Alkohole-Domowe.com

Witam,
Wyszedł mi piekący destylat, po wypiciu 1/3 kieliszka w ramach degustacji, dostałem lekkiego bólu głowy przypominającego kaca. Nie jestem pewien czy ból głowy wystąpił samoistnie, czy w efekcie wypicia małej ilości bimbru.
Zacier zrobiłem z wędzonego słodu, odfiltrowałem młóto i dodałem drożdże coobra whisky. Nastaw stał 4 tygodnie w piwnicy w temperaturze 15C. Kurier przywiózł mi mikro pot-still, od Zygmunta, wypełniony sprężynkami pryzmatycznymi i na 15 litrowym szybkowarze. Efekt pierwszej destylacji był mętny, pływały w nim jakieś drobinki oraz śmierdział acetonem. Zostawiłem go na noc w garnku emaliowanym. Dla pewności przedestylowałem go jeszcze dwukrotnie. Odlałem pół litra przedgonów, urobek zbierałem po 500ml do słoików po oleju kokosowym, zebrałem łącznie 1500ml około 60% serca i litr pogonów, a destylacje kończyłem przy 96,5C. Destylat macerowałem przez dwa tygodnie, na rurze zwrotnej od kaloryfera w temperaturze 35C. Na początku drugiego tygodnia dodałem, do każdego słoika po 1,5g mocno opiekanych płatków z dębu amerykańskiego. Mam jeszcze młodszy o tydzień destylat, z zwykłego słodu jęczmiennego i drożdży piwowarskich. Jeszcze go nie próbowałem.
Co powinienem zrobić w tej sytuacji? Poczekać pół roku? Przedestylować ponownie? Przefiltrować węglem aktywnym, węgiel akwarystyczny się nadaje?

1 destylacja na nowym sprzęcie, jest "techniczna", sprzęt poddaje się oczyszczeniu z resztek produkcyjnych. Powinno pisać o tym w instrukcji.
Zastaw na jakiś czas, on przeważnie pomaga łagodzić.
K.

Po rozpakowaniu sprzętu, przepłukałem go wodą, po czym przedestylowałem parę litrów wody. Myślałem że to wystarczy aby go wyczyścić... Po pierwszej destylacji destylat jest mętny i pływają w nim jakieś resztki z zacieru, takie bardzo drobne. To normalne na pot-stillu? Może zacier się spienił, "zalał" deflegmator i przeniósł drobinki do destylatu? Jak przeciwdziałać pienieniu podczas destylacji?

Grzać słabszą mocą, dodać antypiany do zacieru.
K.

Mówi się, że pierwsza destylacja jest z przeznaczeniem na alkohol techniczny, ma za zadanie wyczyścić kolumną - woda nie zrobi tego dokładnie.
Jeżeli masz cząstki w destylacie, to oznacza to, że albo grzałeś z za dużą mocą, albo miałeś za dużo wsadu, możliwe także, że kipiało podczas gotowania - albo wszystkie trzy opcje

Mod.
Nie cytuj postów w całości.

Słyszałem że espumisan jest antypianą, jak go dodawać?

Przekłuć ze 2-3 kapsułki i wycisnąć zawartość do nastawu/zacieru

Krzychu0304 pisze:Słyszałem że espumisan jest antypianą, jak go dodawać?

Wrzucałem do zacieru z mąki przennej, dałem nawet 9 kapsułek na 30l i nie zdało egzaminu wcale...
Kupiłem antypianę i od razu inaczej, nie polecam zabawy w półśrodki.

To na razie dodam espumisan, a antypianę kupię później, razem ze słodem lub drożdżami.