Alkohole-Domowe.com

Cześć wszystkim.

Nastawiam sobie "lato w beczułce rumu" i zastanawiam się czy nada się do robienia nalewki słoik, taki 5 litrowy co idzie kupić w tesco z plastikową nakrętką, z plastikową uszczelką. Czy waszym zdaniem lub doświadczeniem, alkohol się z tego ulotni? To ma się robić całe lato aż do swiąt bożego narodzenia. Dodam tylko, że według tradycyjnego przepisu robi się tą nalewkę w kamionkowej beczułce.

Przepis jest prosty. Po kolei wrzucamy po 0,5 kg owoców i zanurzamy je w syropie z 350ml rumu i 20dkg cukru, zaczynając od truskawek, poprzez czereśnie, mirableki, wiśnie, banany, gruszki i inne owoce. i tak to się robi aż do świąt.

Moim zdaniem użycie plastikowej zakrętki dyskwalifikuje taki słoik do użycia na nalewki. Jednak plastik reaguje z alkoholem i nie wiadomo czy nie powstaje coś szkodliwego.

Lepiej użyć słoików ze szklaną pokrywą i zamknięciem na drut, tak jak robiły to nasze prababcie.

Pozdrawiam

Jan Okowita

Moja Mama robi taką nalewkę, z tym, że pod nazwa ratafia. Zawsze w słoiku doogórkowym z czerwoną zakrętką. Daje radę:) Ważne, żeby całość opakowania nie była z plastiku, bo niektóre jego rodzaje są rozpuszczane przez alkohol. Z resztą, zamiast pokrywki możesz użyć spodeczka, albo talerzyka.

Chyba źle mnie zrozumieliście.

Słoik jest szklany, nakrętka jest plastikowa, ale nalewka nie będzie nigdy dotykać nakrętki. W pytaniu chodziło mi o to czy ta zakrętka jest na tyle szczelna żeby alkohol nie uleciał, bo nie chcę nim karmić aniołków

usnar pisze:Chyba źle mnie zrozumieliście.

Słoik jest szklany, nakrętka jest plastikowa, ale nalewka nie będzie nigdy dotykać nakrętki. W pytaniu chodziło mi o to czy ta zakrętka jest na tyle szczelna żeby alkohol nie uleciał, bo nie chcę nim karmić aniołków

Alkohol paruje, więc opary będą reagowały z zakrętką. Mam taki słoik z Tesco i używam go wyłącznie do ogórków małosolnych.
Zaś jeśli chodzi o szczelność to oczywiście spełni swoją funkcję i aniołki pozostaną trzeźwe.

Pozdrawiam

Jan Okowita

A jak jest ze słoikami z metalową nakrętką? Stosowanie takiej nakrętki powoduje jakieś negatywne skutki? Jaka jest lepsza alternatywa? Używam z reguły słojów 4,2l ze względu na dostępność i atrakcyjną cenę. Jakich wy używacie słojów?

Używam słojów 4,25l (i mniejszych) z metalowymi i plastikowymi nakrętkami. Wszystko , procenty nie uciekają, a zakrętki nie przekazują dziwnych zapachów i posmaków do alkoholu. Jedyna uwaga - zakrętki muszą być nowe (nieużywane do innych celów niż alkoholowe), bo łatwo przechodzą zapachem kiszonych ogórków, itp. (a dokładniej uszczelka pod zakrętką) i wtedy nalewki walą kiszonymi ogórami .

Ja używam 12 litrowych. Niestety są mało odporne na pęknięcia, potrzeba dorobić wdzianko. Pzdr

Ja używam słoików z plastikową nakrętką i do tej pory nie zanotowałem żadnych przykrych niespodzianek.
W tym roku zrobiłem już 6 nalewek w takim słoiku.
Osobiście polecam takie rozwiązanie.

Nalewka nalewką, zamknięcie również. O Aniołki martwić się nie musisz. Nie nie zaprzątaj sobie głowy myśleniem ile one wypiją.
Zaprzątnij sobie lepiej głowę owocsmi do tejże nalewki, ich jakością oraz techniką maceracji samą w sobie.