Wczoraj i dziś robię moją drugą serię pędzenia.
Kiedy psota zbliża się do 40% i zaczyna lecieć ok 40% odbieram mętny pogon a do tego pływają na nim jakby tłuste plamki.
Wczoraj pędziłem 20l nastawi i właśnie tak się stało, dziś kolejne 20 i znów to samo.
Dodam, że jakiś miesiąc temu robiłem taki sam nastaw i pędziłem po 20l i pogon do 20% leciał krystaliczny.
Zrobiłem nastaw 60l ok 50l wody 14 kg cukru 2x T Vodka star.
Jedyne różnice w nastawie to Wcześniej był cukier Diamand teraz Słodka Łyżeczka, wcześniej samo klarowało się ok tygodnia, po zlaniu znad osadu klarowanie bentonitem stało jeszcze z tydzień. Teraz po skończeniu pracy stało ok 3-4 dni potem przelałem sklarowałem wystawiłem na dwór i już na drugi dzień pobrałem pierwsze 20L
Wiecie co mogło się stać, że pogon leci mętny i czy mogło mieć na to wpływ krótsze klarowanie ?
Sprzęt, operator ten sam.
Mętny Pogon
-
- Posty: 330
- Rejestracja: wtorek, 7 lut 2012, 19:58
- Krótko o sobie: Jestem spoko człowiekiem:)
- Ulubiony Alkohol: własny
- Status Alkoholowy: Bimbrownik
- Lokalizacja: Kaszuby
- Podziękował: 34 razy
- Otrzymał podziękowanie: 35 razy
-
- Posty: 3848
- Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
- Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
- Ulubiony Alkohol: DIY
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: południowa Wielkopolska
- Podziękował: 283 razy
- Otrzymał podziękowanie: 463 razy
Re: Mętny Pogon
Mętność pogonu wynika z obecności alkoholu amylowego. Przy pierwszym odpędzie, zwłaszcza owocówek i zbożówek, prawie zawsze pod koniec procesu, gdy moc destylatu spada poniżej 40%, pojawia się zmętnienie. Podczas drugiego gotowania zwykle odbieramy serce do mocy 50% czyli około 94,3 stopnia na głowicy. Można jeszcze trochę "wyciągnąć" z surówki przykręcając delikatnie zawór odbioru (mówię o destylacji prostej z głowicą typu aabtratek) tak aby spowodować minimalny refluks. Wtedy możemy jeszcze odbierać przez chwilę dobry produkt. Ja nie odbieram zazwyczaj destylatu powyżej 96 stopni na kegu. Wtedy alkohol amylowy zostaje w zbiorniku.
Pozdrawiam
Darek
Darek