Za mało bimberku wyszło ?

[robespierr]

Witam drogich kolegów. Mam mały problem a dokładnie chodzi o to że za mało bimberku wyszło. Z 10 kg cukru wyszło nie całe 2,5 l czystego trunku. Czemu? Nigdy tak nie miałem.

Zacierek zrobiłem tak jak zawszę na 1 kg cukru 3 litry wody, do tego dodałem o koło 1,5 kg ziemniaków, oraz drożdże TURBO Star 8. Facet w sklepie je polecił wiec kupiłem. Wszystko wymieszałem postawiłem w ciepłym miejscu, okryłem kocami na dodatek włożyłem grzałkę od akwarium. Stało to wszystko 3 tyg aż drożdże przestały pracować. Po przepędzeniu szok tylko 2,5 l bimberku. Nigdy tak mało nie wyszło z takiej ilości cukru.
Chciałem dodać jeszcze że zawszę używałem drożdży winiarskich (dwuskładnikowych) ze sklepu spożywczego i najlepiej wychodziło.
Co poszło nie tak ? Proszę o pomoc. Pozdrawiam

[mtx]

Wszystko wymieszałem postawiłem w ciepłym miejscu, okryłem kocami na dodatek włożyłem grzałkę od akwarium.

I masz najbardziej prawdopodobną odpowiedź na swoje pytanie - przegrzałeś nastaw i zabiłeś (lub
cholernie osłabiłeś) drożdże, które nie dały rady przerobić całego cukru.

[robespierr]

Nie możliwe. Grzałka była ustawioną na 22 stopnie C. A na drożdżach było napisane 25-30 stopni. Czyli wydaje mi się ze to nie wina temperatury.?

[Zygmunt]

Ustawiona na 22C, ale włożona do zimniejszej beczki grzała najpierw na maxa, cała mocą- rzeczywiście mogła przysmażyć drożdże. W dodatku drożdże Turbo dość mocno rozgrzewają nastaw, więc koce były zbędne. Jakie było blg początkowe, a jakie końcowe? Po co te ziemniaki?

[szeyker89]

1. Postawiłeś nastaw w ciepłym miejscu.
2. Okryłeś go kocem.
3. Włożyłeś grzałkę.
4. Drożdże podniosły temperaturę.

Moim zdaniem za dużo tego ciepła. Wystarczy aby nastaw stał w ciepłym miejscu i to wszystko.

Rzeczywiście mało tego alkoholu ci wyszło. Ja z 4 kg nieco ponad 2 l 96 % wyciągam. Np. przy wczorajszym pędzeniu

[andrea]

A gdzie masz cukromirz? W naszym fachu to podstawa! Koszt niewielki,a ile radości.

[PETER29]

Kiedyś też tak zrobiłem. Postawiłem w łazience nieopodal grzejnika i to wystarczyło aby zabić robotników. A jeśli ty do tego miałeś grzałkę to pewne że się ugotowały.
Mierzyłeś blg ?

[wolan]

Rzeczywiście mało tego alkoholu ci wyszło. Ja z 4 kg nieco ponad 2 l 96 % wyciągam. Np. przy wczorajszym pędzeniu

Daj namiary na Twój cukier

[robespierr]

Nie mierzyłem blg. Jestem amatorem i jak widać uczę się na błędach. Mam jeszcze pytanie gdzie można nabyć taki miernik blg? Dziękuje z góry za dobre rady. Teraz zrobię zacierek bez grzałki i zobaczymy co wyjdzie? Mam nadzieje że dużo więcej:)

[Emiel Regis]

Forumowy sklepik masz pod nosem, z reguły można też nabyć w sklepach ogrodniczych czy niektórych marketach.
Następnym razem użyj wyszukiwarki przed zadaniem podobnego pytania.

[Remua]

Nigdy nie mierzyłem jakie jest blg przy kilogramie cukru i 3L wody i to również mogło zamulic drożdże.

[kobuszki]

Grzałka mogła być przyczyną, ale według mnie niekoniecznie. Zwracam uwagę na fakt, że drożdże Turbo Star 8 to bardzo szybkie drożdże gożelniane i dodatkowo zastosowane ziemniaki jako dopalacz powinny zakończyć fermentację max w tydzień. Przyczyn tak słabego uzysku mogło być bardzo wiele: od samych drożdży po błędy w sposobie przygotowania nastawu.

[robespierr]

Całkiem możliwe że to wina drożdży i tej grzałki . Wcześniej robiłem z winiarskich takim samym sposobem i było dobrze;)