Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
-
- Posty: 303
- Rejestracja: piątek, 6 wrz 2013, 16:33
- Podziękował: 11 razy
- Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Dzięki za odpowiedzi. Mi raczej chodzi tylko i wyłącznie o wyciągnięcie wszelakich dobroci (smaku, koloru) ze śliwek. Czy właśnie te ultradźwięki zadziałają w ten sposób?
Co do starzenia... jak wyżej... czas oszukał tylko Dr. Emmet Brown z "Powrót do przeszłości"
Tak na poważnie. Miałby ktoś ochotę zrobić taki teścik na suszonych śliwkach ? Wystarczyło by 0,5 l. wódeczki i dosłownie jedna / dwie śliwki. Byłbym wielce wdzięczny
Co do starzenia... jak wyżej... czas oszukał tylko Dr. Emmet Brown z "Powrót do przeszłości"
Tak na poważnie. Miałby ktoś ochotę zrobić taki teścik na suszonych śliwkach ? Wystarczyło by 0,5 l. wódeczki i dosłownie jedna / dwie śliwki. Byłbym wielce wdzięczny
Pozdrawiam serdecznie.
-
- Posty: 32
- Rejestracja: niedziela, 22 gru 2013, 12:32
- Ulubiony Alkohol: swój ;)
- Lokalizacja: Wrocław
- Podziękował: 1 raz
- Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Gwarantuje Ci to że same ultradźwięki nic tu nie dadzą. Żeby owoc oddał smak musi nasiąknąć alkoholem a tego wanienka nie przyspieszy. Jak już zaczniesz macerację i tak jak ja na 3 dobę użyjesz wanienki to prędzej osiągniesz cokolwiek. Jak już kilka osób w tym ja robiliśmy testy to tylko na "finalnym" produkcie który już wymagał starzenia. Samego procesu maceracji czy innej metody wytwarzania trunku smakowego raczej nie przyspieszysz niczym. Wanienka pomoże tylko "przyspieszyć" "leżakowanie" i w dodatku są co do tego bardzo podzielone zdania.
-
- Posty: 7
- Rejestracja: sobota, 30 kwie 2016, 14:37
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Dodam i swoje trzy grosze na temat poprawienia smaku i zapachu destylatu,jest bardzo prosty, prostszy od budowy cepa,otóż potrzebne są dwie żyletki, kilka zapałek, nitka czy też cieńka żyłka wędkarska, przewód dwużyłowy i wtyczka. Z powyższych komponentów budujemy tzw grzałkę elektrolityczną,koledzy którzy byli w wojsku dawno temu, wiedzą o czym mówię, trzeba wszystko dokładnie wykonać żeby nie doprowadzić do zwarcia. Rozcieńczony destylat ok 2,5l poddany działaniu w/w grzałki po ok 4-5min traci całkowicie ostry smak i zdecydowanie ulega poprawie jego smak ,jest to wypróbowany przeze mnie sposób, UWAGA tylko rozcieńczony destylat poniżej 50%
-
- Posty: 7
- Rejestracja: sobota, 30 kwie 2016, 14:37
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Nie o to chodzi, podczas podgrzewania zachodzi proces elektrolizy, następuje wydzielanie tlenu i wodoru,elektrody powodują proces rozpadu długich wiązań alkoholu (tych niekorzystnych),przez co zdecydowanie ulega poprawie jego smak oraz zmniejsza się ostrość,destylat łagodnieje.Duże firmy winiarskie proces ten przeprowadzają w kolumnach z dużo większymi elektrodami działając napięciem ok 600V przez określoną ilość czasu,zwykle od kilkunastu do kilkudziesięciu sekund.
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Niestety nie jest to prawda, dziś zakupiłem 2 żyletki i przetestowałem ten sposób, nie ma żadnej różnicy po 5 minutach, po 10 również a i po 20 też bez zmian w smaku i ostrości.
Ostatnio zmieniony sobota, 25 mar 2017, 23:48 przez wawaldek11, łącznie zmieniany 1 raz.
Powód: Nie cytujemy poprzedniego posta w całości.
Powód: Nie cytujemy poprzedniego posta w całości.
-
- Posty: 324
- Rejestracja: sobota, 10 gru 2016, 22:22
- Krótko o sobie: Nie ma takiej mozliwosci, aby bylo niemozliwe.
- Ulubiony Alkohol: Biały
- Status Alkoholowy: Gorzelnik
- Lokalizacja: Środa Śląska
- Podziękował: 157 razy
- Otrzymał podziękowanie: 100 razy
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
Dzięki dobremu koledze po "fachu", dostałem do testów 300 watową myjkę o pojemności 3 l (InterSonic IS-3).
Na testy wziąłem prawie dwumiesięczną jabłkowicę podpalaną "deską" wiśniową.
Wlewałem po 1l, czas pracy 5 min, bez włączania temperatury.
...
Świeżo po zabiegu, dałem do spróbowania dwie próbki żoneczce nie uprzedzając o niczym oczywiście.
W zapachu nie wyczuła różnic, ale w smaku zdecydowanie wygrała ultrasonicznaja. Totalnie łagodna. Konkludując jej zachwyt, mogłaby ją pić bez zmarszczki na czole, taki fajny kompocik. Sam potem sprawdzałem i też potwierdzam.
Ale jedno nie dawało mi spokoju, wróciłem do "laboratorium" i pomierzyłem próbki alkoholomierzem. Ultrasonic uciął 1%!
Fakt, miałem wersję bez pokrywki, może byłoby lepiej, ale i tak jestem mega zaskoczony.
Na testy wziąłem prawie dwumiesięczną jabłkowicę podpalaną "deską" wiśniową.
Wlewałem po 1l, czas pracy 5 min, bez włączania temperatury.
...
Świeżo po zabiegu, dałem do spróbowania dwie próbki żoneczce nie uprzedzając o niczym oczywiście.
W zapachu nie wyczuła różnic, ale w smaku zdecydowanie wygrała ultrasonicznaja. Totalnie łagodna. Konkludując jej zachwyt, mogłaby ją pić bez zmarszczki na czole, taki fajny kompocik. Sam potem sprawdzałem i też potwierdzam.
Ale jedno nie dawało mi spokoju, wróciłem do "laboratorium" i pomierzyłem próbki alkoholomierzem. Ultrasonic uciął 1%!
Fakt, miałem wersję bez pokrywki, może byłoby lepiej, ale i tak jestem mega zaskoczony.
https://www.facebook.com/Jack-Parrot-Alchemy-Jacek-Plona-268115644134379/
-
- Posty: 7346
- Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Polska południowa
- Podziękował: 397 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1697 razy
Re: Poprawianie destylatu ultradżwiękami i granulatem mineralnym
SPIRITUS FLAT UBI VULT
-
- Posty: 2739
- Rejestracja: czwartek, 10 lut 2011, 13:56
- Krótko o sobie: Parmezan, Ementaler i Roquefort, Duvel i Trappist - to moje nałogi.
- Ulubiony Alkohol: Im ciekawszy i starszy tym lepszy.
- Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
- Lokalizacja: PL
- Podziękował: 308 razy
- Otrzymał podziękowanie: 432 razy
- Kontakt: