Jak ktoś lubi słodszy cydr wystarczy dodać 1--3 tabletki słodzika (tak juz robiłem). Słodzik nie jest na bazie cukru i nasze drożdże go nie tkną. Pozdrawiam

W mojej firmie handlujemy m.in beczkami HDPE z Boryszewa do kiszenia kapusty (maja atest do spozywki) - czasami używam jej do wstępnej fermantacji, właśnie z owocami przed wyciśnięciem. Ciekawostką jest że Boryszew dokładnie te same beczki używa jako pojemniki w których przysyła nam klej introligato...

Czegoś nie rozumiem. Masz garczek 35L. Użyłeś 35 L wody, 10kg cukru, które powiększa objetość o 6 L, do tego jabłka i śliwki?? I to wszystko pomiściłeć w tymże garczku?? pozdr Lesiomar

Objętość kega i destylowanego w nim płynu jest spora. Osobiście taki układ uważam za mało efektywny, straty na grzaniu muszą być spore, a w pomieszczeniu mini łażnia turecka. Olo 96 coś z tym enzymem ze Starowinu jest nie "teges". Enzym przedstawiony jako upłynniający to glukoamyklaza odpo...

Jeżeli tak to spróbuję , rozumiem, że miałeś Olo z tym enzymem jakieś doświadczenie, a nie przeczytałeś tylko etykietę (na tych producenci piszą różne cudawianki), czy po kolejnym upłynnieniu oddzielasz cząstki stałe czy gotujesz jak leci??
pozdr
Lesiomar

Dzięki kolegom za wypowiedzi. Olo69 enzym upłynniający i zcukrzający dodałem juz podczas zacierania - nie wyobrażam sobie inaczej.Wrząca woda z dodatkiem mąki robi gęsty kleik i pomimo intesywnego mieszania wiertarką ma tendencję do przywierania. Po fermentacji zacier się jeszcze trochę bardziej upł...

Dzieki Pokrec , teoretycznie proste (ale proste rzeczy są paradoksalnie trudne), wentyl bezpieczeństwa, sposób uzupełniania wody (zimnej??gorącej??), ile energii potrzeba by przeprowadzić destylację?? Czy gorąca para wodna musi ogrzać płyn w sąsiedniej bańce do temperatury parowania (czyli min. jaki...

Ostatnio pierwszy raz przygotowałem zacier na mące, nie dysponuję jednak odpowiednią aparaturą do dalszej obróbki. Ktoś doradzał mi rozcieńczenie zacieru i użycie po prostu mojego kega zasilanego gazem. Mam jednak obawy, że przypalenie ww. spowodowałoby poważne kłopoty z wyczyszczeniem środka. Zawio...

Dziękuję koledzy za żywe podpowiedzi, no cóż są kontrowersyjne i nie ułatwiają podjęcia jednoznacznej decyzji.Teraz skłamniałbym się w stronę ,że ta bańka jest cynowana (byłem pewny że cynkowana). Czy uda sie ją dobrze uszczelnić i oczywiście dobrze oczyścić to inna bajka. Zapewniam was, że nie pójd...

Witajcie, mam zdobyczna kankę po mleku, zastanawiam się nad zastosowaniem jej jako bojlera, idealnie pasuje do mojej kuchenki gazowej, więc mógłbym wyeliminować droższe grzanie za pomocą gazu z butli. Niestety kanka jest prawdopodobnie pokryta cynkiem, a do tego materiału niektórzy mają zastrzeżenia...

Ja bym tego nie brał, nie wiadomo jak reaguja na wysokie temperatury, a w opis ewidentnie wskazuje, że pierścienie mają zastosowanie do biologicznego oczyszczania akwarium (porowatość pierścieni umozliwia lepsze przechowywanie bakterii). Pozdrawiam

Zrobilłem kolejny nastaw z T-48. Wykorzystałem do tego dunder z poprzedniego nastawu (pozostało tam ok. 1 kg cukru) , reszta jak w książce, "chuchałem i dmuchałem" by wszystko zrobić zgodnie z radami z forum i..... efekt fatalny. Nastaw pracuje b.wolno, jest tydzień po starcie, a w bańce w...

Mnie zostało 2 paczki T48, zużyję i wracam albo do Turbo Star za względu na czystośc nastawu, albo poeksperymentuję na czymś z czego można uzyskać powyżej pętnastu voltów. Pozdr

Słuszna uwaga; temat juz chyba jest wyczerpany, pozdr
Lesiomar

Dzięki Zygmuncie za dawkę wiedzy, ale nie wyjaśnia ona dlaczego producenci Fermiolu chcą pozbawic tlenu swoje drożdże juz na początku procesu (zgodnie z ich instrukcją wodę należy przegotować) pozdr Lesiomar

Moje drożdże z T 48 przestały jeść cukier bo przegotowełem wodę i pozbawiłem ją tlenu, to najbardziej logiczne wytłumaczenie, ale podtrzymując temat i bedąc ciekawy przedstawiam poniżej instrukcję obsługi popularnych drożdży gorzelniczych Fermiol 7g skopiowane z kontretykiety (każdy może tą instrukc...

za T 48 nie zapłaciłem więcej niż za wcześniejsze VS, ale nie o to chodzi - miały być do 20%, mam jeszcze jedna torebkę , jak przerobię to spróbuję T3 (na alledrogo najwięcej transakcji jest właśnie na nich - większość sie nie może mylić), - czy faktycznie dociągają do 17 proc.? pozdr

Ja również nie sądzę by grzałka była problemem. Ustawiona na 29 st. nie może zrobić powyżej. W realu temperatura jest ciut niższa; czy ma ktoś doświadczenie z T48 ?? ja podejrzewam, że to właśnie drożdże mogły być nie "teges" - na opakowce data ważności październik 2013 więc nie były stare...

Witam i na wstępie życzę wszystkim psotnikom najlepszego w Nowym Roku oraz samych udanych psotek. Do tej pory pracowałem na Vodka Star - dawały 14-15%, które przepuszczałem przez 1,2m kolumnę i uzyskiwałem bardzo czyściutką psotkę pow. 90% (3L). Teraz zachciało mi się jednak zmiany, by oszczędzić cz...

O.K. czyli rozcieńczam i szczepię nowymi drożdżami, w zasadzie to oba nastawy już nie pracują, a słodkość i alkohol są wuczuwalne; powiedzcie czy temperatura ok. 20 st. będzie wystarczająca?? Teraz ciężko będzie mi wyciągnąć wyższą; A co z kwasowością nastawu - jak to jest istotne ??
pozdrawiam

Woltaż zmierzyłem alkoholomierzem do win wykorzystującym kapilację płynów; zastosowane drożdże to popularne bayanusy do win czerwonych Fermiwin + oczywiście pożywka.

Witajcie, popełniłem błąd nastawiając winka bez zmierzenia bulgomierzem; efekt jest taki że winko z głogu kończy fermentację, blg ma ok. 15 i mocy ok. 10 %; drugie wino (z soku malinowego) już prawie nie chodzi ma ma ok. 14 volt i 5 blg; organoleptycznie oba nastawy są dalej słodkie że zęby bolą; po...

Witajcie, jestem nowy na tym forum; mam prośbę o opinię specjalistów: kupuję aparaturkę: keg 30L, ogrzewanie będzie gazowe; kolumna szer. 5 cm; wys. 120cm; wsad z kawałków rurek szklanych; 5 ZP no i dylemat w tej samej cenie mogę mieć jeden odstojnik; nie wiem czy łakomić sie na odstojnik w cenie sk...