Znaleziono 2176 wyników

autor: Doody
sobota, 24 sie 2019, 14:49
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1624
Odsłony: 230235

Re: Śliwowica 2009 - 2019

To normalne, że twarde śliwki powinny poleżeć dzień lub dwa. Od razu czuć różnicę. Ja nie mam swoich śliwek ale jak jadę na zrywkę i przywożę do domu, to zawsze robię na drugi a jak twardsze to na trzeci dzień.
autor: Doody
sobota, 24 sie 2019, 13:01
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1624
Odsłony: 230235

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Zwylke takie maszynki posiadają właściciele sadów, któzy przerabiają tony śliwek. Jak my przerabiamy 200 - 500 kg rocznie to raczej poradzimy sobie mieszadłem ;)
autor: Doody
sobota, 24 sie 2019, 09:46
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1624
Odsłony: 230235

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Mając taki sprzęt, przerobisz tonę śliwek w godzinę ;)
autor: Doody
piątek, 23 sie 2019, 09:10
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1624
Odsłony: 230235

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Ja nie dodaję żadnej wody. Śliwki na początku wyglądają na suche, ale po rozdrobnieniu mieszadłem na dużych obrotach, po kilkudziesięciu minutach się upłynniają i płyn zaczyna wirować w beczce. Zwłaszcza jak doda się pektoenzymu.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 19:11
Forum: Przywitaj Się!
Temat: animowany
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 189

Re: animowany

Witaj i powodzenia życzę :ok:
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 19:08
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica 2009 - 2019
Odpowiedzi: 1624
Odsłony: 230235

Re: Śliwowica 2009 - 2019

Nie dryluj tylko fermentuj z pestkami. Nic złego się nie dzieje. Pestki po zakończeniu fermentacji spoczywają na dnie fermentora. Przelewając towar do kotła oddzielisz pestki.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 15:51
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Śliwowica na zimnych palcach
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3464

Re: Śliwowica na zimnych palcach

Seniorpawliq pisze: a jaka temperatura jest odpowiednia gdy te palce odłaczymy?

Można utrzymywać temperaturę w widełkach np. 88 - 91 stopni. W miarę jak temperatura w kotle będzie rosnąć, będziesz delikatnie zwiększał przepływ przez zimne palce aby utrzymywać ją w ww widełkach.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 15:47
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Kranówa vs Demineralizowana
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 782

Re: Kranówa vs Demineralizowana

Tu nie chodzi o problemy z rozcieńczaniem, bo spirytus dobrej jakości nigdy nie zmętnieje. Ja ze względów smakowych używam wody z RO ponieważ nie dodaje mi żadnych niepożądanych smaczków. Dla niektórych woda to woda, ja wyczuwam różnicę.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 15:17
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Kranówa vs Demineralizowana
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 782

Re: Kranówa vs Demineralizowana

Woda z filtra RO jest w smaku bardzo dobra, więc nie rozumiem takiego uogólniania. Dla mnie woda przegotowana jest niesmaczna.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 15:15
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Nalewka z aronii
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 374

Re: Nalewka z aronii

Zrobiłeś sobie konfiturę z procentami. Może nada się do chleba :hahaha:
A tak poważnie spróbuj to rozsądnie rozcieńczyć np. słabą wódką.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 13:14
Forum: Destylatory pot-still
Temat: Budowa Pot-still na garnku 30l + reszta w miedzi - jak chłodzić?
Odpowiedzi: 34
Odsłony: 4917

Re: Budowa Pot-still na garnku 30l + reszta w miedzi - jak chłodzić?

Gdy puścisz maksymalny przepływ wody chłodzącej przez zimne palce, powinieneś całkowicie zablokować przejście par dalej. To znaczy całość par powinna się skroplić na ZP. W ten sposób regulując przepływ wody przez ZP sterujesz mocą i stopniem oczyszczenia destylatu. Możesz uzyskać nawet w miarę czyst...
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 13:06
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Kranówa vs Demineralizowana
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 782

Re: Kranówa vs Demineralizowana

Ja mam w domu zainstalowany filtr RO (odwrócona osmoza). Nic więc nie kosztuje mnie zbicie twardości wody do zera. Mam pewność, że nic nigdy się nie wytrąci. W kranie mam bardzo twardą wodę (25 stopni niemieckich) a po opuszczeniu filtra RO - zero stopni niemieckich ;) Tak więc jeżeli rozrabiam to w...
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 13:01
Forum: Kotły
Temat: Opróżnianie dużego kotła z gęstych zacierów
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 3050

Re: Opróżnianie dużego kotła z gęstych zacierów

Musi Ci wejść duży lejek (25-30cm) z lekkim luzem i będzie OK.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 12:59
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Okazje zakupowe
Odpowiedzi: 290
Odsłony: 64786

Re: Okazje zakupowe

Fajna sprawa taka prasa, tylko czy bez ramy to wszystko nie będzie się kręcić w kółko podczas wyciskania? Jakoś trudno mi to sobie wyobrazić.
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 09:51
Forum: Po Godzinach
Temat: Toczenie miedzianych grotów do lutownicy
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 408

Re: Toczenie miedzianych grotów do lutownicy

Wiem, że miedź zachowuje się podczas rozgrzania do czerwoności gwałtownego ochładzania odwrotnie niż stal węglowa, czyli nie utwardza się a robi się miękka. Ponowne jej podgrzanie i powolne studzenie przywraca jej początkowe właściwości (sprężystość). Może przed toczeniem warto by było ją zmiękczyć?
autor: Doody
czwartek, 22 sie 2019, 08:05
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jarzębina i nalewka z niej... Pytanie o mrożenie
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 906

Re: Jarzębina i nalewka z niej... Pytanie o mrożenie

Jeszcze poczekaj do końca września/począteku października.
autor: Doody
środa, 21 sie 2019, 17:14
Forum: Destylacja metodą reflux ratio
Temat: Śliwowica na zimnych palcach
Odpowiedzi: 32
Odsłony: 3464

Re: Śliwowica na zimnych palcach

Proponuję Bayanus G995. Uniwersalne drożdże do owoców i zeżrą cukier do zera ;)
autor: Doody
środa, 21 sie 2019, 08:04
Forum: Wytwarzanie Nalewek
Temat: Jarzębina i nalewka z niej... Pytanie o mrożenie
Odpowiedzi: 17
Odsłony: 906

Re: Jarzębina i nalewka z niej... Pytanie o mrożenie

Tutaj znalazłem swój przepis:
moj-najlepszy-ulubiony-przepis-t15688-20.html
Na dzień dzisiejszy zalecałbym mniej jarzębiny. Około 1,5l owoców na damę 5l. Lub ewentualnie taką ilość jak w przepisie ale traktować otrzymany macerat jako koncentrat i dawkować do smaku.
autor: Doody
wtorek, 20 sie 2019, 16:24
Forum: Pierwsze Kroki
Temat: Pierwszy destylator
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 2845

Re: Pierwszy destylator

Będzie OK :ok:
autor: Doody
wtorek, 20 sie 2019, 15:27
Forum: Akcje Specjalne
Temat: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018
Odpowiedzi: 224
Odsłony: 18650

Re: Śliwkowy konkurs degustacyjny 2018

Myślę, że to dobry pomysł. Byłem jurorem w zaszłym roku, więc oddam funkcję nowym chętnym. Może w tym roku dla odmiany wystartuję ;)

Wyszukiwanie zaawansowane