To normalne, że twarde śliwki powinny poleżeć dzień lub dwa. Od razu czuć różnicę. Ja nie mam swoich śliwek ale jak jadę na zrywkę i przywożę do domu, to zawsze robię na drugi a jak twardsze to na trzeci dzień.

Zwylke takie maszynki posiadają właściciele sadów, któzy przerabiają tony śliwek. Jak my przerabiamy 200 - 500 kg rocznie to raczej poradzimy sobie mieszadłem

Mając taki sprzęt, przerobisz tonę śliwek w godzinę

Ja nie dodaję żadnej wody. Śliwki na początku wyglądają na suche, ale po rozdrobnieniu mieszadłem na dużych obrotach, po kilkudziesięciu minutach się upłynniają i płyn zaczyna wirować w beczce. Zwłaszcza jak doda się pektoenzymu.

Witaj i powodzenia życzę

Nie dryluj tylko fermentuj z pestkami. Nic złego się nie dzieje. Pestki po zakończeniu fermentacji spoczywają na dnie fermentora. Przelewając towar do kotła oddzielisz pestki.

Seniorpawliq pisze: a jaka temperatura jest odpowiednia gdy te palce odłaczymy?

Można utrzymywać temperaturę w widełkach np. 88 - 91 stopni. W miarę jak temperatura w kotle będzie rosnąć, będziesz delikatnie zwiększał przepływ przez zimne palce aby utrzymywać ją w ww widełkach.

Tu nie chodzi o problemy z rozcieńczaniem, bo spirytus dobrej jakości nigdy nie zmętnieje. Ja ze względów smakowych używam wody z RO ponieważ nie dodaje mi żadnych niepożądanych smaczków. Dla niektórych woda to woda, ja wyczuwam różnicę.

Woda z filtra RO jest w smaku bardzo dobra, więc nie rozumiem takiego uogólniania. Dla mnie woda przegotowana jest niesmaczna.

Zrobiłeś sobie konfiturę z procentami. Może nada się do chleba
A tak poważnie spróbuj to rozsądnie rozcieńczyć np. słabą wódką.

Gdy puścisz maksymalny przepływ wody chłodzącej przez zimne palce, powinieneś całkowicie zablokować przejście par dalej. To znaczy całość par powinna się skroplić na ZP. W ten sposób regulując przepływ wody przez ZP sterujesz mocą i stopniem oczyszczenia destylatu. Możesz uzyskać nawet w miarę czyst...

Ja mam w domu zainstalowany filtr RO (odwrócona osmoza). Nic więc nie kosztuje mnie zbicie twardości wody do zera. Mam pewność, że nic nigdy się nie wytrąci. W kranie mam bardzo twardą wodę (25 stopni niemieckich) a po opuszczeniu filtra RO - zero stopni niemieckich ;) Tak więc jeżeli rozrabiam to w...

Musi Ci wejść duży lejek (25-30cm) z lekkim luzem i będzie OK.

Fajna sprawa taka prasa, tylko czy bez ramy to wszystko nie będzie się kręcić w kółko podczas wyciskania? Jakoś trudno mi to sobie wyobrazić.

Wiem, że miedź zachowuje się podczas rozgrzania do czerwoności gwałtownego ochładzania odwrotnie niż stal węglowa, czyli nie utwardza się a robi się miękka. Ponowne jej podgrzanie i powolne studzenie przywraca jej początkowe właściwości (sprężystość). Może przed toczeniem warto by było ją zmiękczyć?

Jeszcze poczekaj do końca września/począteku października.

Proponuję Bayanus G995. Uniwersalne drożdże do owoców i zeżrą cukier do zera

Tutaj znalazłem swój przepis:
moj-najlepszy-ulubiony-przepis-t15688-20.html
Na dzień dzisiejszy zalecałbym mniej jarzębiny. Około 1,5l owoców na damę 5l. Lub ewentualnie taką ilość jak w przepisie ale traktować otrzymany macerat jako koncentrat i dawkować do smaku.

Będzie OK

Myślę, że to dobry pomysł. Byłem jurorem w zaszłym roku, więc oddam funkcję nowym chętnym. Może w tym roku dla odmiany wystartuję