Nalewka ze śliwek na śliwowicy

[koszka152]

Ahoj,

nastawiłem dziś 120 kg śliwek na śliwowicę. W m-kamionkach od zeszłego roku czeka 8 litrów. I tak mi wpadł do głowy pomysł by zrobić z resztek śliwek (4 kg) nalewkę na tej zeszłorocznej śliwowicy. Trochę szkoda, ale z drugiej strony jestem ciekaw efektów.
Czy ma to sens? Ktoś próbował? Czy też jest to już nieopłacalna przesada?

[Góral bagienny]

Dostałem coś takiego ze 2 lata temu, nie urywało.
Może dlatego że ja nie jestem fanem nalewek
Ja bym zostawił śliwkę w kamionkach w spokoju

[pinki101]

Efekty nie są warte "marnowania" śliwowicy i to jeszcze z kamionki. Taki towar to tylko solo. Nalewkę ze śliwek kiedyś zrobiłem w następujący sposób: 5 kg śliwek, 5 kg cukru + 20 litrów wody i drożdże turbo. Dwukrotna destylacja prosta i towarem otrzymanym, który nie nadawał się do picia solo, zalałem mega dojrzałe węgierki. Efekt przerósł moje oczekiwania. W smaku słodko, gęsto, śliwkowo, migdałów, ciasteczkowy. Polecam. Koszt niewielki a efekt wyśmienity

[HeniekStarr]

Spotkasz się tutaj z opinią, że zalewanie owoców destylatem z nich, to "wyższy poziom nalewkarstwa". Spirytus owocowy ma tę przewagę nad zwykłym, że wnosi inne, dodatkowe nuty do nalewki. Inaczej wszak smakuje śliwowica, a inaczej śliwówka. Masz materiał do prób, zrób na małej ilości i podziel się wynikiem na forum.
Rezultaty z zalania jarzębinowicą owoców jarzębiny, czy wiśniowicą owoców wiśni znam i mogę polecić.
Co do śliwowicy, to przychylam się do opinii Górala- zbyt szlachetny to trunek, żeby wykorzystać go jako spirytus. Ale to moja opinia, smaki i gusta są różne.
https://alkohole-domowe.com/forum/post2 ... wa#p241636

[koszka152]

Dzięki za odpowiedzi. Tak właśnie przeczuwałem, że kamionkowa śliwowica to trochę za dużo jak na nalewkę. Ale zrobię niewielki test i zobaczymy co z tego wyjdzie. Na pewno dam znać jak wyniki. Może równolegle zrobię jak pisze pinki101 -> zaleję szybkim bimbrem śliwkowym.

[lesgo58]

Kilka lat temu uzyskałem śliwowicę która niestety była pośledniej jakości. W końcu postanowiłem wykorzystać ją do zrobienia nalewki. Zalałem więc tą śliwowicą świeże śliwki.
Po miesiącu, później dwóch, czy też sześciu miesiącach a nawet po roku dupy nie urywała. Nie była zła, ale ciągle czuło się dziwne posmaki. Tak więc odstawiłem ją do magazynku i zapomniałem. I to było najlepsze. Chyba po 4 latach przez przypadek ponownie wpadła mi w ręce. Nie wiem co się działo przez ten cały czas ale okazało się że powstała rewelacyjna nalewka.

[zając_poziomka]

Ja też uważam, że nalewka na węgierkach jest średnia. Raz zrobiłem kilka lat temu i mi nie podeszła, więc temat zostawiłem. W tym roku jednak zrobiłem ją z dodatkiem tarniny i jałowca. Tarninówka bardzo mi smakuje i robię ją regularnie, więc jestem ciekawy efektu.

[jakis1234]

Ja też uważam, że nalewka na węgierkach jest średnia.

A tutaj się nie zgodzę, kwestia jakie węgierki.
Dwa lata temu trafiłem na dzikie węgierki przy drodze w szczerym polu, mocno dojrzałe, słodkie, świetne.
Nalewka z nich wyszła rewelacyjna, pachnąca i bardzo dobra.
Co prawda sporo było też galaretki, ale równie smacznej.