Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Piwniczka, schowek, barek czy lodówka? Butelki, beczka czy gąsior? Wszystko o tym gdzie i jak przechowywać destylaty.

Autor tematu
jpiwek
300
Posty: 304
Rejestracja: środa, 19 mar 2014, 12:43
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 47 razy

Post autor: jpiwek »

Czy ktoś z Szanownych Wspókapaczy trzymał kiedyś przez dłuższy czas destylat rozrobiony konsumpcyjnie do 40% w kegu? Kupiłem okazyjnie kega w gumie, nie bardzo znajduję dla niego inne zastosowanie i zastanawiam się, czy po kilku miesiącach/ latach smak destylatu byłby inny, może metaliczny? Docelowo chodzi mi po głowie włożenie zaworka na dół (ale bez spawania- bo ciężko zrobić bez przetopu) i dolewanie w miarę konsumpcji. Zrobienie 50l wódki to przecież tylko kwestia czterech, pięciu posiedzeń przy sprzęcie, a potem można uzupełniać co tydzień, dwa, czy jak kto pije. Czy ktoś już to spraktykował? Może dodawać dąb do środka? Czy takie przepływowe starzenie ma sens?
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Pretender »

Nie widzę przeciwskazań do takiego przechowywania. Kwasówka jest neutralna, żadne zapachy nie powinny przejść do destylatu. Śmiało możesz dębić. Co do zaworka to bez spawania ciężko będzie Ci go przymocować. Dobry spawacz zrobi to bez przetopu. Zdejmij otulinę, odrysuj mufę od środka i zrób otwór. Umiejętne spawanie i masz zaworek bez przetopu.
Awatar użytkownika

drgranatt
1800
Posty: 1814
Rejestracja: poniedziałek, 13 lip 2009, 11:04
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Nemiroff Smorodina
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: 3-city
Podziękował: 127 razy
Otrzymał podziękowanie: 201 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: drgranatt »

jpiwek pisze:Czy ktoś z Szanownych Wspókapaczy trzymał kiedyś przez dłuższy czas destylat rozrobiony konsumpcyjnie do 40% w kegu?....
Możesz śmiało trzymać. Nic nie będzie się dziać z destylatem.
"最不喜欢的粗鲁所持的以及各种各样的虚伪的混蛋。"
http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html
Awatar użytkownika

Partyzant
750
Posty: 773
Rejestracja: wtorek, 24 sie 2010, 22:25
Krótko o sobie: Lubie psocić i przy okazji próbować, a najlepiej smakuje w święta kiedy delektujemy się naszymi wyrobami, i te wędzonki...
Ulubiony Alkohol: Żubrówka
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Jeweuropa czyli nowy trzeci swiat
Podziękował: 19 razy
Otrzymał podziękowanie: 33 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Partyzant »

A ja osobiście trzymał bym destylat w szklanym balonie a nie w keg-u. Szkło na 100% nie odda żadnego smaku. Jesli chodzi o keg to bym dy skrepował.
Jesli ktoś myśli że jest wolnym człowiekiem, to oznacza że jest niewolnikiem!

MikeB
150
Posty: 159
Rejestracja: wtorek, 31 sty 2012, 17:16
Podziękował: 3 razy
Otrzymał podziękowanie: 8 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: MikeB »

Na piwo.org jest opisane, jak zrobić zawór w granku z SS bez spawania- wcale nie jest to trudne, a dla takich zastosowań wystarczy. Tutaj jeden błąd spawacza i keg raczej do wyrzucenia, bo pamiętaj, że kegi w gumie mają sporo cieńszą ściankę od klasycznych.

Autor tematu
jpiwek
300
Posty: 304
Rejestracja: środa, 19 mar 2014, 12:43
Podziękował: 5 razy
Otrzymał podziękowanie: 47 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: jpiwek »

No właśnie o tę ściankę się rozchodzi- kegi w gumie to starszny niewypał pod tym względem, no ale kosztują połowę ceny. Co do systemu montażu myślałem o tym:
Obrazek

Czyli kran, nypel, oring stalowy, to idzie w ścianke a na zewnątrz oring silikonowy i nakrętka. Wszytsko w zestawach da się kupić (mam możliwośc ściągnięcia z USA wszytskiego w kilka dni):
http://www.chicagobrewwerks.com/equipme ... ccessories
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Pretender »

Powodzenia w "dociągnięciu" nakrętki.

Ps
W PL można również bez problemu kupić te rzeczy.
Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5368
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 12:55
Podziękował: 39 razy
Otrzymał podziękowanie: 662 razy
Kontakt:
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Zygmunt »

W piwowarstwie przejdzie- wkładasz łapę w zbiornik i kluczem złapiesz nakrętkę. A jak chcesz to zrobić w kegu? Drutem?
www.destylatorymiedziane.pl
"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

grzesiekpioro
100
Posty: 126
Rejestracja: wtorek, 20 sie 2013, 18:58
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 15 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: grzesiekpioro »

A czy można przechowywać w kegu spirytus przez dłuższy czas? Wychodzi chyba na to, że jest to najbardziej praktyczny i najtańszy sposób.
Awatar użytkownika

Partyzant
750
Posty: 773
Rejestracja: wtorek, 24 sie 2010, 22:25
Krótko o sobie: Lubie psocić i przy okazji próbować, a najlepiej smakuje w święta kiedy delektujemy się naszymi wyrobami, i te wędzonki...
Ulubiony Alkohol: Żubrówka
Status Alkoholowy: Piwowar
Lokalizacja: Jeweuropa czyli nowy trzeci swiat
Podziękował: 19 razy
Otrzymał podziękowanie: 33 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Partyzant »

Praktyczny jest, ale smakowy? Proponuje szkło!
Jesli ktoś myśli że jest wolnym człowiekiem, to oznacza że jest niewolnikiem!
Awatar użytkownika

lesgo58
5000
Posty: 5230
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 13:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Podziękował: 1292 razy
Otrzymał podziękowanie: 2743 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: lesgo58 »

Wychodzi na to, że nie znajdziesz jednoznacznej odpowiedzi. Gdyż - jak zauważyłem - mało kto przechowuje spirytus dłużej niż kilka tygodni. Musisz sam poeksperymentować i informować nas na bieżąco.
Ja osobiście robię zapasy spirytusu w zimę i przechowuję w gąsiorach i słojach. Mam partie spirytusu z przed 2 lat i z przed roku, ale te przechowuje w słojach. Nawet gdybym miał możliwość przechowywać w beczkach stalowych - to bym tego nie robił. Jakoś stal mnie nie przekonuje.
Jednak nie przejmuj się zbytnio moją opinią. Opisałem tylko moje odczucia na ten temat.
Pozostaję: otwarty, elastyczny i ciekawy.
TEORIA jest wtedy gdy wszystko wiemy i nic nie działa
PRAKTYKA jest wtedy gdy wszystko działa a my nie wiemy dlaczego
My łączymy Teorię z praktyką czyli nic nie działa i nikt nie wie dlaczego

grzesiekpioro
100
Posty: 126
Rejestracja: wtorek, 20 sie 2013, 18:58
Podziękował: 18 razy
Otrzymał podziękowanie: 15 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: grzesiekpioro »

Mam kega 30 litrów nieużywanego. Jest po wielu gotowaniach. Jak uda mi się go doprowadzić do odpowiedniego stanu to wleję tam niewielką ilość spirytusu i będę zdawał relacje. Jakby się udało to bez wahania montuję spust z dołu, na górze zamknięty sms i mam zbiornik stalowy o kilkaset złotych tańszy.

wawaldek11
2500
Posty: 2889
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 161 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: wawaldek11 »

Gdy będziesz zamykał sms-em, to wspawaj w zaślepkę jedną rurkę odbiorczą sięgającą dna i druga krótką do podawania ciśnienia - podobnie jak w kegach pepsi. Nie będziesz musiał kaleczyć kega.
Pozdrawiam,
Waldek

technidea
2
Posty: 2
Rejestracja: sobota, 8 sie 2015, 23:01
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: technidea »

Cytat z http://mobile.euro-inox.org/health/food_contact/PL_food_contact.php


Najistotniejszą kwestią, oprócz zapobiegania korozji jest pewność, że nawet śladowe ilości składników stopowych nie przedostaną się do żywności. Poza doskonale udokumentowaną historią użytkowania stali nierdzewnych na przestrzeni dziesięcioleci, przeprowadzono także dogłębne badania jej neutralności. Wyniki potwierdzają, że nie znaleziono żadnych składników stopowych, które mogły przeniknąć do żywności przygotowywanej w naczyniach ze stali nierdzewnych lub wykryto jedynie ich nieznaczne ilości, na ogół o wiele poniżej poziomu naturalnej obecności tych pierwiastków w żywności.

Cytat z http://www.stalenierdzewne.pl/porady-ekperta/czy-stal-x5crni18-10-14301-aisi-304-0h18n9-stal-kwasoodporna


Gatunek stali odpornej na korozję X5CrNi18–10, 1.4301 (AISI 304) jest najbardziej popularnym ze względu na fakt, że znalazł on wiele zastosowań w różnych dziedzinach przemysłu. Główne zastosowanie tej stali odnosi się do przechowywania i obróbki artykułów spożywczych, dostawy żywności oraz wyposażenia szpitalnego. Stanowią one również standardowe materiały stosowane na wyposażenie w inżynierii chemicznej i są szeroko wykorzystywane na przybory i urządzenia domowe. Są również przeznaczone na zbiorniki zasobnikowe mleka, kadzie piwne i elementy dla browarnictwa, zlewozmywaki oraz kompletne zestawy wyposażenia gastronomicznego, wnętrza zmywarek do naczyń oraz ościeżnice drzwiowe, przybory kuchenne, sztućce i naczynia gospodarcze. Gatunek ten jest tak szeroko stosowany ze względu na swą chemiczną obojętność w kontakcie z wieloma rodzajami pożywienia, a także w kontakcie z różnorodnymi detergentami stosowanymi przy jego oczyszczaniu.
Ostatnio zmieniony środa, 23 paź 2019, 08:35 przez Qba, łącznie zmieniany 2 razy.

Riddick
30
Posty: 47
Rejestracja: poniedziałek, 8 sie 2016, 22:53
Krótko o sobie: Jestem NIE fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Riddick »

Witajcie
Odgrzewam kotleta czy ktoś już wykorzystuje kegi do przechowywania/starzenia destylatu? Myślę o wykorzystaniu kega 20L np.
http://allegro.pl/keg-kegi-beczki-po-piwie-20l-euro-slim-i7044162356.html#imglayer
Zastanawiam się czym zatkać kega ( nigdy wcześniej nie rozbierałem ). Chciałbym zastosować spust 1/2 cala czy musi to być zawór KO taki jak z sklepu AD, czy może starczy taki
https://www.castorama.pl/produkty/instalacja/instalacje-wodne/akcesoria-zasilajace/zawory/czerpalne/kurek-kulowy-czarpalny-niklowany-idmar-group-1-2.html
lub
http://allegro.pl/kran-gospodarczy-zawor-spustowy-czerpalny-mosiezny-i5311564578.html
Może ktoś mógłby wrzucić fotki swojej konstrukcji.
Ostatnio zmieniony środa, 23 paź 2019, 08:34 przez Qba, łącznie zmieniany 1 raz.

dzozef
200
Posty: 235
Rejestracja: poniedziałek, 19 gru 2016, 21:43
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: woj.mazowieckie
Podziękował: 39 razy
Otrzymał podziękowanie: 11 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: dzozef »

Za cenę znacznie niższą masz: http://allegro.pl/6szt-balon-do-wina-dama-5l-galon-6szt-zakretka-i6448382445.html

Pojemność 6*5l=30l i nie trzeba kombinować. Więcej za mniej!!! :)
Ostatnio zmieniony środa, 23 paź 2019, 08:34 przez Qba, łącznie zmieniany 2 razy.

Riddick
30
Posty: 47
Rejestracja: poniedziałek, 8 sie 2016, 22:53
Krótko o sobie: Jestem NIE fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Riddick »

Zgadza się.
Tylko ja chciałbym poddać starzeniu znaczniejszą ilość na raz. Zaprawiać dębem pieczonym i na 3lata do piwnicy. Myślałem o balonie szklanym ale obawiam się że ktoś mi go stłucze. Piwnica jest u wujostwa nie mam nadzoru nad nią.

kwik44
1250
Posty: 1256
Rejestracja: niedziela, 29 wrz 2013, 11:17
Podziękował: 29 razy
Otrzymał podziękowanie: 238 razy
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: kwik44 »

To kup beczkę dębową. Inaczej destylat nie oddycha i starzenie jest minimalne. Zrobisz co najwyżej dębówkę.

użytkownik usunięty
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: użytkownik usunięty »

Witam, od jakiegoś czasu dumam nad przechowywaniem towaru w kegu 20l z zastosowaniem toczonego długiego korka z dębu i robinii. Korek taki byłby nacięty w krzyż aby zwiększyć powierzchnię kontaktu z drewnem i średnio opieczony. Takie rozwiązanie, w zamyśle umożliwiłoby minimalne oddychanie destylatu. Korek pod wpływem wilgoci powinien spęcznieć i zapewnić szczelność. Czy ktoś może próbował czegoś takiego?
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Awatar użytkownika

Pretender
2500
Posty: 2993
Rejestracja: piątek, 11 lis 2011, 14:17
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centrum
Podziękował: 38 razy
Otrzymał podziękowanie: 251 razy
Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: Pretender »

Otwór w kegu to ile ... 50 mm max. Przez taką „dziurkę” zapomnij o oddychaniu.
Zerknij tutaj http://alkohole-domowe.com/forum/topic16292.html
Troszkę trudniejsze w realizacji, ale efekt na pewno lepszy.

użytkownik usunięty
Re: Długoletnie przechowywanie destylatu w kegu

Post autor: użytkownik usunięty »

Tak widziałem ten patent. Łączenie stali z drewnem, to chyba będzie przyszłość (kasa). Na filmiku podlinkowanym przez herbata666 widziałem jak Sowieci zalewają drewno ułożone w zbiornikach KO, i tam chyba z oddychaniem dali sobie spokój. Wiem, kombinuję jak koń pod górę, ale kegi mam, więc dorwę tokarza i będę eksperymentował np. dębina z suszonymi śliwkami.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przechowywanie destylatu”