Brak fermentacji - niepokój początkującego

karpek · Post autor: **karpek** » niedziela, 29 wrz 2013, 10:57

Cześć.
Mam taki problem. Zdecydowałem się zrobić pierwsze piwo z brewkitu (Wolsztyńskiego). Zrobiłem wszystko w poniedziałek zgodnie z wszelkimi poradami i przepisami. Zaczęło fermentować już we wtorek rano (mocno) i trwało do środy do około 23.00 (bardzo mocno). Od tamtego czasu niestety brak fermentacji (lub bardzo, bardzo wolna), piana zniknęła. Jutro powinienem przelewać do butelek, ale wolę się Was zapytać czy to normalne.

Użyłem:
Drożdże: Fermentis Safbrew S-33
Glukozy: 1kg
Temp. 22 st. C

gr000by · Post autor: **gr000by** » niedziela, 29 wrz 2013, 14:49

Najpierw czytaj, a później pytaj. Szczególnie wątek o podstawach tworzenia wyrobów domowych.
Użyj cukromierza. Tylko on ci powie ile cukrów pozostało w brzeczce. Jak go nie masz to musisz poczekać na całkowity brak fermentacji, gdy nie wydzielają już się pęcherzyki CO2.

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 29 wrz 2013, 15:10

Kup koniecznie cukromierz, on prawdę Ci powie. Koniecznie.

Trener · Post autor: **Trener** » niedziela, 29 wrz 2013, 16:59

Kosztuje góra 12zł w sklepie z artykułami winiarskimi. Albo zamów sobie tutaj http://alkohole-domowe.pl/index.php?d=s ... t=&x=0&y=0 Widzę, że na tą chwilę masz nawet dwa do wyboru

karpek · Post autor: **karpek** » poniedziałek, 30 wrz 2013, 00:05

Mam go, jednak bałem się go używać w obawie przed zakażeniem piwa. Ale okej, sprawdzę i ewentualnie zacznę przelewać jutro.

gr000by

Jak zachowasz nawet przyzwoite minimum czystości (umyte dłonie, czysty cukromierz, niedmuchanie na brzeczkę, brak paprochów) to bez problemu zmierzysz poziom cukru bez infekcji. Wystarczy pamiętać tylko o tym przyzwoitym minimum.

Pretender

więcej złego może być z niesprawdzenia niż z zastosowania cukromierza, zgodnie z zaleceniami kolegi gr000by

A do butelek przelej dopiero, jak przez 3 kolejne dni wskazania cukromierza będą identyczne.

JanOkowita

Butelki warto wyprażyć w piekarniku, w 200 st.C przez 15 minut. Tylko trzeba uważać, aby nie stykały się ze sobą, gdyż wówczas mogą pęknąć.

Kapsle przepłukać wrzątkiem i już możemy czekać na własne piwko...

Pretender

I nie zapomnij przesłać nam po butelce

Post autor: **manowar** » wtorek, 1 paź 2013, 11:52

Trzymaj na burzliwej tydzień, potem przelej i tydzień na cichej - potem butelkuj. To dość pewna metoda i przy okazji pozwoli piwu się nieco wyklarować.
I nie spodziewaj się cudów bo w za wysokiej temperaturze piwo fermentujesz. Otoczenie 22 to nastaw jak pracował miał 24, albo lepiej. Też popełniłem ten błąd przy pierwszej warce z puszek - wyszła słaba, ale była przefermentowana w 3 dni