Zapach amoniaku w przedgonie

[gr000by]

Wypełnienia KO nie trzeba myć co proces - po procesie wystarczy przepłukać je wodą wlewaną przez głowicę (spłynie wszystko do kega) albo zostawić w spokoju, bo podczas stabilizacji i tak wszystko się wyczyści.

[tosiek71]

Oczywiście nie myłem sprzętu po każdym procesie, a samo mycie to było w zasadzie płukanie - jak pisze gr000by - tyle że na początku wpuszczałem do odpowietrznika odrobinę (nieszczęsnego) płynu, później woda do momentu, aż z kolumny przestawała lecieć piana (analogicznie z kegiem). Robiłem to tylko po ostatnim grzaniu nastawu cukrowego, a przed pierwszym gotowaniem surówki.
Teraz już wiem, że wystarczy sama woda. Dzięki

[SIECIEN]

Szanowni Koledzy, jeśli w pierwszym destylacie trafia Wam się zapach amoniaku to pamiętajcie NIE DODAWAĆ NIGDY SODY OCZYSZCZONEJ DO ZACIERU bo w reakcji pożywki dla drożdży, która jest związkiem soli amonowych (i znajduje się w zacierze) a sodą oczyszczoną - wydziela się amoniak, tworząc w destylacie wodę amoniakalną o bardzo ostrym smrodzie . Jeśli używacie sody oczyszczonej do poprawy zapachu to tylko przy drugiej destylacji i to w ograniczonej wielkości.
Pozdrawiam.

[rastro]

Albo zwyczajnie nie przeginać z pożywkami zawierającymi DAP lub z nich zrezygnować. Bo jeżeli pożywka zostanie w całości zużyta to problem nie wystąpi, a jeżeli nie to cóż sole amonowe lubią się rozkładać pod wpływem temperatury z wydzieleniem amoniaku.