Przepis na dobre wino

fajnyczarek · Post autor: **fajnyczarek** » czwartek, 14 cze 2012, 15:52

Witam.

Mam kruka 50 litrów. Czy ma ktoś, jakiś prosty przepis na wino domowej roboty z którym mógłbym rozpocząć moją przygodę z wytwarzaniem alkoholi.

pokrec · Post autor: **pokrec** » czwartek, 14 cze 2012, 16:55

Na początek sugerowałbym nieco mniejszy gąsior, tak w okolicach 20 - 25 l, bo jak zamierzasz się dopiero uczyć, to lepiej spieprzyć mniej niż całe 50 l. moszczu.
Wina można robić najprzeróżniejsze, ze zbóż i z owoców. Klasycznie - z winogron, fajnie robi się z jabłek, zimą można nastawić wino z ryżu czy z żyta...
Czytaj forum. Przepisów jest wbród.
I na początek kup cukromierz. Nikt Ci nie wybaczy, jak zadasz pytanie "ile cukru jest w moim nastawie" albo "czy nastaw juz przefermentował" a nie będziesz miał cukromierza za kilkanaście zł.
Polecam "Wyrób wina i piwa domowego moim hobby" Ewy Kwapisz. Bardzo dobra książeczka, kup, poczytaj i Cię to hobby wciągnie.

Post autor: **Wald** » niedziela, 17 cze 2012, 00:18

Masz rację. Cukromierz to podstawa, dostępny w sklepie http://alkohole-domowe.pl/ . Żeby nie było, że nie masz skąd...
Do poczytania masz spory wybór tu: http://alkohole-domowe.com/forum/viewto ... ?f=4&t=590 . Polecam też forum. Przepisów tysiące, przebrać, wybrać, nastawiać.

Post autor: **Zygmunt** » niedziela, 17 cze 2012, 02:48

To ja dodam tylko "przepis uniwersalny"- rozbić owoce, dodać ~5ml pektopolu, sprawdzić poziom cukru (celujesz w ok. 16blg) i dosłodzić lub rozcieńczyć. Do tego dosypać paczkę drożdży aktywnych, zatkać korkiem z rurką i zostawić w spokoju

JanOkowita · Post autor: **JanOkowita** » niedziela, 17 cze 2012, 09:34

To i ja dodam coś od siebie

Jeśli masz dostęp do pachnących słońcem owoców to warto zrobić z nich wino. Niestety nasz klimat nie gwarantuje takiej ilości słonecznych dni, chociaż czasami zdarzają się udane lata.
Dużo prostszą i gwarantującą doskonały efekt metodą jest zrobienie wina z koncentratów soków winogronowych dostępnych w naszym Forumowym sklepiku http://alkohole-domowe.pl/cat-pl-9-konc ... winne.html
Są to zagęszczone soki wingronowe z rasowych winorośli dojrzewających w słońcu Hiszpanii i Portugalii. W komplecie masz dedykowane do danego rodzaju wina drożdże oraz środki klarujące.

Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinkę i znajomych doskonałym markowym winem Rioja, Chardonnay, Riesling, Cabernet to polecam tę metodę. Sam przygotowuję wina z tych koncentratów i gwarantuję, że naprawdę warto ! Średni koszt butelki wina kształtuje się w granicach 5-6 zł. Za takie wino w sklepie trzeba w Polsce zapłacić od 30-tu do 50-ciu zł.

Pozdrawiam

Jan Okowita

heniek3005 · Post autor: **heniek3005** » niedziela, 17 cze 2012, 20:22

Polecam książkę Domowy wyrób win Jan Cieślak.

Fajna i ciekawa książka dobra dla początkujących.

Pozdrawiam