Destylacja śliwowicy na kolumnie.

[mario_]

Chyba, że naprawdę tak śmierdzi prawdziwy destylat ze śliwowicy tuż po odbiorze

U mnie było wprost przeciwnie, destylowałem śliwki i winogrona a aromat był intensywniejszy (pozytywnie) po destylacji niż teraz
po 3 miesiącach leżenia.

[Lothar von Luene]

@cocaine, w Twoim destylacie jest ukryta dobra śliwowica, trzeba ją tylko wydobyć spod smrodku. Przepuść to jeszcze raz.
Pozdrawiam.

[km88]

Chciałem się podzielić swoimi spostrzeżeniami odnośnie robienia spirytusu ze śliwek. Przerobiłem 70 kg w 2009. W lato 2010 puściłem to na kolumnę z 2 metrami wypełnienia. Jako wypełnienia użyłem keramzytu, całkiem nieźle się sprawdza tylko ma jedną wadę taką że nasiąka. Kolumnę sterowałem 2 termometrami. Regulacja orosienia póki co bardzo prowizoryczna w postaci mokrej szmaty na szczycie kolumny. Instalacja z nierdzewki+miedź, uszczelnienia z chlebka i taśmy alu do kominków. Wyszedł spirytus 94% bardzo smaczny. Dziś puściłem go na chromatograf. Składniki organiczne wyszły następująco 96,5% to etanol, 0,2% to metanol reszta to fuzle jakieś z przewagą jednego którego jeszcze nie udało mi się zidentyfikować. Dla porównania biber z cukru na drożdżach babuni dał 91% etanolu 0.002% metanolu(sporo przedgonu puściłem bo śmierdziało straszliwie więc mało metanolu się ostało), a reszta to śmieci w postaci fuzli pewnie. Mam nadzieje że następnym razem puszczę mniej fuzli do pożądanego produktu .

pozdrawiam KM

[Felek]

Właśnie, jak to jest. Da się przerobić nastaw z owoców na kolumnie i uzyskać jakieś aromaty? Czy powstanie bezwonny spirol?

[radius]

A tyle razy pisaliśmy:
- Zero refluksu i aromaty zostają w butelce a nie w kociołku

[Felek]

Dzięki

Wczoraj cały wieczór studiowałem Twój sprzęcik radius, mini stilla. Tak jak piszecie na forum, zaczyna się od zwykłego pot stilla a potem przychodzi czas na głowicę

[Remua]

Felek, jeśli reflux jest wyłączony to cała kolumna zmienia się w potężny deflegmator. Czyli pot-still z 2m rurą do filtracji całego syfu.

[lesgo58]

@Felek
Kolumna bez refluksu to tak jakby 3x Pot-Still. Czyli to co uzyskałbyś na Pot- Stillu po trzykrotnej destylacji, na kolumnie uzyskasz już po jednokrotnej destylacji. A dodatkowo masz możliwość dokładnego odcięcia przedgonów i pogonów.

[Spiryt]

Panowie, a jak z pienieniem nastawu śliwkowo-cukrowego? Boję się że pójdzie piana jak kiedyś poszła mi na potstilu. Ciekaw jestem czy jeśli pójdzie piana to zatrzyma się na dole wypełnienia czy wejdzie mi w kolumnę?

[Szlumf]

U mnie przy destylacji z pełnym wypełnieniem (170cm) dochodziła do 30cm nad kocioł. Wypełnienie (kłaczki zmywaków) było trudne do wyczyszczenie z ciemnego nalotu. Nie stosowałem wtedy antypiany. Przy półkowej mam długi pusty odcinek przed pierwszą półką i w nim piana się wygasza.

[lesgo58]

Jesli nie wlejesz za dużo (ja wlewam 40-45 l gęstego do zbiornika 58l) i dodasz kilka tabletek espumisanu to nie będzie żadnych problemów. Nie zauważyłem nigdy żeby brudziło dół kolumny.

[Spiryt]

Kiedyś dodawano espumisan, to jeszcze aktualne?

Nie zdążyłem przed Lesgo Mam jakiś syrop dla dzieci od wzdęć to dodam.

[Drupi]

Nastaw jeszcze pracuje ale mam pytanie w tym temacie:
1. Czy destylując na kolumnie Z/P 1m. wysokości wypełnionej : miedź + zmywaki, ile Wy byście odebrali Przedgonu, a ile Pogonu z 25 L. nastawu, żeby po II destylacji było to bezpieczne pod względem zawartości Metanolu i innych szkodliwości? Zakładam że najpierw zrobie szybki odpęd z odebraniem jakieś 100ml. przedgonu, a drugią destylacje wedlug Waszych wskazówek bo na smak może być mi trudno rozpoznać. W cukrówkach mam jakieś doświadczenie, a w śliwowicy wydaje mi się że to będzie trudniejsze. Wskazania termometrów może będą inne.
2. W głowice Z/P też mam napchane od dołu zmywaki, czy powinienem ich wyjąć?
Pozdrawiam.

[gr000by]

Poczytaj sobie http://alkohole-domowe.com/forum/smakow ... 11891.html i http://alkohole-domowe.com/forum/post10 ... ml#p108197. Znajdziesz tam odpowiedzi na większość nurtujących cię problemów.

[Spiryt]

No i poszło, bez dodatków typu espumisan. Wlałem kapkę do garnczka, postawiłem na gaz i oceniłem czy się pieni czy nie. Okazało się że się pieni nieznacznie więc poszło bez dodatków. Odebrałem przedgon jak zwykle i wydestylowałem spirytus śliwkowy o mocy 96,6%. Mało wyszło ale wiadomo, cukru w tych śliwkach to nie było zbyt dużo. Aromat? Po rozcieńczeniu do 42% wódka jak wódka. Ale ideologię do niej można dorobić