To chyba jednak drożdże. (to były dzikusy, w balonie nie było nic więcej oprócz winogron :D ) Wino jest bardzo kwaśne - cukromierz wskazuje zero, ale zapach ma ładny, lekko jabłkowy, nie czuć myszami. Dosłodzę i niech sobie dalej hula. Wygląda na to,że wpadłam w panikę :oops: :D Inblue, Twoje wyczuc...

inblue pisze:Czy wino, zanim zrobił się kożuch, było zlane "pod korek" ?

Nie. Miałam je już zlewać, bo jakiś czas temu przestało pracować i się spóźniłam

Witam! Mam problem z winem z niebieskich winogron. Zrobił się kożuch, no więc oczywiście winko zlałam, ale nie mam możliwości by je spasteryzować, trochę tego dużo, bo jakieś 30 litrów a ja nie mam tylu butelek, ani termometru... itp. Czy wystarczy jeśli potraktuję je pirosiarczanem? Jak to prawidło...

Witam szanowne grono! Mam na imię Justyna. Od niedawna jestem posiadaczką własnej działeczki, na której owoców wszelakich mnóstwo - z winogronem dorodnym na czele, więc niewątpliwie coś z tego powstanie. Doświadczenie moje raczej w smakowaniu cudzych wytworów. Na moim koncie kilka dość udanych nalew...