W końcu jeszcze finalnie nie zrobiłem... bo z powodu braku kucharzy nie jestem w stanie lokalu otworzyć... Pandemia wywiała wszystkich..

radius pisze:A proszę bardzo
https://allegro.pl/oferta/sok-z-gruszki ... 9476538670 - 500ml
spirytus 96% - 300 ml

Tez tak myślę - Ale czy to się nie rozwarstwi?

Panowie, co Wy z tymi problemami prawnymi. Nie ma żadnego problemu- to nie jest produkcja alkoholu. Koncesje na alkohol mam. A sprzedaż legalnie kupionego alkoholu doprawionego według mojego widzimisię jest całkowicie legalna. Ten wątek skończmy zatem proszę. Co do receptury- są do kupienia koncentr...

Wróćmy proszę do meritum- czyli jaki proponowany przepis?

Tak nie jest i post oraz moje zapytanie nie dotyczyło porad w tej kwestii. Dotyczyło prośby o podpowiedź jak zrobić taką nalewkę. Mieszanie sobie alkoholi to nie produkcja.

Oczywiście akcyza jest. Tak - miałby to być kupny spirytus rozrobiony w odpowiednich proporcjach. Mogę taki oficjalnie sprzedawać. To jest po prostu "drink" w nomenklaturze rozliczeniowej. Wiele knajp ma takie swoje autorskie "nalewki" Mi zależy by to była właśnie gruszkówka.

Witam Serdecznie, Planuje w mojej knajpce podawać domowej roboty gruszkówkę. Zastanawiam się nad przepisem i wykorzystaniem koncentratu gruszkowego. Zależy mi aby gruszkówka byla trochę mętna. No i też musi być na szybko do zrobienia - leżakowanie max 2- 3 dni Chciałbym ażeby miała ok 30% Bedę wdzie...