Czy ktoś ma sprawdzony przepis na wino z jagody kamczackiej i chciałby się podzielić?
Przepis na wino z jagody kamczackiej
-
HeniekStarr
- Posty: 687
- Rejestracja: poniedziałek, 19 lip 2021, 02:57
- Podziękował: 192 razy
- Otrzymał podziękowanie: 130 razy
Re: Przepis na wino z jagody kamczackiej
Nie robiłem, więc się wypowiem.
Kamczacka zawiera dużo witaminy C. Pewnie więc jak w czarnej porzeczce, należy się spodziewać wysokiej kwasowości. Aby obniżyć ją do pułapu pozwalającego zrobić poprawnie zbalansowane wino, należałoby albo dolać wody, albo za Ludwikiem Spissem odkwasić węglanem wapnia na gorąco.
https://winodomowedwazero.blogspot.com/ ... o.html?m=1
Tyle teoria.
W praktyce wykorzystałbym takie wino do kupażu np z truskawkowym, żeby zapobiec wypadaniu barwnika/utlenieniu.
Kamczacka zawiera dużo witaminy C. Pewnie więc jak w czarnej porzeczce, należy się spodziewać wysokiej kwasowości. Aby obniżyć ją do pułapu pozwalającego zrobić poprawnie zbalansowane wino, należałoby albo dolać wody, albo za Ludwikiem Spissem odkwasić węglanem wapnia na gorąco.
https://winodomowedwazero.blogspot.com/ ... o.html?m=1
Tyle teoria.
W praktyce wykorzystałbym takie wino do kupażu np z truskawkowym, żeby zapobiec wypadaniu barwnika/utlenieniu.