Alkohole-Domowe.com

spiker1974

Dobrze startujący zacier, zrobiony zgodnie z instrukcją i pracujący w zalecanej temperaturze będzie miał przyjemny zapach i osiągnie wysoką zawartość %. Sam na początku zabaw z koji zastanawiałem się dlaczego raz pachnie przyjemnie a czasem po starcie wali kwasem zanim odpowiednie drożdże zdominują ...

spiker1974

Sam sobie odpowiedziałeś, ruszyły dzikie drożdże wyżarły łatwiej dostępne składniki i enzymy z mieszaki które karmią drożdże podczas startu, zanim koji się namnoży i wytworzy własne enzymy. Po 10 h to miałeś już właściwie zakwas do żurku. Mi z mąki pszenicznej która stała z dwa lata lub dłużej ( zna...

spiker1974

Kolego radius, jak byś potrzebował enzymów suchych, nisko temperaturowych alfa amylazy i glukoamylazy z aliexprees to mogę cię obdarować. Mają z rok od zakupu, jednak powinny działać. Ja używałem do zacierania na gorąco i prób zatarcia skrobi ziemniaczanej na zimno. Powielałem też namnażająć koji z ...

spiker1974

Panowie o koji i skrobi ziemniaczanej zacytuję część swego wcześniejszego postu z tego tematu. W ramach testów koji i skrobia ziemniaczana, zakupiłem na aliexpress enzymy nisko temperaturowe. Użyłem też tej alfa amylazy i glukoamylazy do zatarcia termicznego skrobi. Na początku nastaw na koji i skro...

spiker1974

Ja i tak gotuję wodę na nastawy koji, dezynfekuję tak beczkę i zmniejszam tak ryzyko infekcji. Jedyny przypadek zakażenia jaki miałem to zabawa z słodowanym jęczmieniem. Zakażenie nastąpiło po fermentacji i klarowaniu, zacier stał w długo w ciepłym miejscu i zrobił się jak w przypadku win z niego oc...

spiker1974

Aromaty zboża w końcowym produkcie na koji, można podnieść jeśli używamy śruty. zalewając ją wodą o temperaturze 80*. Nawet część śruty w nastawie zaparzonej podbije smak. Mąka, lub drobna śruta po takim zabiegu niestety może zamienić się w klej, pomaga enzym zmniejszający lepkość. Najlepiej tak wyc...

spiker1974

Składniki anty-piany, jeśli nadal będą problemy z zakupem trzeba będzie kombinować od chińczyków Ksylanaza. https://pl.aliexpress.com/item/1005004172343893.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.4de52e0ekuOujC&gatewayAdapt=glo2pol Cellulaza. https://pl.aliexpress.com/item/1005004341290056.html?spm=a2g0s.893...

spiker1974

Inwertaza jest też do kupienia od chińczyków. Drożej ale więcej. https://pl.aliexpress.com/item/1005004215112504.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.4de52e0ekuOujC&gatewayAdapt=glo2pol Są też enzymy składniki anty-piany, jeśli nadal będą problemy z zakupem trzeba będzie kombinować. Ksylanaza. https://pl....

spiker1974

Prosty sposób na inwersje cukru, opakowanie na 50kg.
https://allegro.pl/oferta/invertofix-25 ... 0898291285

spiker1974

Nie mam wielkiego doświadczenia jak niektórzy koledzy na forum, najwięcej działam koji i kukurydza, zdębienie wiórkami z dębu amerykańskiego. Lecz często ludzie nie wieżą że to bimber własnej produkcji. Pierwsze postarzane zbożówki w beczkach dopiero w użyciu te dopiero wymiatają Prawdziwe ambrozje....

spiker1974

Nie ma do czego już dolewać zostało już jakieś 1,5 L. Beczka zalana na nowo tym razem pszenicą 55% na co najmniej rok lub dłużej. Trafi chyba do piwnicy.

spiker1974

Mam naklejone termometry paskowe akwarystyczne, na niektórych wiadrach fermentatorach. Na-stawu na koji początkowo rośnie temperatura bardzo wysoko, po 3-5 dniach spada, i spowalnia fermentacja. Dla mnie to sygnał do uruchomienia dogrzewania. Po 5 dniach na pewno nie skończą (nawet bóg potrzebował 7...

spiker1974

Mała beczka z dębu francuskiego, wkład 4,5L 65% po roku we wnęce przy grzejniku. Ubytek do 3,5L . Wzrost mocy do 70%. Kolor jasny czerwony po rozcieńczeniu do 45%. Smak i zapach boski.

Jest wyczuwalna różnica z dębem polskim.

spiker1974

Białystok jak pasuje, mogę coś doradzić z zakupami lub zacierami zbożowymi. Obsługa destylatora i rektyfikacji spirytusu dla mnie też na początku to była czarna magia. Kontakt na PW.

spiker1974

Jak już drożdże ruszą możesz dodać enzym zmniejszający lepkość lub anty pianę. Nie zawsze to pomaga drożdże pracując podkręcają temperaturę i tempo fermentacji, łatwo przegapić bo anty pianę trzeba dodawać kilka razy, a i tak szaleje. :hmm: Najlepiej zostawić jakieś 30% miejsca w naczyniu, lub część...

spiker1974

michal278 co do koji i ryżu to mąka ryżowa pracuje super na surowo. :ok: Mąki nie gotuj i nie zalewaj gorącą wodą bo zrobisz kleik nie do ruszenia. :bezradny: Parę kilo ryżu całego ugotowanego przerobiłem, zwiększa on bardzo objętość. Dodawałem do pracującego już zacieru z mąki ugotowany na miętko r...

spiker1974

Podobnie z dostawcami, szczególnie tymi z małych firm zamówiłem mąkę, przyszła w mniejszych opakowaniach 5kg. Część była jaśniejsza i wyraźnie drobniejsza reszta grubsza i ciemniejsza, opakowania identyczne. Firmy też korzystają z rożnych dostawców a w dzisiejszych czasach wiadomo jak nie stabilnie ...

spiker1974

Z kukurydzy to najwięcej aromatów ma śruta, zdecydowanie mniej wydajna niż mąka choć z takiej ekologicznej też było ok . Może to wynikać z obróbki ziaren, podobnie jak w mąkach razowych oddziela się część ziaren, a to one mogą być nośnikiem aromatu. Jednak śruta musi być świeżo zmielona i zrobiona z...

spiker1974

Takie wypłukiwanie nie ma większego sensu, raczej odciśnij młóto, ja uszyłem rękawy z płótna bawełnianego w których wyżymałem młóto skręcając. Można też wykorzystać poszewkę od pościeli, poduszki byle z bawełny. Teraz nabyłem praskę do owoców, wykłaszasz płótnem i powoli skręcasz, ostatni kupiłem u ...

spiker1974

W tym roku sporo poeksperymentowałem z kukurydzą z dodatkami słodów jęczmiennych i pszenicznych na koji Także tradycyjne zacieranie i drożdże z enzymami dedykowane do zbóż. Koji szczególnie robione metodą dodania śruty do wody o temperaturze 80*C nie dają szans innym. Trzeba to obowiązkowo chłodzić ...

spiker1974

Te kleiste wypływające na początku fermentacji koji i mąki pszennej lub żytniej to gluten odpowiadający właśnie za spoistość ciasta i to że rośnie z drożdżami zatrzymując w nim CO2. Potem i jego koji zeżre. Bardziej pomaga na jego kleistość enzym zmniejszający lepkość niż anty-piana. Kolego psotamt ...

spiker1974

Jeśli stoi w małym pojemniku przy grzejniku temperatura jest 24-26*C kukurydza nawet 5 tygodni, ale to zimą latem trzeba dogrzewać. W beczce około 40L zacieru i metalowa grzałka do terrarium grzejąca do 34*C, zanurzona w 6 litrowej butelce po wodzie daje temperatura zacieru 30*C. Przerabia w dwa tyg...

spiker1974

Moje proporcje na koji: pszenica 3,2 l wody 8-9g drożdży ryż 3,5 l wody 6-8g drożdży kukurydza 3,7 l wody 9g drożdży Więcej drożdży = szybsza praca. Podgrzewanie wyraźnie skraca proces lecz zmniejsza wydajność procentową. Kolega zrobił parę na stawów z obniżoną zawartością drożdży, dodając do już ro...

spiker1974

Starkę ale z pszenicy, właśnie przyspieszałem starzenie wynosząc na mróz dwa dni i dwa dni na grzejnik i tak na przemian. Latem na słońce. Beczka nowa lekko wypalana. Otrzymany alkohol był najlepszym trunkiem jaki kiedykolwiek piłem.

spiker1974

Raczej prosty proces.
Najlepiej na sicie, dobrze spłukać bieżącą wodą, mieszać tak by usunąć pył. Dobrze zlać wrzątkiem.
Po ostygnięciu gotowe.

spiker1974

Moi znajomi rodzeni bracia którzy całe życie byli jak jeden, o nic się nie kłócili teraz warczą do siebie o politykę. Strach ich razem zaprosić na imprezę. Tu potwierdzę kraj podzielony jak nigdy pis-po, anty szczepionko-wcy ci co się zaszczepili, ortodoksi kościelni i umiarkowani a ateiści. Świadom...

spiker1974

Kolega kiwitom23 w zależności od budowy twojego filtru pomyśl o zamontowaniu siatek z stali nierdzewnej, ja zrobiłem sito na wlocie i wylocie i dzięki temu węgiel nie ucieka mi do przewodów i zaworka regulacji przepływu mimo dowolnego położenia filtra. Stawiam zbiornik dowolnej wielkości wyżej filtr...

spiker1974

To ty powinieneś regulować tempo przepływu przez filtr, Może to co widziałeś spływało powoli przy małej różnicy poziomów lub ograniczał przepływ węgiel w rurce odpływowej. Masz dwie możliwości zawór z regulacją lub zacisk na wężyku na wlocie do filtra lub podobna kombinacja na wyjściu z filtra, z ty...

spiker1974

Tydzień nawet z podgrzewaniem to dla tych drożdży to za mało,10-12 dni mimo początków klarowania jak ruszysz osad na dole i będzie widać bąble gazu to jeszcze nie skończył. Na koji ryż i kukurydza pieni się tak że przy nadmiernie napełnionym kegu jak do zwykłej cukrówki, koledze doszła do latarki, n...

spiker1974

Koji zawiera tęż w składzie odżywki, enzymy i pewnie coś do regulacji pH. Po uwodnieniu w małej ilości wody mogło by to zabić drożdże. Dlatego tylko i zawsze do wody i dobrze wymieszać by składniki się rozeszły po całym zacierze.

spiker1974

Kiwitom23 pogony czyli w moim wyborze wszystko co poniżej 40% ciągnę do 98* przeważnie jest to 5-6litrów na 25% zbieram z różnych surowców czasem jeśli robię więcej to i z jednorodnego. Puszczam dosłownie w tempie 3 kropel na sekundę przez 80 centymetrowy filtr z węglem drzewnym i ponownie destyluję...

spiker1974

Odpowiedz do postu kiwitom23, ja zawsze robię kukurydza śruta 2/3 i mąka pszeniczna 1/3. Robiłem też z dodatkiem 1/3 słodu jęczmiennego lub pszennego. Niestety kukurydza po 3-6 miesiącach traci swój intensywny aromat, pozostaje dobry słodkawy delikatny posmak ale bez intensywności kukurydzy z puszki...

spiker1974

Nie chodziło mi o patyczek naciekowy z penisa szopa, :evil: a o te parę kostek węgla drzewnego umieszczone w lejku, po których ściekał alkohol wypływający z chłodnicy. Te parę kotek węgla na pewno nie oczyściło 100 czy 200 litrów urobku. Podobnie w materiale filmowym o destylacji burbona w dużej gor...

spiker1974

Wpływ na starzenie a raczej układanie mają też gazy, rozmawiałem z byłym gorzelnikiem o programie bimbrownicy. Doradził mi bym po destylacji na sprzęcie o małej skali produkt szczególnie gorący wprost z chłodnicy odbierał do słoików czy ogólnie otwartych naczyń, a butelki czy damy napełniał po ostyg...

spiker1974

Można tak nawęglać dorywczo, zamiast zwykłego cukru trzeba dawać trzcinowy wolniej i równiej pracuje, a taka bimbrownia starczy na dłużej. Jednak radziłbym jeśli nie chcesz inwestować w instalacje CO2 to butle jednorazowe, dobre w dokarmianiu rośli zasadzonych, jednak jeśli masz wymagające rośliny t...

spiker1974

W szkle trunki czyste też się postarzają a właściwie układają . Dostałem 5l samogonu zbożowego, nie wiem jak zrobiony ale paskudztwo nie pijalne lekko mętnawe i jechało drożdżarzami. Przelałem do butelek po soku, by nie stało w plastiku i zapomniałem. Po 7-8 latach przy porządkach odnaleziono. Degus...

spiker1974

Jeśli to destylat bez dodatków to nie ma żadnych problemów, z nalewkami, przyprawianymi i ziołami trzeba uważać. Zaciery na koji lubią się pienić i z składnikami z nalewek mogły by pójść do góry obce aromaty zagłuszając smak surowca.

spiker1974

Przeczytałeś mój post do końca.

Jest opcja wysyłki paczko matem za 10.99, to zazwyczaj do 25kg.

spiker1974

Tutaj masz rozsądną cenę https://sklep.polmarkus.com.pl/maki-kuk ... aign-id=13
Wychodzi 3,31 kg nie wiem jak koszt przesyłki. Niby jest opcja na paczko maty, nie ma jednak informacji do jakiej wagi. Mają tez inne mąki.

spiker1974

MecenasAlkoś. Jednak polecił bym test z jednym kilogramem, ja swoje drożdżaki przechowuję w lodowce. Pamiętajmy że koji od skośnych barci to mieszanka z enzymami ułatwiającymi przyswajanie składników odżywczych i rozkładających skrobię. Nie wiadomo jak one zniosły przechowywanie w cieple. Jak ci rus...

Znaleziono 85 wyników