaj (wydaje mi się, że to dobre miejsce). Otóż nabyłem zestaw kolumna miedziana + keg 50 litrów i jest to łączone na triclamp. Przy testowaniu sprzętu wszystko było książkowo - napsociłem 7 literków spir...

dziadek999 - mi się zdarzyło przetrzymać zacier zbożowy (słodowy, kukurydziany, mieszany) przez tydzień po ustaniu pracy. Poszło na rurki i luksus, niebo w gębie. Nie wiem czy jest to regułą, że nic mu nie zaszkodzi jak postoi parę dni - piszę tylko o własnych doświadczeniach.

Rozumiem, że konstruujesz manufakturkę jak w Lynchburgu

No ja dopiero czekam na kega 50 l i kolumienkę miedzianą - może za jakiś miesiąc nadejdzie ... A tymczasem działam na nędznym pot-stillu z garem 12 literków ... niestety. I dlatego liczę na wyrozumiałość :lol: Bo to się trzeba urobić żeby na takim sprzęcie naciurkać ... Mod. Nie cytuj posta poprzedn...

Coś tam wyjdzie bourbonopodobnego. Człowiek się uczy na błędach. Przy następnym nastawie bardziej rozgrzeję wodę - tak do 95 stopni, to qq się może lepiej skleikuje. Bo teraz wrzucałem do 85 stopni ... Jak mi wyjdzie blg w okolicach 20 to obiecuję, że glukozę odpuszczę

Właśnie zakończyłem czynności związane z zacieraniem nastawu na Jacka. Zmodyfikowałem trochę: 4 litry wody na 1 kg zboża. Zamieniłem też proporcje słodu i żyta: 12% słodu Abbey Malt 50 EBC i 8% śruty pszenżyta. Czyli: 4 kg śruty kuku, 0,6 kg słodu i 0,4 kg zboża. Mimo wspomagania enzymami (alfa i be...

Dzięki za odpowiedź - o stratę finansową się nie boję. Mam buteleczki 40 ml, które kosztowały ok 6 złotych i wg instrukcji na mój nastaw powinienem dać ok 0,6 ml. Właśnie grzeje mi się woda na zacieranie Jacka Danielsa. Zamierzam wspomóc się enzymami mimo dodawania do kukurydzy słodu, bo słód mam le...

Panowie, jeszcze jedno pytanko dotyczące enzymów. Jak dam za mało jednego i drugiego, to rozumiem że mi się słabo upłynni skrobia, a potem nie do końca zamieni w cukry fermentowalne. A co się stanie jak tych enzymów dodam za dużo? Powiedzmy dwa razy tyle co w instrukcji ???

Jako że temat brzmi "Enzym upłynniający i scukrzający" to wrzucę tu linka do - moim zdaniem - fantastycznego opisu jak to działa (z punktu widzenia chemika). Ja jestem z chemii noga, dosłownie ciemna masa - ale facet tak to bajkowo opowiedział (co tam drzemie w tej brzeczce), że rozjaśniło...

OK, dzięki za szczegółowe wyjaśnienie. Jabłuszka zielonego to raczej z tego nie będzie, więc szamponu nie proponuję - ale zmywacz do paznokci ciągle w ofercie Wylewam, myję i eksperymentuję dalej

Witaj kolego. .... A nastaw przerobił do końca? Jakie jest BLG końcowe? Blg absolutne zero, a nawet minus pół ;) Ale wali acetonem, wylewam to to. Z pierwszego nastawu mam przepędzone jakieś 3 literki, jakby ktoś potrzebował dla kobitki zmywacz do paznokci to służę :mrgreen: Chyba tym razem spróbuj...

Zrobiłem pierwszy nastaw wg oryginalnego przepisu. Jedyna modyfikacja: 4 kg śruty kuku i 4 kg cukru. Wiem, że z pierwszego nastawu może wyjść takie sobie (że w niczym nie przypomina bourbona) ale mi wyszedł aceton. Centralnie wali zmywaczem do paznokci. Odstawiłem na półkę do czyszczenia telefonu w ...

Kopocz - nie, wygrzew robiłem wtedy, kiedy na początku rozgrzewałem tylko do 65. Śruta słodowa przez godzinę w temp. 63 - 64 , a potem wygrzew, stygnięcie do 63 i enzym scukrzający. Teraz, jak już mi koledzy rozjaśnili w głowie, wiem co robić - dzięki wielkie! Następne zacieranie ze słodu: Woda 18 l...

przegab, dzięki za radę, trzeba będzie popróbować. Ja w zasadzie na blg nie narzekam - zacierałem ostatnio zestaw "4 kg zwykłej śruty jęczmiennej + 2 kg słodu torf), niestety enzymy sproszkowane (ale, jak piszesz - niepotrzebnie) i wyszło mi 18 blg (jakbym się przyłożył to byłoby 19). Taka tylk...

prolog1975 - to by się mniej więcej zgadzało. Ilościowo "mniej więcej" - bo wg instrukcji na buteleczce z Deptanej należy dać na 6 kg 0,5 ml. Wprawdzie buteleczka jest mniejsza, bo ma tylko 40 ml, ale to i tak porównywalny koszt. Jeśli chodzi o ziarno to ja kupuję już ześrutowane. Po zatar...

Przegab, ja takie przepisy znalazłem na zacieranie słodu (sam tego nie wymyśliłem). Przeczytałem tych przepisów kilka (naście?) - różniły się oczywiście składem mieszanki słodów, temperaturami (jedni każą grzać do 90 stopni, inni do 70) itd - ale w większości była mowa o enzymach. Podejrzewam, że ma...

Pisząc mll masz na myśli mililitr? Jeśli tak, to powiedz jeszcze na jaką ilość słodu i wody dajesz te 5 ml. Ja zacieram jednorazowo 6 kg słodu z 18 l wody. Jeśli więc wg instrukcji należy dać 40 ml na 450 kg skrobii - to na moje 6 kg powinienem dać jakieś 0,5 ml ! To jest dosłownie kilka kropel ...

Właśnie mam pytanie w związku z tymi enzymami, o których mowa w pierwszym poście tematu - w buteleczkach 50 ml z firmy Deptana. Aktualnie są one w buteleczkach 40 ml ale nie o to chodzi. Do tej pory używałem alfa amylazy Alcotek albo Browin w proszku - gramatura ok. 5 g opakowanie - cena ok 4-5 zł. ...

Góral niskopienny chciałby dołączyć do zacnego grona (jeśli Panie i Panowie pozwolą). Czytam sobie to forum od jakichś dwóch lat w celach poznawczych i "problemo - rozwiązawczych" i dotychczas mi to wystarczało. Niesamowita kopalnia wiedzy - chapeau bas! Teraz już chyba dojrzałem do jakieg...