Alkohole-Domowe.com

Będę miał 15l szybkowar z kolumną miedzianą 28mm/60cm. Ponieważ domowa płyta indukcyjna jest pęknięta (od gara z piwem xd), mam zakaz używania jej do warzenia. Zostaje mi zakup przenośnej płyty indukcyjnej, co ma tą zaletę że często mają one regulację mocy co 200W i wytrzymują większy ciężar niż wielka płyta kuchenna (czy napewno?). Płyta posłuży też do gotowania/podawania obiadów na zakrytym z góry balkonie (min. średnica pola grzewczego 19cm).

Czy polecacie jakąś konkretną? Może ktoś ostatnio kupował i rekomenduje? Nie rozpatruję kuchenek poniżej 100zł ani droższych niż 400zł.

Płyta indukcyjna nie nadaje się do naszych celów
Posiada termostat który będzie ją wyłączał gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, i destylat nie będzie leciał wcale albo za szybko

Góral bagienny pisze:.................Posiada termostat który będzie ją wyłączał gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, i destylat nie będzie leciał wcale albo za szybko

Zaczynałem od szybkowara i indukcji z termostatem. Wystarczy ustawić termostat powyżej 100*C i nie będzie wyłączał. A wsadzony w wolną dziurkę szybkowara termometr umożliwi kontrolę i zmniejszanie mocy w razie potrzeby.

Skoro ustawisz powyżej 100stopni a pózniej zmniejszysz to ile będzie
Druga sprawa jak ustawisz powyżej 100stopni to poleci jak z kranu i będzie a nie dobry bimberek

Płyta którą mam ma nastaw temperatury przy której przerywa grzanie (termostat) i niezależny nastaw mocy grzania. Temperaturę ustawiam na stałe na np. 140*C i obserwując wskazania termometru li intensywność kapania reguluję moc od 0 do 10. Regulacja mocy niestety nie jest płynna ale podobno są indukcje z płynną.

@Szlumf Możesz wrzucić fotkę tej kuchenki

Ze zdjeciem będzie kłopot bo nie mam pojęcia gdzie ją wtryniłem. Nazywa się ALASKA i wygląda dokładnie tak jak te pokazujące się po wpisaniu nazwy w googlach.

Podziekował Tylem się naszukał a tu jest Wkurza mnie grzanie alembika 20l 1500w za długo trwa

Podobno niezła jest też AMBIANO 2000W.

Góral bagienny pisze:Płyta indukcyjna nie nadaje się do naszych celów
Posiada termostat który będzie ją wyłączał gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, i destylat nie będzie leciał wcale albo za szybko

Myślałem oczywiście nad zakupem płyty z trybem sterowania mocą. Są takie oferty.

Ja też zaczynałem od indukcji z Lidla z regulacją temperatury i mocy, na szybkowarze 10l z deflagmatorem fi40mm/80cm.
2000W rozgrzewało nastaw w ok 25 min, potem na 200W przedgon i odbiór na 600-1200W w zależności co robiłem. I nawet fajne rzeczy kapały. Pozostałości po nalewkach czy jakieś gęstsze maceraty dało się gotować i nie przypalała.

Czy taka kuchenka pod alembik 30l będzie ok?
https://www.lidl.pl/p/silvercrest-induk ... p100337203

Pytanie czy materiał alembika będzie indukował ciepło. Mam w domu płytę indukcyjną I wiem że niemagnetyki np. aluminium nie indukują ciepła. Po drugie powierzchnia styku musi być gładka.

Doody pisze:Pytanie czy materiał alembika będzie indukował ciepło.

Nie będzie. Miedź nie jest magnetyczna i miedziane naczynia muszą stać dodatkowo na podkładce magnetycznej, choć są już "miedziane" ze stalową wkładką w dnie np. linia Copper Core marki Falk to prawdziwe miedziane garnki, które mają wewnątrz stal. Różni je od klasycznych miedzianych garnków i patelni to, że na zewnątrz jest stal ferrytyczna o bardzo dobrych właściwościach magnetycznych, dzięki którym naczynie współpracuje z indukcją.

Wnioskując albo kupić podkładkę na indukcję albo znaleźć inną kuchenkę, która nie posiadała termostatu.
Czy może ktoś coś polecić?

Jeżeli dno alembika jest płaskie, możesz kupić płytę ceramiczną (nie indukcyjną) o określonej mocy (np. 2kW) i podpiąć ją przez regulator mocy. Będziesz miał kontrolę nad procesem destylacji. Bez regulatora i tak daleko nie zajedziesz.

Dziękuję za pomysł z płytą ceramiczną, ale jaki regulator kupić? Czy są jakieś ogólnie dostępne? Niestety nie jestem za mocny w elektryce

Ja mam RGN Boleckiego, jest dosyć fajny i wygodny w obsłudze no i wytrzymały. Ale możesz kupić nawet taki za kilkadziesiąt złotych i też się nada.

Płyta
https://allegro.pl/oferta/energooszczed ... 1022592487
Mimo zastosowania regulatora, niestety się wyłącza. Czy jest to spowodowane, że jest to destylacja czyszcząca samą wodą? Czy zasilanie odcina jakiś regulator temperatury? Jak to obejść? Ewentualnie jaką płytę polecacie?

Nie indukcyjną, taką polecamy.

kucio1 pisze:Płyta
Jak to obejść? Ewentualnie jaką płytę polecacie?

Musisz obejść termostat czyli podpinasz kable od regulatora bezpośrednio do modułu grzewczego w płycie.
Takiego ustrojstwa jeszcze nie rozbierałem ale zwykłe kuchenki tak podpinałem i działało

Dziękuję za radę

rozrywek pisze:Nie indukcyjną, taką polecamy.

Ja właśnie będę musiał przesiąść sie na płytę indukcyjną po remoncie kuchni. Szukałem właśnie informacji o różnych płytach. Przymierzam sie do takiej: https://allegro.pl/oferta/plyta-kuchenk ... 4438c2074a

A dlaczego właśnie indukcja?
Dlaczego musisz?
Przecież wcale nie musisz.
Wypisz sobie wszystkie za i przeciw i wtedy zdecyduj.

No pewnie ze nie muszę, a jednak muszę. Mieszkam w bloku, nie kupię przecież kega z grzałkami, gdzie mam to trzymać. Tym bardziej odpada przenośne grzanie gazem. Indukcja nie jest duża i jak widzę czasami na filmikach na YT to na nich grzeją, wiec to mi tylko pozostaje. Normalna kuchenka elektryczna odpada przez długie nagrzewanie i stygnięcie.

Miałem indukcję i po przetestowaniu musiałem się przeprosić z kuchenką elektryczną..Nie idź w indukcję. Też się nie słuchałem i to był błąd.

Egon777 pisze:No pewnie ze nie muszę, a jednak muszę. Mieszkam w bloku, nie kupię przecież kega z grzałkami...

Nikt nie sugeruje, że masz kuopić kega z grzałkami. Na moje oko to była sugestia rozwania zakuopu zwykłej "kuchenki" elektrycznej zbudowanej na baZIe grzałki.

Z indukcją będziesz mioał problem regulacnij mocy - tak wiem że one mają ją wbuidowaną, ale to raczej nie będzie dobrze działąć w naszych zastosowaniach. Do najprostrzej kuchenki elektrycznej podłączysz jakikolwiek regulator mocy i będzie dziać.

Za ułąmek ceny tej indukcji masz np: to https://allegro.pl/oferta/kuchenka-elek ... 1530949631 - coś rozpoznawalnej marki znajdziesz za niewiele więcej niż stówkę. Akurat ta ma tylko 1kW poszukał bym takiej z 1,5 do 2kW. pewnie bliżej stówki alke i tak mniej niz połowa indukcji, która najpewniej się nie sprawdzi.

@egon777
Szczerze, to sobie nie wyobrażam pracy na indukcyjnej.
Zwykła, regulator, postawisz na podłodze.

Przecież nie destylujesz codziennie.

I nikt czyli małżonka nie bedzie ci gitary zawracać że przeszkadzasz, ani że coś uszkodzisz.

Uderz do kolegi @drgrantt, na pw, pomoże.

A sprawdziłeś czy twój kocioł nadaje się na indukcję? Ja po zakupie indykcji połowę garów wydałem bo nie działały

Podpinam się pod kolegów, sam na początku miałem indukcje , w prostym potstilli i prostej destylacji to jeszcze to dawało jakoś radę ale jak zrobilem refluks zewnetrzny i zacząłem robic spiryt to już nie dało rady działać na indukcji. Kupiłem zdwykla elektryczna , prosty regulator i przerobiłem i zadowolony jestem

No dobrze. Nie destyluje każdego dnia i nie upieram sie przy indukcji. Nie chciałem aby używać gorący pogrzewacz który jest bezwładny względem stygnęcia. Ile czasu na przykładowej grzałce podgrzeje 15 litrów aby kapało. Na gazie zaczynało kapać po 30 minutach i mogłem dynamicznie zmniejszyć gaz aby zmniejszyc grzanie. Mam prostego potstilla. Doody, mam turecki garnek i i na opakowaniu jest zaznaczone ze jest do indukcji.

15 l przy grzałce 1500W około 60minut

@Egon777, piszesz, że masz remont kuchni. Jakie będziesz miał tam główne źródło grzania? Kuchenka gazowa czy płyta indukcyjna czteropalnikowa? Ten twój kociołek pot still to jaką ma pojemność (tzn. ile litrów wsadu będziesz gotował)?


Co wy tak na te kuchenki indukcyjne narzekacie? Każdy pisze negatywne opinie ale brakuje mi konkretnych argumentów. Zaczęło się od tego postu:

Góral bagienny pisze:Płyta indukcyjna nie nadaje się do naszych celów
Posiada termostat który będzie ją wyłączał gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, i destylat nie będzie leciał wcale albo za szybko

Być może ktoś kiedyś kupił jakąś kuchenkę ze sterowaniem temperaturowym - i to rzeczywiście może kiepsko działać, bo termostat będzie wyłączać grzanie na jakiś czas i wtedy będzie mniejsza produkcja par. Teraz kuchenki mają też sterowanie poziomiem mocy i to już jest dla nas dobre.

kucio1 pisze:Miałem indukcję i po przetestowaniu musiałem się przeprosić z kuchenką elektryczną..Nie idź w indukcję. Też się nie słuchałem i to był błąd.

@kucio1, podaj proszę konkretnie, co tam było nie tak z Twoja indukcją.

rozrywek pisze:A dlaczego właśnie indukcja?
Wypisz sobie wszystkie za i przeciw i wtedy zdecyduj.

@rozrywek, poproszę o liste tych "przeciw", bo kolega @Egon777 swoje "za" już prawdopodobnie znalazł a nieświadomy jest wad kuchenki indukcyjnej.

rastro pisze: Z indukcją będziesz mioał problem regulacnij mocy - tak wiem że one mają ją wbuidowaną, ale to raczej nie będzie dobrze działąć w naszych zastosowaniach.
...
pewnie bliżej stówki alke i tak mniej niz połowa indukcji, która najpewniej się nie sprawdzi.

Tu już mamy wskazówkę, że w kuchenkach indykcyjnych problematyczne jest sterowanie mocą. @rastro, testowałeś kiedyś jakąś kuchenkę induckyjną czy tylko powielasz ogólnie panującą w tym temacie opinię? Używasz stwierdzeń typu: "raczej nie będzie dobrze działać" lub "najpewniej się nie sprawdzi".

rozrywek pisze:@egon777
Szczerze, to sobie nie wyobrażam pracy na indukcyjnej.

Domyślam się, że to z powodu tych argumentów "przeciw", o listę których poprosiłem powyżej.

Saziru pisze:Podpinam się pod kolegów, sam na początku miałem indukcje , w prostym potstilli i prostej destylacji to jeszcze to dawało jakoś radę ale jak zrobilem refluks zewnetrzny i zacząłem robic spiryt to już nie dało rady działać na indukcji.

Co w procesie rektyfikacji przestawało działać poprawnie, że musiałeś pożegnać się kuchenką indukcyjną?

@witas
Opisz proszę swoje za, my przedstawimy przeciw.

Swoje przeciw przedstawię, proszę:

Dobra, stabilna praca, o to głównie chodzi, jeśli już parę osób zrezygnowało z indukcyjnej, to jakiś powód mieli.

Jak posiadasz, używasz, opisz.
Ja gotowałem jedzenie na takiej, działa, nie działa, ja jednak wolę, aby grzanie było pewne oraz stabilne, przez cały proces.

Ja mam kuchenkę indukcyjną Boscha. Na każdym palniku mam 17 stopni regulacji mocą oraz tzw. Buster do szybkiego gotowania i smażenia. Oczywiście nie mam najmniejszego zamiaru stosować jej do naszych celów.
Niemniej jednak uważam, że gdybym miał mały szybkowar, z idealnie płaskim dnem, potrafiłbym na tej kuchence coś wyprodukować, a 17 stopni mocy chyba wystarczyłoby do w miarę precyzyjnej regulacji. Nigdy nie zauważyłem wahań mocy, które powodowałyby mocniejsze lub słabsze gotowanie, a spędzam trochę czasu przy garach.
Bardzo dużo zależy od garnka. Ale w dobrym garze dobrze się warzy
Ale jeszcze raz powtarzam, nie próbowałem.

Jeśli chodzi o mnie to tak jak pisali poprzednicy , zrezygnowałem z indukcji że względu na termostat , który nie daje ciągłej pracy grzania a przy spirytusie a zwłaszcza przy stabilizacji kolumny termostat nie daje rady tego ogarną bo grzeje , wyłącza, grzeje i tak w kółko:)

witas pisze:@Egon777, piszesz, że masz remont kuchni. Jakie będziesz miał tam główne źródło grzania? Kuchenka gazowa czy płyta indukcyjna czteropalnikowa? Ten twój kociołek pot still to jaką ma pojemność (tzn. ile litrów wsadu będziesz gotował)?

Jestem po remoncie i o to biega ze kuchenkę mam zabudowaną i mam nad nią okap i sprzęt mi nie wejdzie. gdyby nie to to nie pytał bym o indukcję, Kuchenka elektryczna nie reaguje tak na zmiany temperatury jak gazowa. Garnek turecki 17 litrów i pot still prosty od Zygmunta.

witas pisze:

rastro pisze: Z indukcją będziesz mioał problem regulacnij mocy - tak wiem że one mają ją wbuidowaną, ale to raczej nie będzie dobrze działąć w naszych zastosowaniach.
...
pewnie bliżej stówki alke i tak mniej niz połowa indukcji, która najpewniej się nie sprawdzi.

Tu już mamy wskazówkę, że w kuchenkach indykcyjnych problematyczne jest sterowanie mocą. @rastro, testowałeś kiedyś jakąś kuchenkę induckyjną czy tylko powielasz ogólnie panującą w tym temacie opinię? Używasz stwierdzeń typu: "raczej nie będzie dobrze działać" lub "najpewniej się nie sprawdzi".

Na dwie przenośne kuchenki indukcyjne jakie miałem w rękach obie miały sterowanie mocą bardziej zbliżone do do tego, które jest stosowane w kuchenkach mikrofalowych... takie sterowanie grupowe tyko interwał włącz-wyłącz zdecydowanie zbyt duży. Kolega pisze o markowej płycie Bosch, że ma 17 stopni regulacji i gotowanie działa perfekt - pewnie to jest prawdą, natomiast moje skromne doświadczenie podpowiada mi że tanie jedno/dwu "palnikowe" przenośne płyty mają znacząco mniej wyrafinowane sterowniki.

Natomiast bezwładnością cieplną kuchenki elektrycznej bym się nie przejmował - przy 10-13l wsadu, który w trakcie wrzenia sprawnie odbiera ciepło jest ona pomijalna.

Rozumiem Twoje dylematy, nie będę na siłę szukał argumentów przeciw.
Za Bugiem, w kraju, w którym Jelcyn "uwolnił" domowe gorzelnictwo z powodzeniem stosują "indukcjonki" także do rektyfikacji. Używają głównie takich ze sterowaniem płynnym, gdzie klawisze +/- pozwalają ustawić oczekiwaną wartość mocy. Niestety nie podpowiem co z polskiego rynku wybrać, sowieckiego linkował nie będę, co by im zachodnich zasięgów nie robić
Jeśli tego szybkowara używasz tylko do destylacji, to proponuję rozważyć montaż w nim grzałki na gwintach (np. M14x1,5). Łatwo sam przerobisz szybkowar, dokupując jakiś prosty regulator uzyskasz możliwość precyzyjnego sterowania mocą.
No i... Masz 17 litrów, ale tureckich, czyli tylko ok. 13 naszych.

Właśnie wcześniej oglądałem ruskich i u nich często widziałem indukcje. Obecnie od 24 lutego żadnego ich kanału nie oglądam. Nie mierzyłem dokładnie turka czy ma 17 litrów, ja wlewam między 14 a 15 l i jeszcze trochę miejsca zostaje. I przy kuchence elektrycznej ten czas. Kolega kucio1 napisał ze 15l grzeje około 60 minut, u mnie na gazie pierwsze krople pojawiały sie miedzy 30 a 35 minut.

Moim zdaniem, problem z wykorzystaniem indukcji w naszym hobby, polega na fakcie, iż kuchnie indukcyjne wykorzystują do regulacji mocy tzw. sterowanie grupowe polegające na naprzemiennych, odpowiednio krótkich, czasach załączenia grzania i jego wyłączania. Przy odpowiednich garach, z grubym dnem, nie zauważa się znaczących zmian intensywności gotowania, więc przyrządzanie posiłków, jest na takich kuchniach OK. Jednakże te interwały, załączenia i wyłączenia kuchenki, w procesie rektyfikacji, będą miały zauważalny wpływ na stabilność pracy aparatury, co może być nieco, a nawet bardzo kłopotliwe, w dążeniu do wysokiej jakości produktu końcowego. Nie oznacza to, że proces jest niemożliwy do realizacji.
Osobiście stosuję regulator PID do sterowania grzałkami elektrycznymi, w którym cykl załącz wyłącz trwa ok 1s (to znacznie mniej niż w kuchniach indukcyjnych) i uważam, że jest on zbyt długi dla precyzyjnego zadania mocy. Dodam więcej, precyzja regulacji mocy z dokładnością 1% jest w takim procesie niewystarczająca.

rozrywek pisze:@egon777


Uderz do kolegi @drgrantt, na pw, pomoże.

Coś jest nie tak, pisałem na priw i pokazało mi ze taki użytkownik nie istnieje.

https://alkohole-domowe.com/forum/drgranatt-u834.html