Jak gęste z martwymi drożdżami?

[komar3]

Dobry wieczór...
Mało piszę, raczej czytam. Działam z nastawami owocowymi. Do tej pory po fermentacji cedziłem, klarowałem i dopiero do gara. Ale gdybym chciał gotować jabłka, które właśnie bulgoczą razem z gęstym to:
a) czy wszystko z fermentatora przełożyć do gara (bo przeczytałem że padnięte drożdże to do zlewu, a nie do gara). - a może tyczy się to raczej cukrówek...
b) już wykombinowałem, większy gar zrobię podkładkę pod szybkowar i zrobię "prawieże" płaszcz, ale czy jest to potrzebne - gdy grzeję kuchenką indukcyjną i z samej definicji swojego działania grzeje ona równomiernie całą powierzchnią dna gara.

Wystartowałem z jabłkami poza sezonem bo trafiły się w promocji w Realu 1,4/kg (12 kg) dokupiłem w Biedronce 5 litrów soku 100% (z zagęszczanego soku) 1,90/litr dla rozrzedzenia. Pożywka i bayunsy... zostały z sezonu jesiennego.

Generalnie jako początkujący, próbując zmierzyć się z całą wiedzą zgromadzoną na forum napotykam na takie schodki. Często mieszają mi się porady dotyczące prostej destylacji dotyczące nastawów owocowych z tymi dotyczącymi cukrówek...

[ta_moko]

a) Wszystko do gara.
b) Kuchenka indukcyjna też przypali (do dna gara) - nigdy nie przypaliła Ci się zupa? "Prawieże" płaszcz na pewno pozwoli ustrzec się przypalenia.

[komar3]

Dziękuję bardzo... tak zrobię.

[Jakub Wędrowycz]

Cukrówka, nie cukrówka, drożdże zawsze leżą na dole i warto darować sobie zlewanie do końca. Jak trzymasz nastaw dłużej (nie bulgocze przez rurkę, ale trzymam aby się dobrze ustał) to ta "maź" na dole jest do wywalenia - nawet z czystej cukrówki. Tak pedantycznie do tego nie podchodzę - zlewam z wiadra i zostawiam to gęste...
Na marginesie warto popróbować różnych drożdży...
W sumie przy cukrówkach doszedłem do wniosku, że lepiej darować sobie zakupy owoców (co innego jak mamy własne, lub sobie gdzieś pozbieramy) - chyba lepiej jechać na czystym cukrze, a zamiast owoców kupić gotowe zaprawki - popróbuj