Zestaw stalowy nierdzewny - pytania

[smakosz 77]

Witam doświadczonych ,to mój pierwszy raz . Kopiłem zestaw stalowy nierdzewny, baniak 10l, kolumna 120cm , wypełniona stalowymi ścinkami rurek,2 odstojniki ,ok.0,7li chłodnica wodna . Z 8l zacieru cukrowego kapało mi 4h ..i wyszło 1.5l .mocnego specjału.Temp. na baniaku była ok.90 st. i na szczycie kolumny 82-85 st.Mam 3 pytanka
- czy tak długo zawsze kapie
- co zrobić z syfem w odstojnikach
-czy puszczać to 2 raz i jak są odstojniki czy wylewać 50stke.
Będę wdzięczny za rady gdyż smakoszem jestem od dawna a producentem od wczoraj,
pozdrawiam

[Maciej_K]

Cześć. Mógłbyś wrzucić zdjęcia sprzętu? Ułatwią konstruowanie odpowiedzi.

[smakosz 77]

Dzieki za zainteresowanie..juz wrzucam

969125284_4.jpeg

[Maciej_K]

Tak...
1. Dobrze by było, gdybyś zastąpił termometr tarczowy na elektroniczny i poczytał o rektyfikacji na forum, szczerze (i niezłośliwie!) polecam.
2. Ciecz z odstojników możesz dolać do reszty gonu, bo odstojniki przy kolumnie nie zbierają syfu. Najlepiej by było, gdybyś je po prostu uchlastał, a kolumnę z chłodnicą połączył wężem bezpośrenio.
3. Czy puszczać drugi raz? Oceń sam, po zapachu i smaku. Ta kolumna ma 120cm od dołu do góry (do górnego dekla nad termometrem), czy 120cm ma wypełnienie? W pierwszym przypadku odcinek wypełniony nie jest najdłuższy, więc ponowna rektyfikacja może być konieczna... Ale, jak pisałem - oceń sam. Ty masz kolumnę, a niektórzy nawet na pot-stillu jadą raz i do ich wyrobu nie można się nijak przyczepić.

[smakosz 77]

Dzieki Maciek za info, poczytałem , ale proszę o podpowiedź, po co są odstojniki? Już je zaizolowałem, ale w jakims celu je wymyślono...
Znalazłem w necie opinie, że przy takim sprzęcie wodę do chłodnicy należy podlączyć na górze, czyli odwrotnie... Czy to ma sens?
Ile dodać sody oczyszczonej do drugiego gonu na 1l 40% specjału?
Pozdro i dzięki za rady.

[mod] Proszę dbać o interpunkcję i ortografię.

[Maciej_K]

Odstojniki wymyślono do pot-stilla, żeby wyłapywać syfki (choć ich skuteczność jest ciągle dyskutowana). Kolumnę wymyślono, by nie stosować odstojników (tak - bo rektyfikacja służy zarówno zatężeniu alkoholu, jak i oczyszczeniu, co w sumie jest równoznaczne). Kolumna jest takim aktywnym deflegmatorem. Skoro to co z niej wychodzi jest czyste, to co ma się odkładać? To trochę tak, jakby najpierw siać piach na drobnym sicie, a dopiero później na grubym - bez sensu. Każdy na tym forum, a już zwłaszcza praktykujący reflukser Ci to powie. Niestety odstojniki do kolumn dołączają ludzie, którzy nie do końca opanowali teorię rektyfikacji...

Wodę podłącza się przeciwprądowo do par, czyli od góry. Więcej na ten temat znajdziesz tutaj.

Sody oczyszczonej sypię tyle, ile trzeba, kierując się nosem. Sypię, niucham, sypię, niucham... Aż przestanie śmierdzieć. Ale uwaga - nos się szybko męczy, dlatego do operacji podchodzę z przerwami. Zauważyłem, że soda działa lepiej na pogony (na przedgony daję perhydrol - można dać też KMnO4).

[olo 69]

na przedgony daję perhydrol - można dać też KMnO4).

Kolego przedgony to się wylewa i nie ma co uczyć że pomoże im perhydrol czy KMNO4.
Efekt będzie taki że z syfu uzyskasz jeszcze większy syf.

[Zygmunt]

Zależy ile się odlewa- dla jednych przegonem jest pierwsze 50ml, niektórzy odlewają w osobną butlę pierwsze 0,5l- wtedy jest sens się bawić...

[Maciej_K]

Oj tam, nie o to chodziło. Nieprecyzyjnie się wyraziłem. Pierwsza pięćdziesiątkę zawsze wylewam, to oczywiste. To tam jest największa koncentracja syfu, przy małym udziale etanolu. Ale przecież nie jest tak, że to, co na początku destylacji trafia do tej pierwszej pięćdziesiątki, nie znajdzie się w gonie głównym. Będzie, ale przy zdecydowanie większej ilości etanolu.

Pisząc, że "perhydrol daję na przedgony" nie myślałem o tym, że sobie oddzielam pierwsze krople i je zaprawiam. Nie robię też tak, że frakcjonuję na odbiorze i perhydrol leję tylko do tego, co ma, powiedzmy, ponad 70%. Nie. Leję H2O2 do zmieszanego uciągu.

Myślałem raczej o tym, że to, co ma ponad 60% pachnie inaczej, niż to, co ma 30 i mniej procent. I to pierwsze nazwałem przedgonem, mając w myśli zapach, a nie przedgon sensu stricto. Moje subiektywne odczucie (a konkretnie zmysł węchu) mówi mi, że perhydrol zajmuje bardziej tą górną częścią gonu, a soda to dolną.

[olo 69]

Zależy ile się odlewa- dla jednych przegonem jest pierwsze 50ml, niektórzy odlewają w osobną butlę pierwsze 0,5l- wtedy jest sens się bawić...

Jeśli się odlewa przy każdej destylacji powiedzmy 500 ml to lepiej jest wylać pierwsze 50-70 ml a następne 430-450 zmagazynować do większej ilości i poddać powtórnej destylacji.Chemii do takiego czegoś nie ma sensu dodawać bo efekt będzie taki że otrzymamy po destylacji jeszcze bardziej śmierdzący destylat.
Generalnie zasada jest taka że chemię należy stosować po pierwszym przebiegu na kolumnie w jak najmniejszej ilości do jak najlepszej jakości destylatu.
Wtedy dajemy najpierw 0,3 g/l NAOH a po około 10 godzinach 1,2 ml perhydrolu.
Po powiedzmy dwóch dniach zlewamy znad osadu rozcieńczamy do 30% i poddajemy następnej destylacji.
Potem rozcieńczamy do 45% dajemy na węgiel i trzecia destylacja.Oczywiście za każdym razem odlewamy przedgony i nie dopuszczamy pogonów.Trzeba mieć trochę wprawy i lepiej wylać lub odstawić do następnej destylacji więcej przedgonu niż zasyfić cały destylat - można też odbierać na butelki i potem porównywać smaki.
Efekt - wódka klasy absoluta czy żołądkowej gorzkiej.

[BartekBartek1]

Mam 9,5l 73% destylatu żytniego. Chcę zrobić z niego czystą. Uzyskany drogą podwójnej destylacji. Czy jeśli teraz rozcieńczę go do 40% i przepuszczę przez węgiel Alcotec i ponownie przedestyluję to uzyskam średniej jakości czystą?

[Pretender]

Wg mnie węgiel na końcu. Najpierw dwie destylacje.

[BartekBartek1]

Dobra zrobiłem tak. Pierwsza destylacja do końca. Druga destylacja do ponad 50%. Wyszedł 73% produkt. Rozcieńczyłem do 35%. Teraz węgiel, bardzo wolny przepływ. I jutro kolejna destylacja na metrowym deflegmatorze z wypełnieniem zmywakami. Do ilu procent ciągnąć trzecią destylację? Do 50% będzie ?

[Pretender]

Na węgiel dał bym ok 50% destylat. Zmrożony, tak jak napisałeś bardzo powoli, ok 0,7 na 12h. Trzecią destylację bym odpuścił.

[sliwowica]

Bartek chyba wyjątkowo kiepskiej jakości wyszedł Ci ten destylat z żyta że chcesz z niego czystą robić, w innym przypadku normalnie serce by mnie bolało.

[BartekBartek1]

Destylat dobry. Ale to tylko żyto. Dwukrotnie destylowany z zacieru 1:3. Wydajność była dobra bo z 30kg śruty uzyskałem po pierwszej destylacji 26,5l 32%. U mnie leci z filtra tak 2l na godzinę. Ale w aromacie nic nie czuć. Jak polecacie na następny raz prowadzić destylację? Pierwsza do 0%, druga i trzecia do ilu?

[Pretender]

Pytasz obrady ale nie stosujesz się do nich. W takim razie proponuję zacząć czytać forum, odpowiedź na Twoje pytania była udzielana już setki razy. Znajdziesz na pewno.

[radius]

Pytasz o rady ale nie stosujesz się do nich.

I to już nie pierwszy raz Jeżeli chcesz sobie tylko poklepać w klawiaturkę i pogadać o swoich "pomysłach", notabene co rusz to innych, to od tego jest czat. Tam możesz się wyżywać

[BartekBartek1]

Pytałem naprawdę. Nigdy jeszcze nie robiłem czystej. Dlatego chciałem wiedzieć jak Wy byście to zrobili. No ale jeśli uważacie, że pytam na marne to sorry...

[radius]

Pytałem naprawdę. Nigdy jeszcze nie robiłem czystej.

Ożesz ku... 80% postów na forum o tym traktuje, a ty dalej pytasz Ręce opadają poniżej stóp

[ta_moko]

A do tego zadajesz pytanie w jednym temacie, dostajesz odpowiedź i po krótkim czasie znowu pytasz o to samo w innym...

[herbata666]

Jezus Maria masz nabite prawie 400 postów na profilu i zadajesz pytanie jak byś był z 10 minut na forum. Oj Kolego BartekBartek1 normalnie ręce opadają jak się czyta takie pytania i to jeszcze od osoby z ponad rocznym stażem forumowym. Proponuję wziąć się za czytanie ze zrozumieniem, bo w końcu nikt nie będzie odpowiadał na Twoje pytania.