Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
-
Autor tematu - Posty: 7344
- Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Polska południowa
- Podziękował: 397 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1696 razy
Witajcie.
Chciałbym zaprezentować Wam wyniki moich prób odbioru przedgonów wg wskazań termometru umieszczonego w głowicy. Jeszcze jakiś czas temu, nie mając termometru w głowicy, przedgony odbierałem tylko na smak i węch, przeczytawszy jednak posty kolegi lesgo58 zamontowałem dodatkowy port termometru między półkami głowicy Bokakoba, co by sprawdzić jakie będą jego wskazania podczas odbioru przedgonów i czy rzeczywiście da się je odebrać posiłkując się tylko obserwacją jego wskazań. Od razu powiem, że mam termometry z rozdzielczością 0,1oC i próbkowaniem co 1 s.
Takie termometry ma chyba znakomita większość z nas, więc wyniki mogą się niejednemu przydać.
Pierwszą obserwację przeprowadziłem rektyfikując cukrówkę ok. 12%.
Po zagotowaniu wsadu temperatury ustabilizowały się na następujących parametrach;
- głowica - 77,3oC
- szczyt (2/3 wysokości) - 77,8oC
- dół (10 półka) - 77,9oC
Po ok. 40-minutowej stabilizacji zacząłem odbiór przedgonów i ledwo otwarłem zaworek odbioru, nastąpił pierwszy skok temperatury w głowicy o 0,1oC. Zdążyłem odebrać ledwo 10 ml przedgonu
Kolejny skok o 0,1oC nastąpił po odebraniu ok. 80 ml. W międzyczasie ( nie cierpię tego słówka ) cały czas sprawdzałem przedgon organoleptycznie - ostry, acetonowy zapach
Ostatni skok temperatury nastąpił po odebraniu ok. 150 ml. Również o 0,1oC.
Po tym skoku zapach acetonu zaniknął i temperatura była już stabilna. I w tym momencie powinienem niby zacząć odbierać serce, ale gdzie tam Ni chu, chu Co prawda w destylacie nie było już czuć rozpuszczalnika, ale za to pojawił się "piękny" zapach kwiatków - amyl , który dopiero zniknął po odebraniu kolejnej setki destylatu.
Całą procedurę powtórzyłem następnego dnia - wynik identyczny.
Kolejnego dnia przeprowadziłem rektyfikację surówki uzyskanej z dwóch wcześniejszych rektyfikacji cukrówek. Najpierw chciałem surówkę rozcieńczyć do ok. 55%, ale chcąc amyl odebrać w przedgonach, rozcieńczyłem ostatecznie do ok. 40% i zacząłem zabawę
Temperatury tym razem ustabilizowały się następująco:
- głowica - 77,7oC
- szczyt - 77,9oC
- dół - 78,0oC
Po stabilizacji, rozpocząłem odbiór przedgonów i co zauważyłem (i poczułem) ;
temperatura w głowicy ani drgnęła, a w przedgonach nie wyczułem acetonu za to mocno skoncentrowany zapach alkoholu amylowego (kwiatki), dużo mocniejszy niż przy rektyfikacji cukrówki.
Odebrałem w ten sposób ok. 150 ml, zapach kwiatków zniknął i zacząłem odbierać serce.
Co ciekawe, temperatura w głowicy pozostawała cały czas stała aż do końca procesu.
Wnioski:
Mając termometr z rozdzielczością 0,1oC nie możemy kierować się przy odbiorze przedgonów tylko jego wskazaniami, niestety musimy dodatkowo posiłkować się naszym zmysłem powonienia, a niejednokrotnie i smaku aby serce odebrać naprawdę czyste
Jeżeli ktoś ma jakieś swoje doświadczenia w tej materii, to niech podzieli się wiadomościami dla dobra ogółu
Chciałbym zaprezentować Wam wyniki moich prób odbioru przedgonów wg wskazań termometru umieszczonego w głowicy. Jeszcze jakiś czas temu, nie mając termometru w głowicy, przedgony odbierałem tylko na smak i węch, przeczytawszy jednak posty kolegi lesgo58 zamontowałem dodatkowy port termometru między półkami głowicy Bokakoba, co by sprawdzić jakie będą jego wskazania podczas odbioru przedgonów i czy rzeczywiście da się je odebrać posiłkując się tylko obserwacją jego wskazań. Od razu powiem, że mam termometry z rozdzielczością 0,1oC i próbkowaniem co 1 s.
Takie termometry ma chyba znakomita większość z nas, więc wyniki mogą się niejednemu przydać.
Pierwszą obserwację przeprowadziłem rektyfikując cukrówkę ok. 12%.
Po zagotowaniu wsadu temperatury ustabilizowały się na następujących parametrach;
- głowica - 77,3oC
- szczyt (2/3 wysokości) - 77,8oC
- dół (10 półka) - 77,9oC
Po ok. 40-minutowej stabilizacji zacząłem odbiór przedgonów i ledwo otwarłem zaworek odbioru, nastąpił pierwszy skok temperatury w głowicy o 0,1oC. Zdążyłem odebrać ledwo 10 ml przedgonu
Kolejny skok o 0,1oC nastąpił po odebraniu ok. 80 ml. W międzyczasie ( nie cierpię tego słówka ) cały czas sprawdzałem przedgon organoleptycznie - ostry, acetonowy zapach
Ostatni skok temperatury nastąpił po odebraniu ok. 150 ml. Również o 0,1oC.
Po tym skoku zapach acetonu zaniknął i temperatura była już stabilna. I w tym momencie powinienem niby zacząć odbierać serce, ale gdzie tam Ni chu, chu Co prawda w destylacie nie było już czuć rozpuszczalnika, ale za to pojawił się "piękny" zapach kwiatków - amyl , który dopiero zniknął po odebraniu kolejnej setki destylatu.
Całą procedurę powtórzyłem następnego dnia - wynik identyczny.
Kolejnego dnia przeprowadziłem rektyfikację surówki uzyskanej z dwóch wcześniejszych rektyfikacji cukrówek. Najpierw chciałem surówkę rozcieńczyć do ok. 55%, ale chcąc amyl odebrać w przedgonach, rozcieńczyłem ostatecznie do ok. 40% i zacząłem zabawę
Temperatury tym razem ustabilizowały się następująco:
- głowica - 77,7oC
- szczyt - 77,9oC
- dół - 78,0oC
Po stabilizacji, rozpocząłem odbiór przedgonów i co zauważyłem (i poczułem) ;
temperatura w głowicy ani drgnęła, a w przedgonach nie wyczułem acetonu za to mocno skoncentrowany zapach alkoholu amylowego (kwiatki), dużo mocniejszy niż przy rektyfikacji cukrówki.
Odebrałem w ten sposób ok. 150 ml, zapach kwiatków zniknął i zacząłem odbierać serce.
Co ciekawe, temperatura w głowicy pozostawała cały czas stała aż do końca procesu.
Wnioski:
Mając termometr z rozdzielczością 0,1oC nie możemy kierować się przy odbiorze przedgonów tylko jego wskazaniami, niestety musimy dodatkowo posiłkować się naszym zmysłem powonienia, a niejednokrotnie i smaku aby serce odebrać naprawdę czyste
Jeżeli ktoś ma jakieś swoje doświadczenia w tej materii, to niech podzieli się wiadomościami dla dobra ogółu
SPIRITUS FLAT UBI VULT
-
- Posty: 1723
- Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 10:18
- Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
- Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
- Podziękował: 81 razy
- Otrzymał podziękowanie: 253 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Zasadą odbierania przedgonów w ten sposób jest odbieranie ich do momentu osiągnięcia na głowicy temp. takiej, jaka panuje w wypełnieniu na dolnym termometrze (piszę ogólnie, o przydatności term. 0,1*C się nie wypowiem, nie próbowałem).
W ten sposób wiemy do jakiej wartości je odbierać, nie trzeba się zastanawiać ile czeka nas skoków temp- jak wiadomo ilość przedgonów może być różna w zal. od wielu czynników.
Żeby móc tak robić trzeba skalibrować term. w głowicy i w wypełnieniu, ewentualnie sprawdzić jakie są różnice wyświetlanych wartości w tej samej temp.
Robimy to np. po stabilizacji i odebraniu przedgonów- wyłączamy sprzęt i przekładamy dolny term. do głowicy a górny w wypełnienie, ponownie stabilizując- zobaczymy jak na dłoni różnice i do następnych procesów łatwo będzie obliczyć potrzebne wartości.
Ciekawe opracowanie, ale warto by je uzupełnić o sposób odbioru wg. powyższych wskazań, a nuż okaże się to sprawdzoną metodą też w tym przypadku.
W ten sposób wiemy do jakiej wartości je odbierać, nie trzeba się zastanawiać ile czeka nas skoków temp- jak wiadomo ilość przedgonów może być różna w zal. od wielu czynników.
Żeby móc tak robić trzeba skalibrować term. w głowicy i w wypełnieniu, ewentualnie sprawdzić jakie są różnice wyświetlanych wartości w tej samej temp.
Robimy to np. po stabilizacji i odebraniu przedgonów- wyłączamy sprzęt i przekładamy dolny term. do głowicy a górny w wypełnienie, ponownie stabilizując- zobaczymy jak na dłoni różnice i do następnych procesów łatwo będzie obliczyć potrzebne wartości.
Ciekawe opracowanie, ale warto by je uzupełnić o sposób odbioru wg. powyższych wskazań, a nuż okaże się to sprawdzoną metodą też w tym przypadku.
http://www.youtube.com/watch?v=xZb3jJE8pYM
-
- Posty: 5230
- Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
- Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
- Podziękował: 1292 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2744 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Brawo @radius.
Był potrzebny ten post. Dobrze że wyszedł od Ciebie.
Skorzystam więc z okazji i pozwolę sobie na podanie przykładu w postaci zapisu w tabeli jak to wygląda u mnie. Chcę zaznaczyć, że używam termometry Pt1000 o rozdzielczości 1/100*C.
Pomiary były robione co 2 minuty. Chciałbym zwrócić uwagę na przyrost części setnych. Pod koniec wydawałoby się, że przedgony się skończyły bo pomiar powtórzył się dwukrotnie. A tu raptem skok temp o 0,03*C. Później ten skok powtórzył się jeszcze 3-krotnie. Ale niebezpieczeństwa nie było bo przeszedłem na odbiór serca z ujścia obniżonego. Reszta przedgonów skończyła się tak w połowie całego procesu i termometr zatrzymał się na 78,39.
Był potrzebny ten post. Dobrze że wyszedł od Ciebie.
Skorzystam więc z okazji i pozwolę sobie na podanie przykładu w postaci zapisu w tabeli jak to wygląda u mnie. Chcę zaznaczyć, że używam termometry Pt1000 o rozdzielczości 1/100*C.
Pomiary były robione co 2 minuty. Chciałbym zwrócić uwagę na przyrost części setnych. Pod koniec wydawałoby się, że przedgony się skończyły bo pomiar powtórzył się dwukrotnie. A tu raptem skok temp o 0,03*C. Później ten skok powtórzył się jeszcze 3-krotnie. Ale niebezpieczeństwa nie było bo przeszedłem na odbiór serca z ujścia obniżonego. Reszta przedgonów skończyła się tak w połowie całego procesu i termometr zatrzymał się na 78,39.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
-
online
- Posty: 1190
- Rejestracja: niedziela, 4 lip 2010, 19:13
- Krótko o sobie: Tester eksperymentator ...............
- Ulubiony Alkohol: swój własny .............................
- Status Alkoholowy: Konstruktor
- Podziękował: 38 razy
- Otrzymał podziękowanie: 140 razy
- Kontakt:
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Wniosek dość prosty. Przedgony odbierane wg wskazań temperatury w głowicy wyłącznie z termometrem o rozdzielczości 0,01C. Tylko skąd je brać za rozsądne pieniądze??
Pozdrawiam
Kula
www.StalowkaSklep.pl - destylatory, kotły z płaszczem, akcesoria do budowy i stal kwasoodporna
https://www.facebook.com/stalowkadestylatory
Kula
www.StalowkaSklep.pl - destylatory, kotły z płaszczem, akcesoria do budowy i stal kwasoodporna
https://www.facebook.com/stalowkadestylatory
-
Autor tematu - Posty: 7344
- Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Polska południowa
- Podziękował: 397 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1696 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
- głowica - 77,3oC
- góra wypełnienia - 77,7oC
- dół - 77,9oC
Natomiast po odebraniu przedgonów, temperatury odpowiednio wynosiły;
- 77,6oC
- 77,7oC
- 77,9oC
i moim zdaniem różnice te biorą się (z minimalnej ale zawsze), różnicy ciśnienia pomiędzy najniższym a najwyższym punktem pomiaru temperatury w kolumnie. Może jednak się mylę
Przypominam, że są to tylko obserwacje wykonane przeze mnie podczas rektyfikacji na nieocieplonej, miedzianej kolumnie i wskazań takich a nie innych termometrów. Może różnice we wskazaniach wynikają właśnie z faktu pracy na takiej a nie innej kolumnie...
Czekam na kolejne relacje
Różnice we wskazaniach termometrów oczywiście sprawdziłem, jakżeby inaczej Na zdjęciach - od góry; głowica, 2/3 wysokości, dół kolumny: Jak widać, tylko termometr umieszczony na 2/3 wysokości odstaje o 0,1oC od dwóch pozostałych i tą różnicę uwzględniałem w swoich obserwacjach.Emiel Regis pisze:Żeby móc tak robić trzeba skalibrować term. w głowicy i w wypełnieniu, ewentualnie sprawdzić jakie są różnice wyświetlanych wartości w tej samej temp.
Ja zauważyłem jednak, że choćbym jak długo stabilizował kolumnę i pracował dużo poniżej progu zalania, to jednak była różnica we wskazaniach termometrów. Po uwzględnieniu poprawki dla termometru środkowego, po stabilizacji kolumny, temperatury ustaliły się na następ[ującym poziomie;Emiel Regis pisze:Zasadą odbierania przedgonów w ten sposób jest odbieranie ich do momentu osiągnięcia na głowicy temp. takiej, jaka panuje w wypełnieniu na dolnym termometrze (piszę ogólnie)
- głowica - 77,3oC
- góra wypełnienia - 77,7oC
- dół - 77,9oC
Natomiast po odebraniu przedgonów, temperatury odpowiednio wynosiły;
- 77,6oC
- 77,7oC
- 77,9oC
i moim zdaniem różnice te biorą się (z minimalnej ale zawsze), różnicy ciśnienia pomiędzy najniższym a najwyższym punktem pomiaru temperatury w kolumnie. Może jednak się mylę
Przypominam, że są to tylko obserwacje wykonane przeze mnie podczas rektyfikacji na nieocieplonej, miedzianej kolumnie i wskazań takich a nie innych termometrów. Może różnice we wskazaniach wynikają właśnie z faktu pracy na takiej a nie innej kolumnie...
Czekam na kolejne relacje
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
SPIRITUS FLAT UBI VULT
-
- Posty: 5230
- Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
- Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
- Podziękował: 1292 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2744 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Jeszcze do niedawna dałbym się pokroić, że jest niemożliwym odbiór przedgonów opierając sie na wskazaniach termometru. Oczywiście miałem na myśli zwykły termometr tablicowy. Co skutkowało nieprzyjemną dyskusja z jednym z kolegów. Dzisiaj @radius potwierdził ten mój pogląd.
Jednak teraz już wiem, że można - warunek termometr o rozdzielczości 1/100*C. Zmieniłem więc poglądy - za co oberwało mi się jeszcze raz, ale już od innego kolegi.
W tym przypadku przydaje się drugi termometr umieszczony w okolicach OVM ( Obniżonego VM ).
Dzięki temu termometrowi mamy wgląd ile jeszcze przedgonów mamy do odebrania. Warunek - obydwa termometry muszą być dobrze skalibrowane. Z kolei opieranie się na wskazaniach termometru w dole kolumny niesie ze sobą margines błędu ze względu na panujące tam wyższe ciśnienie. Różnica ta w przypadku mojej kolumny jest rzędu 3 kPa co przekłada się na ok. 0,3*C. Nie jest to wartość stała bo zależy od dnia i ciśnienia panującego na zewnątrz.
Zgadam się z @Kulą - przydałyby się takie termometry w rozsądnej cenie. Może ktoś by się pokusił o zrobienie takowych. ja posiadam tylko 3 a przydałyby się jeszcze 2. i myślę, że osoba, której uda się zrobić taki termometr dobierze się do żyły złota.
Jednak teraz już wiem, że można - warunek termometr o rozdzielczości 1/100*C. Zmieniłem więc poglądy - za co oberwało mi się jeszcze raz, ale już od innego kolegi.
W tym przypadku przydaje się drugi termometr umieszczony w okolicach OVM ( Obniżonego VM ).
Dzięki temu termometrowi mamy wgląd ile jeszcze przedgonów mamy do odebrania. Warunek - obydwa termometry muszą być dobrze skalibrowane. Z kolei opieranie się na wskazaniach termometru w dole kolumny niesie ze sobą margines błędu ze względu na panujące tam wyższe ciśnienie. Różnica ta w przypadku mojej kolumny jest rzędu 3 kPa co przekłada się na ok. 0,3*C. Nie jest to wartość stała bo zależy od dnia i ciśnienia panującego na zewnątrz.
Zgadam się z @Kulą - przydałyby się takie termometry w rozsądnej cenie. Może ktoś by się pokusił o zrobienie takowych. ja posiadam tylko 3 a przydałyby się jeszcze 2. i myślę, że osoba, której uda się zrobić taki termometr dobierze się do żyły złota.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
-
- Posty: 1923
- Rejestracja: poniedziałek, 13 lip 2009, 11:04
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Nemiroff Smorodina
- Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
- Lokalizacja: 3-city
- Podziękował: 127 razy
- Otrzymał podziękowanie: 208 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
No właśnie. Ja do tej pory odbierałem nie wiem dokładnie ile (nie liczyłem) ale około 1 kropla/sek. Następnym razem zmierzę czas i objętość. Zdecydowanie wolniej ale czy też dobrze
"最不喜欢的粗鲁所持的以及各种各样的虚伪的混蛋。"
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
-
- Posty: 5230
- Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
- Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
- Podziękował: 1292 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2744 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Na pewno dobrze. Kiedyś też tak wolno odbierałem. Jednak po kilku eksperymentach już z tymi nowymi termometrami doszedłem do wniosku że najbardziej optymalną prędkością jest prędkość, którą podał @radius. 2-3 krople/sek. Gdy odbierałem po jednej kropli to praktycznie temp. mi nie rosła. Po prostu nie zdążyłem odbierać a już gromadziły się nowe. No i traciło się czas. A tak w pół godziny odbieram główny przedgon, a reszta spokojnie sobie kapie gdy niżej już odbieram serce.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
-
- Posty: 379
- Rejestracja: poniedziałek, 26 lis 2012, 11:16
- Ulubiony Alkohol: S.W.Ó.J.
- Status Alkoholowy: Gorzelnik
- Lokalizacja: Gród Kraka
- Podziękował: 47 razy
- Otrzymał podziękowanie: 53 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
@radius: Jakie pojemne masz jeziorko w głowicy?
Myślę, że to też istotna sprawa przy odbiorze przedgonów. Moje jeziorko ma ok. 100ml więc odbiór kropelkowo głównego przedgonu, a następnie zebranie pozostałych frakcji lekkich na szczycie i odbiór gonu z obniżonego VM to idealne rozwiązanie.
Ten temat mnie zainteresował, gdyż przy smakówkach nie używam obniżonego VM tylko na zwykłym LM lecę. Może już przy strippingu bym spróbował ustabilizować kolumnę i odedbrać część przedgonu?! Co o tym myślicie?
Myślę, że to też istotna sprawa przy odbiorze przedgonów. Moje jeziorko ma ok. 100ml więc odbiór kropelkowo głównego przedgonu, a następnie zebranie pozostałych frakcji lekkich na szczycie i odbiór gonu z obniżonego VM to idealne rozwiązanie.
Ten temat mnie zainteresował, gdyż przy smakówkach nie używam obniżonego VM tylko na zwykłym LM lecę. Może już przy strippingu bym spróbował ustabilizować kolumnę i odedbrać część przedgonu?! Co o tym myślicie?
-
Autor tematu - Posty: 7344
- Rejestracja: sobota, 23 paź 2010, 16:20
- Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: Swój własny
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Polska południowa
- Podziękował: 397 razy
- Otrzymał podziękowanie: 1696 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
O, kurczątko Toż to ocean a nie jeziorko Moje ma pojemność 6 (słownie: sześć) mlszfagir pisze:Moje jeziorko ma ok. 100ml
Tak właśnie postępujszfagir pisze:Ten temat mnie zainteresował, gdyż przy smakówkach nie używam obniżonego VM tylko na zwykłym LM lecę. Może już przy strippingu bym spróbował ustabilizować kolumnę i odedbrać część przedgonu?! Co o tym myślicie?
SPIRITUS FLAT UBI VULT
-
- Posty: 1723
- Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 10:18
- Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
- Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
- Podziękował: 81 razy
- Otrzymał podziękowanie: 253 razy
-
- Posty: 5230
- Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
- Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
- Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
- Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
- Podziękował: 1292 razy
- Otrzymał podziękowanie: 2744 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Ja z kolei nigdy nie robię strippingu. Pierwszy odpęd traktuję jakby to była rektyfikacja. Oczywiście nie robię tego tak restrykcyjnie jak w przypadku następnych gotowań. Ale zawsze tnę frakcje. A duże jeziorko pomaga w odseparowaniu przedgonów, gdy przechodzę na obniżony odbiór.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego
-
- Posty: 1723
- Rejestracja: niedziela, 6 maja 2012, 10:18
- Ulubiony Alkohol: własne nalewki, czerwone wytrawne
- Lokalizacja: Picardie (Oise) Francja, Żywiec
- Podziękował: 81 razy
- Otrzymał podziękowanie: 253 razy
-
- Posty: 485
- Rejestracja: czwartek, 20 sie 2009, 21:18
- Podziękował: 138 razy
- Otrzymał podziękowanie: 77 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Czy te 6 ml to też pojemność rurki odpływu z jeziorka + część zaworka? Bo jakoś nie umiem sobie tego wyobrazić? Jestem młodym adeptem, cały czas się uczę dlatego proszę o wyjaśnienie?O, kurczątko Toż to ocean a nie jeziorko Moje ma pojemność 6 (słownie: sześć) ml
https://www.youtube.com/watch?v=Kuv7n0x3hko
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
https://www.youtube.com/watch?v=AHbHSXajgZA
-
- Posty: 11
- Rejestracja: czwartek, 21 kwie 2016, 22:18
- Podziękował: 1 raz
- Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
To się objawia juz podczas odbioru przedgonów , ale denerwuje mnie bardzo przy odbiorze "serca", gdzie, po odbiorze ok. 2/3 objetości, nastepuje skok temp. o 0,1 i dalej leci dalsze 1/3.
Organoleptycznie, nie moge wyczuć różnicy pomiędzy tym 2/3 i tym 1/3.
Dlatego, przypuszczam, ze cały odbiór serca zawierał się w temp. 72,16 - 72, 25.
Termometr zanotował skok o 0,1, ale całość była odbierana w zakresie 1,0 st.C.
Tylko termometr o rozdzielczosci 0,01, mógłby wychwycic tę sytuację.
Nie potrafie sobie, bowiem, wyobrazic, dlaczego, po odbiorze 2/3, mial nastąpić skok o 0,1, czyli, jakie zmiany chemiczne miałyby nastąpić w składzie odbieranego dobra?
Może wyślę do badania odpowiednie próbki...?
Tez mam ten problem ( słaba rozdzielczość termometru - 0,1 st.C).Kula pisze:Wniosek dość prosty. Przedgony odbierane wg wskazań temperatury w głowicy wyłącznie z termometrem o rozdzielczości 0,01C. Tylko skąd je brać za rozsądne pieniądze??
To się objawia juz podczas odbioru przedgonów , ale denerwuje mnie bardzo przy odbiorze "serca", gdzie, po odbiorze ok. 2/3 objetości, nastepuje skok temp. o 0,1 i dalej leci dalsze 1/3.
Organoleptycznie, nie moge wyczuć różnicy pomiędzy tym 2/3 i tym 1/3.
Dlatego, przypuszczam, ze cały odbiór serca zawierał się w temp. 72,16 - 72, 25.
Termometr zanotował skok o 0,1, ale całość była odbierana w zakresie 1,0 st.C.
Tylko termometr o rozdzielczosci 0,01, mógłby wychwycic tę sytuację.
Nie potrafie sobie, bowiem, wyobrazic, dlaczego, po odbiorze 2/3, mial nastąpić skok o 0,1, czyli, jakie zmiany chemiczne miałyby nastąpić w składzie odbieranego dobra?
Może wyślę do badania odpowiednie próbki...?
-
- Posty: 830
- Rejestracja: poniedziałek, 19 sty 2015, 20:36
- Krótko o sobie: Na ile moge to pomagam ludziom.
- Lokalizacja: Centralna Polska
- Podziękował: 73 razy
- Otrzymał podziękowanie: 94 razy
Re: Odbiór przedgonów wg wskazań termometru (i nie tylko).
Ja myśle że nie da się zdefinjować odbioru przedgonu za pomocą termometru nawet 0,01*c bo to są niezwykle małe wartości na które może wpływać np. przygotowanie samego nastawu, robimy tak samo a ilość przedgonów nie jest identyczna. U mnie jest identyczna sytuacja jak wyżej pisze. Z tym że mając termometr 0,01 c. zdarza się że w głowicy w środku procesu spadnie temperatura o 0,04 spuszczam odrobinę przedgonu i temperatura wraca do poprzedniego stanu, a zdarzy się że spuszczam i czekam nawet kilka minut a ona się nie podnosi. A potem sama się podnosi w drugiej połowie procesu, żeby podnieść się do końca procesu o ok. 0.09*C. I tak jest zawsze. Nie wiem co w obniżonym odbiorze jest przyczyną. Nie sądze też żeby to czyniło jakąś szkode. ( Mówię o głowicy.) Kilka razy kombinowałem żeby to określić za pomocą termometru i myśle że najlepiej puścić w czasie do pierwszej połowy procesu 1 krople na kilka sekund, ale na początku odebrać szybciej i tyle co trzeba. Możliwe że to podnoszenie się temperatury na głowicy o te 0,09* c. (na końcu) jest normalną reakcją na ubywanie alkoholu w składzie pary gdzie zmienia się skład, na większą przewagę pary wodnej, a ta ma większą temperaturę.Wyskok pisze:
To się objawia juz podczas odbioru przedgonów , ale denerwuje mnie bardzo przy odbiorze "serca", gdzie, po odbiorze ok. 2/3 objetości, nastepuje skok temp. o 0,1 i dalej leci dalsze 1/3.
Organoleptycznie, nie moge wyczuć różnicy pomiędzy tym 2/3 i tym 1/3.
Dlatego, przypuszczam, ze cały odbiór serca zawierał się w temp. 72,16 - 72, 25.
Termometr zanotował skok o 0,1, ale całość była odbierana w zakresie 1,0 st.C.
Tylko termometr o rozdzielczosci 0,01, mógłby wychwycic tę sytuację.
Nie potrafie sobie, bowiem, wyobrazic, dlaczego, po odbiorze 2/3, mial nastąpić skok o 0,1, czyli, jakie zmiany chemiczne miałyby nastąpić w składzie odbieranego dobra?
Może wyślę do badania odpowiednie próbki...?
I like noble drinks.