Znaleziono 61 wyników
- środa, 16 wrz 2020, 22:56
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
kwik44, Nie celuję w zakażenia, ale po prostu mam zimną piwnice, a nie mam gdzie indziej trzymać fermentatorów. Jak dotąd problemów nie było, nawet jeden zacier fermentowałem na drożdżach piwnych w marcu, kiedy w piwnicy było 10C... Do jakiego poziomu trzeba zacier minimalnie rozcieńczyć, aby fermen...
- środa, 16 wrz 2020, 18:30
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Skończyło się na tym że kupuje 15kg słodu i do jednego fermentatora wrzucę 7,5kg na 24l wody. Problemów z uciekającym zacierem nie mam, bo w mojej piwnicy jest 15C, związku z czym fermentacja przebiega powoli. Kusi mnie aby spróbować z większą ilością słodu, ale nie chcę iść w ciemno... a nie natraf...
- środa, 16 wrz 2020, 11:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Doody,
Mam gar 50l, związku z czym powinienem być w stanie zatrzeć cały słód za pierwszym podejściem. Mam też dwa fermentatory 33l, nie jestem pewien ile słodu kupić.
Zastanawia mnie co by się stało gdybym zamiast tych 7 kg na 24l, dał 10kg albo 12kg...
Mam gar 50l, związku z czym powinienem być w stanie zatrzeć cały słód za pierwszym podejściem. Mam też dwa fermentatory 33l, nie jestem pewien ile słodu kupić.
Zastanawia mnie co by się stało gdybym zamiast tych 7 kg na 24l, dał 10kg albo 12kg...
- wtorek, 15 wrz 2020, 20:50
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Zielony Rosomak - chcę użyć samego słodu wędzonego, ale nie wiem ile go kupić. Zakładając, że dodanie 1kg słodu zwiększa objętość o 0,7l(znalazłem te dane na piwo.org) to do zrobienia 30l zacieru, przy proporcji 1kg/3l użyłbym 8 kg słodu. Interesuje mnie jaka jest maksymalna proporcja słodu do wody,...
- wtorek, 15 wrz 2020, 11:40
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Obecnie zaciery robiłem z 5-7kg słodu i wydawały się dość cienkie, dlatego chciałbym użyć większej ilości surowca.
Nie wiem jednak jakiej ilości słodu mógłbym maksymalnie użyć aby proces fermentacji przebiegł w miarę normalnie. 10kg? 12,5kg? 15kg?
Nie wiem jednak jakiej ilości słodu mógłbym maksymalnie użyć aby proces fermentacji przebiegł w miarę normalnie. 10kg? 12,5kg? 15kg?
- poniedziałek, 14 wrz 2020, 14:00
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Przymierzam się do zrobienia dymnej whisky, zastanawia mnie ile maksymalnie mogę użyć słodu do zrobienia zacieru z młótem w 33 litrowym fermentatorze?
- środa, 12 sie 2020, 10:30
- Forum: Problemy destylacyjne
- Temat: przedgon bez zapachu rozpuszczalnika
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2089
przedgon bez zapachu rozpuszczalnika
Witam, Wyszedł mi dziwny przedgon, mianowicie nie posiada on żadnych rozpuszczalnikowych zapachów, a jego aromat jest porównywalny z gonem głównym. Ma ktoś może jakiś pomysł dlaczego i co z tym fantem zrobić? O to jak wyglądał proces: 30l zacieru z 5-7kg(nie pamiętam dokładnie) jęczmienia z młótem, ...
- niedziela, 29 mar 2020, 17:35
- Forum: Przechowywanie destylatu
- Temat: Przechowywanie bimbru a wahania temperatury
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 3897
Re: Przechowywanie bimbru
Wysoka temperatura przyśpiesza macerację alkoholu, ale również Angel’s Share. Zmiany temperatury podczas leżakownia, również mają pozytywny wpływ na starzenie trunku.
Twój strych wydaję się być idealnym miejscem do leżakowania whisky.
Twój strych wydaję się być idealnym miejscem do leżakowania whisky.
- sobota, 21 mar 2020, 16:18
- Forum: Problemy i pytania
- Temat: Destylator i kocioł zacierno-warzelny w jednym
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2896
Re: Destylator i kocioł zacierno-warzelny w jednym
Mam mikro pot-still na 15l szybkowarze, do szybkowaru wchodzi ok 10l zacieru(zalewa się z reguły 3/4 pojemności garnka/kega). Jest z tym nieproporcjonalnie dużo roboty i lepiej kupić kega. Podczas grzania gazem trzeba uważać aby nie przypalić zacieru(takiego robionego na brzeczce, bez młóta), a i ta...
- sobota, 21 mar 2020, 04:23
- Forum: Destylatory pot-still
- Temat: Refluks do mikro pot-stil
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 8277
Refluks do mikro pot-stil
Mam mikro pot-still od Zygmunta, chciałbym wyposażyć go w refluks. Planuję kupić giętką miedzianą rurkę i owinąć ją wokół destylatora tuż poniżej termometru, wodę oczywiście bym pociągnął z wyjścia chłodnicy. Czy takiego rozwiązanie odprowadzi dość ciepła aby mógł zaistnieć refluks? Czy będę w stani...
- sobota, 21 mar 2020, 03:43
- Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
- Temat: Prośba o opinie dot. 2 kolumn
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 3433
Re: Prośba o opinie dot. 2 kolumn
Moim zdaniem lepiej zamiast elektronicznego sterowania lepiej zainwestować w OLM/OVM, bufor wzmacniający, a przede wszystkim zbiornik z płaszczem.
Łatwiejszy w rozbudowie będzie destylator na rurze 63,5mm.
Łatwiejszy w rozbudowie będzie destylator na rurze 63,5mm.
- środa, 18 mar 2020, 17:47
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z kawy z dodatkiem kokosa
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6319
Re: Wino z kawy z dodatkiem kokosa
Kawa całkiem nieźle naciąga na zimno, choć trwa to kilkanaście godzin. Jeśli wyjdzie ci za słaby aromat kawowy, to możesz po prostu jej nasypać do fermentatora.
- wtorek, 17 mar 2020, 21:22
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z kawy z dodatkiem kokosa
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 6319
Re: Wino z kawy z dodatkiem kokosa
"Zmieliłem 600g kawy, wrzuciłem do pojemnika i zaparzyłem 30l kawy" Na pewno nie wyszła ci lura? Standardowo sypie się 6-8g kawy na 100ml wody co daje 1800-2400g kawy na 30 litrów wody.
- poniedziałek, 16 mar 2020, 17:55
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Piekący destylat zbożowy
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4153
Re: Piekący destylat zbożowy
To na razie dodam espumisan, a antypianę kupię później, razem ze słodem lub drożdżami.
- poniedziałek, 16 mar 2020, 14:37
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Piekący destylat zbożowy
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4153
Re: Piekący destylat zbożowy
Słyszałem że espumisan jest antypianą, jak go dodawać?
- poniedziałek, 16 mar 2020, 00:53
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Piekący destylat zbożowy
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4153
Re: Piekący destylat zbożowy
Po rozpakowaniu sprzętu, przepłukałem go wodą, po czym przedestylowałem parę litrów wody. Myślałem że to wystarczy aby go wyczyścić... Po pierwszej destylacji destylat jest mętny i pływają w nim jakieś resztki z zacieru, takie bardzo drobne. To normalne na pot-stillu? Może zacier się spienił, "...
- niedziela, 15 mar 2020, 21:16
- Forum: Destylacja i rektyfikacja metodą pot still
- Temat: Piekący destylat zbożowy
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 4153
Piekący destylat zbożowy
Witam, Wyszedł mi piekący destylat, po wypiciu 1/3 kieliszka w ramach degustacji, dostałem lekkiego bólu głowy przypominającego kaca. Nie jestem pewien czy ból głowy wystąpił samoistnie, czy w efekcie wypicia małej ilości bimbru. Zacier zrobiłem z wędzonego słodu, odfiltrowałem młóto i dodałem drożd...
- niedziela, 1 mar 2020, 19:14
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Artik203
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 1451
Re: Artik203
Niedawno przerabiałem podobny problem, o to co wyczytałem z forum; Destylator musi mieć deflegmator(rura wypełniona zmywakami/sprężynkami) i miedź(pochłania zapach zgniłych jaj), nie może mieć odstojników(powodują dostanie się "smrodków" do destylatu). Destylator pot-stil(prosty) służy do ...
- sobota, 29 lut 2020, 21:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1231
- Odsłony: 624956
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Witam forumowiczów. Czy zacier po procesie zacierania trzeba filtrować? Chodzi mi oto czy zatarty słód trzeba wyrzucić czy można go wsadzić do fermentatora wraz resztą zacieru? Mam plastikowe fermentatory 33l, mój destylator to mikro pot-still na 15l szybkowarze, mam możliwość nastawienia na płaszcz...
- czwartek, 30 sty 2020, 13:12
- Forum: Budowa Aparatury
- Temat: Pomoc w wyborze pierwszego destylatora
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2241
Pomoc w wyborze pierwszego destylatora
Witam, Przymierzam się do zakupu pierwszego destylatora, interesują mnie głównie zbożówki, cukrówki raczej nie będę pędził. Interesuje mnie przede wszystkim jakość destylatu, liczy się również ergonomia i kompaktowy rozmiar maksymalnie 120cm wysokości(wyższego nie postawię na kuchence). Wydajność ni...
- środa, 29 sty 2020, 14:29
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Krzychu0304
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 1835
Krzychu0304
Witam Szanownych Forumowiczów.
Chciałbym poznać podstawy i tajniki "psocenia", w szczególności te dotyczące dymnej whisky. Jak i również dowiedzieć się jaki destylator kupić aby nie wtopić pieniędzy.
Chciałbym poznać podstawy i tajniki "psocenia", w szczególności te dotyczące dymnej whisky. Jak i również dowiedzieć się jaki destylator kupić aby nie wtopić pieniędzy.