Powiem tak że zebrałem kilkanaście orzeszków i po rozłupaniu większość była pełna.

Byłem w lesie by nazbierać leszczyny i po drodze widziałem że leży sporo orzeszków bukowych, tak właśnie powstał pomysł. Na necie nie ma za wiele powiedziane na temat tej nalewki. Jedyna ważna informacja jaka mi została w głowie to taka że orzeszki trzeba obgotować bo zawierają faginę. Zastanawiałem...

Witam, nie znalazłem nic na forum na temat tej nalewki. Byłem dziś w lesie zobaczyć czy owoce buku są już dojrzałe. Nic bardziej mylnego jest ich sporo i są akurat dojrzałe :) Więc jeśli ktoś miał kontakt z tym trunkiem proszę o kilka rad, a jeśli nie to po jakimś czasie ja opisze moje wnioski o ile...

Witam ponownie. Z racji takiej że mamy już wysoką datę sierpnia i orzechy laskowe można już zbiera, to postanowiłem wrócić do wątku. W ubiegłym roku nie wyszła mi nalewka o smaku Soplicy orzech laskowy :( natomiast nic straconego, zrobiłem na bazie tego nalewkę świąteczną dodając cynamonu, goździka ...

Przecedziłem i wlałem do balonu, dodałem jeszcze 0,5 kg cukru. Wino ma kolor żółty lekko zabarwiony na kolor pomarańczowy.

Chciałem wiedzieć czy przygotowanie drugiego razu przebiega na takich samych zasadach jak pierwsze

Hej koledzy, pierwszy raz przestało mi fermentować wino, i się zdziwiłem. Chodzi o tą pigwę, przez miesiąc było ok jak odsączyłem to przestało, dodałem 3kg cukru na 20 litrów i litr wody i nagle przestało. Czy to normalne ?

Dzika róża już leżakuje 5 dzień, lekko piana się zrobiła i tak sobie myślę ile to jeszcze zostawić by jak najwięcej soku puściło i czy nie było by dobrze lekko blenderem potraktować DR ?

Tak też zrobię, kupię deflegmator i podziałam Pewnie kiepskim pomysłem będzie dołożyć deflegmator do szybkowaru i połączyć go bezpośrednio z odstojnikiem, chłodnicą i filtrem ?

Powiem tak, na początku podziękuję za owe rady, gotowałem na nim cukrówkę kilka razy i kilka razy owocówki, nie jestem jakimś smakoszem (bynajmniej na razie) i jak na moje oko wyszły bynajmniej nie nagannie. Sprzęt jest sąsiada i dla tego nie chcę nic zmieniać bo ja odkładam powoli kasę na coś napra...

Witam. Czy do takiego lipnego sprzętu do środka rureczki która wychodzi z szybkowary mogę włożyć drut miedziany by dało to lepszy efekt smakowy ?

2,5 kg owoców zalałem 8 litrami wody w tym 3 kg cukru i 10 gr pożywki. Drożdże dodam za dwa dni bo jak na razie są w słoiczku z cukrem.

Pomogliście mi już niesamowicie, w tym stopni jak na razie to zamierzam zapomnieć o pigwie niech stoi. Jak byście mogli jeszcze doradzić w wyborze jak najtańszego a nadającego się do wyrobów owocowych sprzętu. Czy wystarczy taki jak na aukcji czy lepiej jest kupić destylator kolumnowy, a może jeszcz...

OK, OK rozumiem ale też nie mówię że będę przepuszczał przez węgiel tylko że ostatnio tak robiłem i wyszło nienagannie. To jeśli można mógł by mi ktoś doradzić co dokładnie zrobić by wyszedł pigwowy bimber. Chodzi o to jak przerobić destylator, najlepiej było by to tak przerobić by zmiany w nim były...

Nie twierdzę że nie masz racji, tylko mówię tak jak było i to co mi wyszło. A druga sprawa tak sobie myślę że ten węgiel był już po kilku przepuszczeniach i to może dlatego bo był już po prostu w pewnym stopniu z użyty. Dzięki za wszelkie rady na pewno będę mieć je na oku i dam znać jak wyszło :) Ja...

No to pięknie, dzięki koledzy za radę, w takim razie nie będę ani miksował, ani gotował

Witam. Mam zamiar zrobić destylat z dzikiej róży i wpadł mi do głowy taki pomysł. Nie wiem czy dobry więc zapytam się fachowców, a mianowicie : - owoce dzikiej róży obrać z ogonków i resztek kwiatów, - zamrozić na dzień bądź dwa, - umyć, - zmiksować, - zalać wodą, - zagotować i wystudzić, - zostawić...

Powiem szczerze, że wszystkie owocówki przepuszczałem przez węgiel i to na dodatek tylko raz gotowałem i naprawdę byłem zadowolony z uzyskanego wyniku. Tak jak mówię, bimber jako bimber smaku nie miał, ale po przełknięciu od razu dało się wyczuć charakterystyczny owocowo-słodki posmak

Co ewentualnie by trzeba było przerobić, i czy w ogóle użyć filtra ? Po ostatnich eksperymentach z węglem byłem zadowolony z smaku owocówek.

Kombinuję bo najlepszą nauką jest metoda prób i błędów. Robiłem już destylat z turbo i szczerze prawdę mówiąc taki zwykły bimber bez żadnego posmaku, nie wiem czy dobrze myślę ale akurat mi zależy na tym słodkim posmaku jaki jest z owocówek. Robiłem już z malin, wiśni, czereśni i jabłek i wszystkie ...

Magiczny kociołek to taki jak na zdjęciu + jeszcze filtr w którym będzie węgiel aktywny kokosowy :) http://novak111.fm.interia.pl/46.jpg Jak na razie to tylko kombinuję żeby uzyskać coś w stylu Soplica Orzech Laskowy. Jeśli chodzi o proporcje to wyglądało to tak : - 2 wiaderka pigwy - obrałem z nasi...

Witam szanowne grono, jestem w trakcie robienia wina z pigwy, leżakuje jak na razie 2 tydzień, mam zamiar za kolejne 2 tygodnie odsączyć młode wino z nad osadu i dodać cukier. Później gdy wino będzie gotowe, użyć magicznego kociołka by zamienić go w bimber. Później powstały bimber mam zamiar zasypać...