Irish saffron liqueur - Staro-irlandzki likier

[Wład]

Witam
Czytając książkę Zdzisława T. Nowickiego trawiłem na bardzo ciekawy przepis na staro-irlandzki likier
" Irish saffron liqueur '' Chętnie podzielę się przepisem


20 g szafranu
15 g cynamonu
15 g goździków
2 laski wanilii
30 g kminku
30 g słodkich migdałów
10 g gorzkich migdałów
15 g mięty pieprzowej
1 l winiaku 40° (nie wiem co autor ma na myśli )
100 ml ginu
200 g cukru


Rozdrobnione (zmielone) zioła zlać do butli winiakiem i ginem, dodać cukier, zamknąć szczelnie naczynie i dobrze zamieszać oraz odstawić pod przykryciem na 3 tygodnie, wstrząsając od czasu do czasu. Następnie przecedzić przez bibułkę filtracyjną lub gęste płótno oraz rozlać do butelek. Pić można po 3 miesiącach. Jest to staro-irlandzki likier, ma żółtobrunatną barwę, przyjemny aromat i doskonały korzenny smak. Zawartość cukru 20 %
Pije się go w temp. 16-18 °C
Tekst jest oryginalny Ciekawy jestem co o tym likierze myślicie

[JanOkowita]

0,2 g szafranu kosztuje w tanim sklepie internetowym 4,35 zł. Więc jeśli dobrze liczę to za 20 g trzeba zapłacić... 435 zł

Może być drogi eksperyment

[tata1959]

Witam
......
1 l winiaku 40° (nie wiem co autor ma na myśli )
.....

Winiak - destylat z wina, najczęściej z winogron.
Przepis ciekawy tylko czy goździki, kminek i cynamon nie "przykryją" zbytnio np. szfranu?
Jakbym miał robić to pewnie bym dał ich po max. 10 g.
No i oczywiście zamiast cukru miodek.
PS. 200 g cukru (0.12 l płynu) + 1.1 l płynu (winiak+gin) to raczej nie 20%-towa zawartość cukru w nalewie.

[wawaldek11]

Ciekawy jestem co o tym likierze myślicie

Że jest cholernie drogi chociażby ze względu na cenę szafranu.
Ale chętnie zwilżę nim usta

[Wład]

Szczerze to nie przeliczałem ile może kosztować trunek Sprawdziłem jeszcze raz w przepisie i ilość szafranu jest dobrze zapisana Autor raczej się nie pomylił
Może macie jakiś pomysł żeby szafran zastąpić czymś innym? Lecz to już nie będzie ten sam likier

[bociann2]

Może spróbować kurkumy zamiast szafranu? Kolor i smak prawie ten sam...

[klodek4]

Jednak to bym się kłócił że kurkuma jest podobna w smaku do szafranu, kolor ok, ale smak .

[bociann2]

Klodek,

przecież napisałem "...prawie ten sam.." ...a tak nawiasem mówiąc 20 gramów szafranu to jednorazowo dawka śmiertelna dla człowieka ...a literek czystego winiaku można by jeszcze (chyba) przeżyć...

Pozdrawiam.

[riddionego]

Tak swoją drogą to dawka śmiertelna to 20,7 grama / kg masy ciała
Wiec daleko temu do śmiertelnej dawki
Ale ilość bym zmniejszył tym bardziej że używam w kuchni tej przyprawy i naprawdę szczypta zmienia smak całego dania

[michal278]

Gdzieś czytałem, że należy do starodawnych przepisów szafran / 10. Dawniej był on mniej esencjonalny i na pewno by zdominował goździki. Taka ilość to masakra!!!