Projekt GIN

[-julian-]

Jednak nie mam pierwszych części z początku destylacji, to co zostało połączyłem razem, coś tam ginem czuć, przeszkadza nuta skórki chlebowej.

Będę to jeszcze raz gotował, dodam jałowca, w zbiorniku z płaszczem.

Jest jakiś sposób żeby pozbyć się tego zapachu skórki chlebowej?

[czytam]

Dzielić na mniejsze frakcje i potem łączyć odpowiednio. Zwykle pojawia się w okolicach 40-50%.

[-julian-]

Myślałem żeby pobawić się wysokością kolumny i wypełnieniem, pierwszą destylacją była na 30cm bez wypełnienia .

[aras.aras]

Myślałem żeby pobawić się wysokością kolumny i wypełnieniem, pierwszą destylacją była na 30cm bez wypełnienia .

Rozumiem, że destylowałeś metodą prostą macerat rozcieńczony do 20%? Przy ilu % na papudze zakończyłeś frakcjonowanie gin'u?

[-julian-]

40% na papudze.

Tak rozcieńczyłem do 25%, prosta destylacja. Od początku była ta nuta skórki chlebowej.

Teraz zalałem wszystko w zbiornik z płaszczem, 50% dodałem botaniki i tak planuje jutro destylować

[czytam]

Ginu przed destylacją raczej się nie rozcieńcza.

[Doody]

Tak jak napisał kolega @czytam, maceratu się nie rozcieńcza. Ponieważ macerat powstaje ze spirytusu dobrej klasy, nie ma też potrzeby odbierania jakichkolwiek przedgonów. Dobrze jest początek destylacji odebrać do osobnych małych naczyń, tak na wszelki wypadek, ale zwykle jest to dołączane do serca.

[-julian-]

Teraz wiem że zrobiłem kilka błędów.
Alkohol jest bdb rektyfikowany jęczmień i burak po 2,5.
Zmiana będzie dodanie wypełnienia do kolumienki, ofc w pot still. Mam nadzieję że będzie gin

[michal278]

Ja bym miał znów robić gin to jak kiedyś tylko na glukozie. Jęczmień i burak to minimum 3-4 destylację by był na maksa neutralny. I to by mogło być za mało.

Wysłane z mojego CPH2371 przy użyciu Tapatalka

[aras.aras]

Ja bym miał znów robić gin to jak kiedyś tylko na glukozie. Jęczmień i burak to minimum 3-4 destylację by był na maksa neutralny. I to by mogło być za mało.

Destylacja a rektyfikacja to nie te same procesy

[aras.aras]

Tak jak napisał kolega @czytam, maceratu się nie rozcieńcza. Ponieważ macerat powstaje ze spirytusu dobrej klasy, nie ma też potrzeby odbierania jakichkolwiek przedgonów. Dobrze jest początek destylacji odebrać do osobnych małych naczyń, tak na wszelki wypadek, ale zwykle jest to dołączane do serca.

No tak, tyle że zakładając destylację na pot-still'u 40% maceratu papuga zacznie swój lot z wysokiego pułapu Zakładając, że serce kończy się przy +/-45% finalnie GIN będzie wysokoprocentowym urobkiem, a przecież nie w tym rzecz

[-julian-]

Jestem po destylacji, bardzo się zdziwiłem, nie było zapachu skórki chlebowej, odbierałem do 55%, wtedy pojawił się dziwny zapach chyba skarpeta.
Otrzymałem destylat o mocy prawie 80% bardzo aromatyczny, może coś z tego będzie.

[AAmatorek]

Tylko pamiętaj ze domowy Gin to nie towarek na leżakowanie. Pol roku, maksymalnie rok i zacznie walić kupą z butelki. Do tego czasu będzie czuć jałowca. Po pewnym czasie, żółtawe kuleczki na dnie buteleczki to normalna rzecz (podejrzewam ze to coś w rodzaju żywicy).

Sklepowe mają chemię, dlatego trzyma aromat. Jak dobrze pamiętam to @radius wie co za reakcja zachodzi po czasie leżakowania domowego Ginu.

[czytam]

Nie zauważyłem, w zasadzie nie wywąchałem, takiego aromatu w długo leżakowanym ginie. Może covid przytępił zmysły i pamięć, bo przed nim też sobie takiego zjawiska nie przypominam.