Witam, Jeśli zacznie znowu fermentować to nic złego tylko samo dobro- drożdże namajstrują Ci więcej alkoholu. Jeśli chodzi o klarowin to ja nie pomogę bo nigdy nie stosowałem(bez klarowania też się przez rurki przeciśnie...) Moim zdaniem, jeśli Ci nie smakuje, to i tak nie masz nic do stracenia. Na ...

Witam. Przyjrzałem się projektowi Aabratka i nasuwa mi się takie pytanie czy jest sens stosować rurę o większej średnicy niż wylot z kega(fitting czy jak to się tam nazywa...)?
Pozdrawiam.

może się tak zdążyć, że MD nie wystartuje w ogóle i będziesz miał problem, bo moszcz zacznie się psuć... Nie chcę się mądrzyć ale wydaje mi się, że skoro śliwowica mi się zrobiła na dzikich drożdżach, bez dodawania żadnych innych, to moszcz winogronowy tym bardziej powinien fermentować... Dodam że ...

hmmm to by chyba było na tyle jeśli chodzi o gotowanie w płaszczu wodnym....

To jeśli można jeszcze jedno pytanie do ekspertów mi się nasunęło...
Wczoraj nastawiłem MD i na instrukcji jest napisane że nadajna jest o 2 dniach. Powinienem poczekać do jutra dni czy wziąć się za szypułkowanie i miażdżenie winogronu dzisiaj a drożdże dać jutro?

Balon jest w mieszkaniu, temperatura około 19*C. Wystarczy czy za chłodno?

Zygmunt pisze:Jak możesz gotować w pulpie to bracie gotuj! Dużo więcej aromatu będziesz miał

Nie będę ukrywał, że takiej właśnie odpowiedzi oczekiwałem.
Dzięki wielkie!!!

Jeśli kogoś to interesuje ja śliwowicę przygotowałem według innego przepisu niż najpopularniejsza na forum "Śliwowica Kucyka" Otóż śliwki oberwałem i wydrylowałem, nieumyte zmiażdżyłem maszynką do mięsa i wlałem do balonu na wino do ok 4/5 objętości. Rozpuściłem kilogram cukru w ok 1l gorą...

Witam, Dysponuję trzema wiadrami winogron(fioletowych) i mam pytanie czy ktoś kiedyś destylował winogrona ze skórkami czy należy moszcz odcedzić? Kolega Kucyk pisał, że można sobie podarować cedzenie jeśli ma się warunki do destylacji gęstych zacierów. Ja warunki mam ale jeśli taki destylat miałby b...

Widzę że gotowałeś w kąpieli Plan był taki żeby gotować na kuchence elektrycznej z durszlakiem wsadzonym do beczki i w durszlaku miała znajdować się pulpa. Okazało się jednak, że beczka jest zaokrąglona od spodu i stoi dzięki gumowej osłonie. Nie chciałem czekać z zacierem żeby mi się nie zaśmiardł...

Drodzy koledzy(jeśli mogę się tak zwrócić)! Dzisiaj przegoniłem część mojego zacieru śliwkowego :D na takim sprzęcie(za późno przeczytałem, że lepiej bez odstojników...): śliwowicomat.jpg i jeśli wierzyć radzieckiemu areometrowi kapało mi z mocą nieco poniżej 80%: mocarność.jpg Jako że to moje pierw...

Bo smutno mi było jak śliwki z drzewa leciały na zmarnowanie w ziemię...

Uff. Było tego sporo ale przeczytałem Kucykowe wypracowanie pt. "Spirala". Swoją drogą bardzo piękne i takie tam... Być może racją jest, że zacier w garze wcale nie ma ochoty się przypalać i że zagrożenie jest niewielkie... Ale prawdą jest też, że dmuchać na zimne warto. Bo w końcu to co w...

Ja wpadłem na pomysł coby w kotle zawiesić sito(np. durszlak) i w to sito władować gęsty towar. Sito by było zanurzone w cieczy i dzięki temu pulpa nie powinna się przypalić, z kolei "aromaty" będą mogły sobie elegancko śmigać do butli. Co o tym sądzicie jako o alternatywie dla łaźni wodne...

Dzięki za zainteresowanie ale zmieniłem koncepcję i na razie nie będę używał tych elementów.
Pozdrawiam.

Witam,
A ja swoje śliwki(ok 60kg bez pestek) przemieliłem elektryczną maszynką do mięsa... Trochę się zeszło ale wydaje mi się, że lepiej nie trzeba.
Pozdrawiam.



A ten motocykl w tle to k750?

Witam wszystkich,
Na allegro pojawił się nowy sprzedawca z Krosna(hutę chyba tam mają), który oferuje szklane urządzenia do destylacji w bardzo konkurencyjnych cenach.
Nazywa się Labman1(na razie ma 0 komentarzy...)

Dzięki wielkie za zainteresowanie się tematem... Pomysł z drugą chłodnicą pojawił się dlatego, że ta pierwsza jest stosunkowo niewielka(na forum mówi się o chłodnicach długich na około 50cm). No i chciałem jeszcze zastosować jakiś dodatkowy odstojnik. Jeśli chodzi o kocioł to mam stary radziecki szy...

Witam serdecznie, Jakiś czas temu nastawiłem zacier na śliwowicę, zacier ten ślicznie mi bulgocze więc stanąłem przed koniecznością zmajstrowania jakiegoś instrumentu, na którym dokonam przegonienia. Niestety nie mam na czym się oprzeć i wszystko musi powstać od początku... Ostatnio wpadły mi w ręce...

Panowie Bimbrologowie
Czytam to forum, i czytam i nie udało mi się znaleźć jednoznacznej odpowiedzi na pytanie na jakim sprzęcie najlepiej destylować nastawy owocowe(w moim przypadku śliwowicę).
A coś mi się kołacze po głowie, że w kolumnach z refluksem aromat się traci czy coś...

No dobra, dodałem cukru i chodzi mi pięknie :D. A drożdży gorzelniczych nie dałem bo nie mam. To tyle jeśli chodzi o moją pierwszą porcję zacieru. Mam jeszcze pytanie co do drugiej porcji. Bo nie bardzo rozumiem dlaczego należy dodawać cukier stopniowo... Chodzi o to, że dopóki drożdże żyją to dodaj...

r4d3x pisze: Spójrz na przepis jaki zastosował z w swojej śliwowicy Kucyk

Do Kucyka pisałem na PW i obiecał się wypowiedzieć na forum. Po cichu liczę, że zdradzi jak dziadek Czereśniak zacier przyrządza bo podwiędnięte śliwki już czekają na drzewkach

mój kuzyn do śliwek dodaje i wody, i cukru i drożdży... Jeśli chodzi o drożdże, to używa drożdży gorzelniczych... i ot cała historia :lol: A może wiesz jakie ilości tych dodatków należy dodać żeby było optymalnie? No i jeszcze pozostaje pytanie czy taką śliwowicę z drożdżami można jeszcze nazwać &q...

Witam, Mam pytanie w związku z produkcją śliwowicy(znalazłem na forum ten temat i potrzeba mi rady kogoś doświadczonego). Otóż nastawiłem parę dni temu zacier z około 20 kg śliwek, śliwki zebrałem, wydrylowałem, rozdrobniłem mikserem i wrzuciłem do balonu na wino. Do tego dolałem niecały litr wody z...

Witam wszystkich!!!
Na imię mam Adam, pochodzę z lubelszczyzny i mam 24 lata. Przygodę psotnika dopiero zaczynam i jako że w domu takowych tradycji( nie wiedzieć czemu) nie było na razie się uczę. Chcę zacząć od śliwowicy i szukając jakiegoś dobrego przepisu trafiłem na to forum .