Jakie śliwki suszone i rodzynki

[AAmatorek]

Serwus.

Jakie dajecie śliwki suszone do trunków? ( jakieś konkretne firmy) martwi mnie ten olej w składzie w marketowych.

To samo rodzynki, macie jakieś konkretne firmy które się sprawdzają to alkoholu?

[rozrywek]

Rodzynki jak rodzynki, w większości są podobne, ale zwróć uwagę na śliwki, abyś wędzonych nie kupił.
Bo będziesz mieć zapas do bigosu na 20 lat.

Ja raz kupiłem karton 5kg, miały być suszone, a były wędzone.

Udało się rozdać znajomym.

Napisz, co chcesz z tymi rodzynkami i śliwkami dokładnie robić?

[kiwitom23]

Szukaj takich bez oleju np tutaj https://archiwum.allegro.pl/oferta/rodz ... 34739.html

[AAmatorek]

@rozrywek

Dostałem od kolegi ostatnio dame 5 50%, neutralnego za pomoc i chciałem taki eksperyment zrobić.

Odlac troszkę z niej i dać
1 laskę wanili burbon
10 śliwek suszonych
200g rodzynek
2 goździki

I odstawić to na jakiś tam czas
Mam nadzieje, że nie zrobi mi się mętne od śliwek, a przynajmniej da się to przefiltrować. Dlatego pytam czy ma ktoś sprawdzonego producenta.

@kiwitom dzięki

[rozrywek]

Odlać troszkę to znaczy ile?
Litr? Uważaj z tą wanilią, bardzo łatwo przedobrzyć, abyś zamiast trunku, zaprawki nie uskutecznił.

Pamiętaj również że rodzynka, jak i suszona śliwka, wypije ci sporo alko.

Owoce przepłucz gorącą wodą, na wszelki wypadek.
Na tę ilość owoców co podajesz, podwoić możesz ilość śliwek spokojnie, a z laski, dziabnij kawalątek nie całą, utnij maksymalnie 1cm i wrzuć.

A co do mętnienia, zmętnieje na pewno, ale to wszystko zależy od śliwki jakiej użyjesz.

Aaa ważne, pootwieraj owoce wcześniej, zmiażdż, bądź rozkrój.
Pozdrawiam Rw.

[kiwitom23]

Nie unikniesz też osadu niestety, ja robiłem daktylówkę z daktyli i filtrowałem to 3 razy przez sitko, 2 razy przez gazę i raz przez filtr do kawy (chyba 3 dni to trwało. przez ten filtr do kawy). No i niestety mimo wysiłków, osad po kilku dniach pojawił się na dnie, choć trunek bardzo zacny wyszedł.

[AAmatorek]

Odlac z 300ml z tej 5 i macerowac to tylko przez powiedzmy 2 tygodnie.
Myślę że wanilii przez tak krótki czas nie przedobrze. Na kolorze mi nie zależy, tylko na jakieś nucie smaku i aromatu.
Narazie dam samą wanillie,rodzynki i goździka bo to mi nie zrobi mętnienia.
A śliwki dam w te 300ml odlane i zobaczę co to wyjdzie. Może połączę do kupy w mniejszej ilości i sprawdzę efekt.

Co do daktyli to okropnie tłuste są wiec nie dziwię się że był problem z filtrowaniem

@rozrywek gdzieś kiedyś pisałeś o dodaniu rumu do swojego urobku. Podał byś nazwę i w jakiej ilości na 1l dajesz? Może bym tutaj dodał zamiast śliwek

[rozrywek]

Tak. Pisałem o rumie.

Chodzi o rum Stroh 80%.

Jest bardzo aromatyczny, ilość jest u mnie inna, kieliszek na wiadro urobku.
Dobry kieliszek.
Nie podam ci ilości na litr, ponieważ nie bawiłem się nigdy w litry, bardziej w większe ilości.

Na litr, to naprawdę dosłownie parę kropel.

Do tego goździk, kardamon ( Bo lubię)
ale niewiele, ziarenko, lub dwa, nie więcej.

Z wanilią, jak ci pisałem uważaj, bardzo uważaj, to jedna z najbardziej esencjonalnych wytworów natury.

Trochę jak kapsaicyna w chili.
Przesadzisz z wanilią, i będziesz miał zaprawkę do ciasta zamiast trunku.

Ps: z innych twoich postów wnioskuję że niezły kombinator z ciebie, po co drzwi wyważać? Naciśnij klamkę, same się otworzą.

Zrób litra, w/g tego przepisu.

Flaszka tego rumu kosztuje ok 80zł, a wystarczy na rok. Naprawdę niesamowicie zmienia trunek, ja polecam.

[AAmatorek]

Ps: z innych twoich postów wnioskuję że niezły kombinator z ciebie, po co drzwi wyważać? Naciśnij klamkę, same się otworzą.
.

A jakie było by to hobby jak by człowiek nie eksperymentował?
To ma sprawiać frajdę i przyjemności.
Jak bym chciał się tylko napić to poprostu poszedł bym do sklepu kupić. A tak to ktoś do mnie przyjedzie to postawię. Albo pojadę do rodziny to każdy swoją stawia i wzajemnie opinie się wystawia krytykuje i chwali jednocześnie.

Szkoda tylko, że ostatnio mam mało czasu na te hobby i później wkurzam się jak coś mi nie wyjdzie, no ale trzeba sobie radzić z emocjami

A z syropem klonowym jakieś kombinacje znasz ciekawe?

Może lepiej to co dostałem, podzielę na kilka mniejszych eksperymentów

Ps. Wanilie kupować przez allegro czy dr Oetkera ?

[rozrywek]

Ello.
Dr Oetker handluje chyba właśnie wanilią Bourbon.

Ja kupowałem taką, pakowaną w szklane rurki, pojedynczo popakowane.

Sprzedam ci patent mały:
Jedną laskę rozetnij wzdłuż, zgnieć ziarenka, i to wsadzić do litrowego słoika z cukrem, będziesz miał cukier waniliowy, nie wanilinowy.

Schowaj przed małżonką, jak wyczuje, to na stówę ci słoik podpierniczy.

Lubisz eksperymenty? Bardzo dobrze.
To z śliwek, dosyć pospolitych przejdźmy w inny świat, galka muszkatołowa, wspomniany wcześniej kardamon, cynamon, ziele angielskie, liść laurowy.

No i królowa wanilia, po Hiszpańsku...nie powiem.


Pytasz o syrop klonowy, zdecydowanie nie powala aż tak smakiem, w stosunku do ceny.
Ale flaszkę możesz jedną zrobić.
Syrop zamiast przepalanki dodać.
Pod warunkiem że zrobisz słodkie, i sporo dodasz, bo jak tylko dla koloru, to wyjdzie miałkie.
Pozdrawiam. RW.