Nalewka z wiśni zaczęła fermentować

5tru5 · Post autor: **5tru5** » piątek, 9 sie 2013, 13:39

Witam, jak w temacie mam pytanie odnośnie nalewki z wiśni ponieważ zabrakło mi spirytusu i zasypałem najpierw owoce cukrem, jednak po pewnym czasie zaczęły pracować zlałem sok z wiśni i odstawiłem jednak po paru dniach odkreciłem ten sok sprawdzić jak pachnie a tu fontanna, mam pytanie czy jak połącze alkohol z tym sokiem gazowanym;p to czy wyjdzie coś z tego czy po prostu jeszcze raz po alkoholu zasypać wiśnie cukrem? proszę o szybką radę

Post autor: **Emiel Regis** » sobota, 10 sie 2013, 00:28

Coś wyjdzie, ale czy Ci będzie smakowało to zależy od gustu i od stopnia, w jakim zdążyło już przefermentować.
Dosłodzić zawsze zdążysz.

5tru5 · Post autor: **5tru5** » sobota, 10 sie 2013, 21:26

A jeszcze jedno pytanie. Jeśli po odlaniu alkoholu od wiśni przesypie je jeszcze raz cukrem da to pożądany efekt?

Post autor: **manowar** » sobota, 10 sie 2013, 23:06

Można je odcisnąć w pieluszce tetrowej.

Marcin.U · Post autor: **Marcin.U** » niedziela, 11 sie 2013, 10:20

Następnym razem możesz taki sok, syrop przegotować, odszumować i będzie stabilny. Sprawdzone w praktyce, a zaczerpnięte z Cieślaka przepis 146. Tylko taka mała uwaga, że w tym przepisie chodzi o wiśnie wydrylowane co nie jest takie jasne na pierwszy rzut oka.