Jak i czym to doprawić?

[Remua]

Witam wszystkich.

W zeszłym roku nastawiłem zacier z samych owoców winogrona (bez dodatku wody - sam moszcz ze skórkami) + drożdże winiarskie do win białych. Przez kilka miesięcy to wszystko stało i pracował. Przyszedł czas to poddałem to wszystko podgrzewaniu na pot-stilu. Przepędziłem to raz bo nie miałem czasu na drugi proces. Dziś kończę drugie grzanie.

Zapach, aromat i smak - rewelacja.
Mam tego 5,5 litra 80% czystego destylatu.

Wiem również że z winogronowego destylatu robi się najlepsze na świecie koniaki.

Wiec moje pytanie brzmi:

" JAK I CZYM TO DOPRAWIĆ - ROZCIĘCZYĆ ABY TEGO NIE ZMARNOWAĆ"
Dodam jeszcze że mam cierpliwość i mogę poczekać - ale max 2 lata- aż trunek się "przegryzie".

[Zygmunt]

Dębem, dębem...

[mario_]

Dąb - TAK.
Ale skoro piszesz, że zapach, aromat i smak - rewelacja, to bym rozcieńczył do około 45-50 i zostawił część niedoprawianą. Będziesz miał porównanie za jakiś czas, które Ci bardziej smakuje. Przecież najszlachetniejsze rakije z winogron są białe.

[Remua]

Ok

Zrobię tak jak piszecie ale podzielę to na równe części i doprawię jeszcze butelkę rodzynkami, a inną zostawię aż kolejne winogrona dojrzeją i zrobię nalewkę.

Mam nadzieje że z tych moich kombinacji wyjdzie również coś dobrego

[mario_]

Minęło trochę czasu, proszę podziel się wrażeniami.
Moje winogrona też niedługo kończą pracować wg przepisu Kucyka. Ja destylat zamierzam pozostawić bez dodatków, za bardzo lubię rakię.