Alkohole-Domowe.com

Witam!! Ma mam pytanie czy jeśli na cukromierzu pokazuje mi że fermentacja jest zakończona a zacier jeszcze chodzi to co mam zrobić??? Mam czekać aż przestanie chodzić czy już puszczać na rury... Prosił bym o odpowiedź bo mam dylemata

A cukromierz ile pokazuje? No i ile pokazuje na czystej wodzie?

Na wodzie pokazuje poniżej zera a jak wleje zacier to pokazuje 1.5/2.

No to jest rozkalibrowany. Na wodzie musi pokazywać zero. Jak nie pokazuje "0", to zapisujesz sobie o ile przekłamuje i dodajesz tą wartość do pomiaru. Przykładowo- na wodzie pokazuje -2, to pomiar rzędu 1.5-2 naprawdę oznacza 3,5-4.

Koniec fermentacji jest wtedy, kiedy SPRAWNY cukromierz pokazuje ok. -4. Chodzi o to, że alkohol obecny w nastawie rozcieńczy go i wpłynie na pomiar. U Ciebie koniec będzie wtedy, kiedy cukromierz pokaże (przy założeniu że na wodzie pokazuje -2): -6.

Spoko dzięki wielkie za szybką odpowiedź. Pozdrawiam

Podłączę się pod temat gdyż mam podobny problem. Mój nastaw z jabłek to 25 litrów soku i 20 litrów wody w sumie 55 litrów do tego cukier około 22 GLB drożdże z pożywką i enzymami g995 i poszło. Po około 2 i pół tygodnia pracy Cukromierz pokazuje już -4 a zacier nadal pracuje w smaku wytrawne wino. Dodam tylko, że cukromierz testowałem na wodzie i w roztworze z cukrem 1/1 i 1/2 pokazuje tak jak trzeba. Co robić? Czekać?

Przy nastawach owocowych (sok, moszcz) należy brać również poprawkę na niecukry, które zafałszowują wynik, oraz na alkohol w nastawie po przerobieniu pewnej ilości cukru. U winiarzy jest to dokładnie opisane.

Wobec tego będę czekał na zakończenie, co prawda praca się spowolniła delikatnie ale nie na tyle co by miało zamiar lada chwila kończyć.

Uff nareszcie stoi, przestało robić BLG -5 dam 3 do 5 dni na sklarowanie i na rurki.