Nalewka Lipowa - Lipówka

[hakos]

Witam,
Mam przyjemność przedstawić przepis na nalewkę/wódkę Lipową.
Wspaniały aromat i kwiatów lipy i rozgrzewająca moc alkoholu to świetne połączenie na zimowe wieczory. Ponadto nalewka dzięki kwiatom lipy ma właściwości lecznicze: przeciwzapalne, napotne i uspokajając co właśnie czyni ten trunek idealnym na czas przeziębień.
Do sedna sprawy.

0,4l spirytusu 90% (oczywiście można użyć innej mocy)
Kwiat lipy ok pół szklanki
3 łyżeczki miodu (najlepiej lipowy, choć wielokwiatowy też się nada)
sok z połówki cytryny dla złamania smaku
0,4l wody

Lipę zalewamy 0,15l wrzątkiem, zaparzamy 15min pod przykryciem.
Napar razem z kwiatostanem po ostygnięciu dolewamy do spirytusu,dolewamy miodu i soku z cytryny następnie odstawiamy na 3-4 dni. Po tym okresie zlewamy dobroć kilkukrotnie filtrując i rozcieńczamy pozostałą ilością wody (0,25l). Następnie z pół roku leżakowania, choć i po dwóch tygodniach jest pyszny
Kwiat lipy najlepiej zbierać od końca czerwca do końca lipca w suche dni. Suszyć w przewiewnym miejscu do 40*C
Efektem jest wspaniały trunek (0,7-0,8l) o złocistym kolorze i o mocy ok 45%.
Na zdrowie !

[Lord Pagon]

Pierwsze odmiany lipy już przekwitły zostaje ta późniejsza odmiana , żona twierdzi iż kwiaty z tej wcześniejszej odmiany są bardziej aromatyczne i nalewka jest lepsza może ktoś ma też takie odczucia? . W tym roku już niestety nie mamy wyboru:/

[kmarian]

I stało się. Wczoraj, we wczesnych godzinach popołudniowych przerzedziłem lipę obcinając jej gałęzie. Jako, że u mnie prawie nic się nie marnuje, to i kwiat należało zagospodarować. Część dałem sąsiadkom a resztę obraliśmy z żoną.

Sam kwiat bez przylistków zalałem alkoholem koło 70% w słoju 1,5 litrowym.
Pytanie, jak długo trzymać połączone? Czy 2 - 3 dni będzie dość, czy dłużej?

[lesgo58]

Jeśli nie robiłeś ekstraktu w gorącej wodzie(zalecane) a tylko zalałeś spirytusem to 24 godziny będzie akurat.
A przylistki mają tez swoją wartość.

[kmarian]

Pierwszy raz robiłem nalew. Za młodych, dziecięcych lat to tylko herbata lipowa, gotowana w specjalnie do tego celu przeznaczonym, czarnym od tej herbaty garnku.
Piękny zapach w alejach lipowych mnie natchnął by zrobić nalew na "kwieciu". Wariaci tak mają, jak sobie coś ubzdurają to robią. Teraz już wiem, że to nie ja wymyśliłem nalewkę na kwiatkach lipy.

Dzięki Ci lesgo58 za odzew. W przyszłości i przylistki wykorzystam, ale jak na razie jakieś przepisy by "stykły". Ten z pierwszego postu jest i kiedyś go wykorzystam. Dziś wieczorem zleję płyn z kwiatków i zaleję jeszcze raz wódką około 40%. A co, jak się bawić to się bawić.